r
Nosalty Logó

Őzpörkölt

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz
NS
Őzpörkölt
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
  • 17% Fehérje
  • 3% Szénhidrát
  • 3% Zsír
Összesen 786 Kcal
  • 17% Fehérje
  • 3% Szénhidrát
  • 3% Zsír
Összesen 4706 Kcal
  • 17% Fehérje
  • 3% Szénhidrát
  • 3% Zsír
Összesen 108 Kcal
  • 17% Fehérje
  • 3% Szénhidrát
  • 3% Zsír
  • 78% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Niacin - B3 vitamin:
  • Kolin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    116.8 g

Zsír

  • Összesen
    19.6 g
  • Telített zsírsav
    6 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    7 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    5 g
  • Koleszterin
    425 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1624.6 g
  • Cink
    11 mg
  • Szelén
    50 mg
  • Kálcium
    68 mg
  • Vas
    18 mg
  • Magnézium
    140 mg
  • Foszfor
    1072 mg
  • Nátrium
    264 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    19.9 g
  • Cukor
    10 mg
  • Élelmi rost
    3 mg

VÍZ

  • Összesen
    546.5 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    49 micro
  • B6 vitamin:
    2 mg
  • B12 Vitamin:
    32 micro
  • E vitamin:
    5 mg
  • C vitamin:
    11 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    8 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    2 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    32 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    50 micro
  • Kolin:
    13 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    12 micro
  • β-karotin
    525 micro
  • β-crypt
    124 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    388 micro
Összesen 786 Kcal
  • 17% Fehérje
  • 3% Szénhidrát
  • 3% Zsír
  • 78% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Niacin - B3 vitamin:
  • Kolin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    700.7 g

Zsír

  • Összesen
    117.6 g
  • Telített zsírsav
    35 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    40 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    31 g
  • Koleszterin
    2550 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    9747.8 g
  • Cink
    65 mg
  • Szelén
    297 mg
  • Kálcium
    411 mg
  • Vas
    108 mg
  • Magnézium
    838 mg
  • Foszfor
    6431 mg
  • Nátrium
    1587 mg
  • Réz
    8 mg
  • Mangán
    3 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    119.3 g
  • Cukor
    62 mg
  • Élelmi rost
    20 mg

VÍZ

  • Összesen
    3278.8 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    296 micro
  • B6 vitamin:
    13 mg
  • B12 Vitamin:
    189 micro
  • E vitamin:
    27 mg
  • C vitamin:
    67 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    50 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    7 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    15 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    194 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    302 micro
  • Kolin:
    79 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    71 micro
  • β-karotin
    3152 micro
  • β-crypt
    742 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    2328 micro
Összesen 4706 Kcal
  • 17% Fehérje
  • 3% Szénhidrát
  • 3% Zsír
  • 78% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Niacin - B3 vitamin:
  • Kolin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    16 g

Zsír

  • Összesen
    2.7 g
  • Telített zsírsav
    1 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    1 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    58 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    222.8 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    7 mg
  • Kálcium
    9 mg
  • Vas
    2 mg
  • Magnézium
    19 mg
  • Foszfor
    147 mg
  • Nátrium
    36 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    2.7 g
  • Cukor
    1 mg
  • Élelmi rost
    0 mg

VÍZ

  • Összesen
    75 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    7 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    4 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    2 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    1 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    4 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    7 micro
  • Kolin:
    2 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    2 micro
  • β-karotin
    72 micro
  • β-crypt
    17 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    53 micro
Összesen 108 Kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. A hagymát kockára vágjuk és olajon 1 evőkanál cukorral üvegesre dinszteljük.
  2. Beletesszük a pirospaprikát, elkeverjük és hozzáadjuk a húst.
  3. Vadfűszerrel fűszerezzük. Sózni csak a végén kell!
  4. Ha megpuhult a hús, hozzáöntjük a vörösbort, sózzuk és elfőzzük az alkoholtartalmát.
  5. A maradék 1 evőkanál cukrot karamellizáljuk, egy kevés vízzel felöntjük és a pörkölthöz adjuk.
  • Elkészítettem: 2 alkalommal
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 22
  • 7 napos nézettség: 245
  • Össznézettség: 167225
  • Feltöltés dátuma: 2009. január 07.

Ajánló

Burgonyakrokett és áfonyadzsem illik hozzá.

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Születésnapi ebédre készült. Köretnek krokettet sütöttem hozzá. Áfonyadzsemmel különösen finom.

Hozzászólások

Törölt felhasználó

Némely szakácsok szerint a hús finomabb ha el?tte pácolva van, illetve vadhúsoknál mindenképpen ki szokták áztatni a vért.

Törölt felhasználó

Nem írtam külön az áztatást, mert mire az összes sz?rt leszedjük a húsról gyönyör?en kiázik a vér is bel?le. Szoktam néha pácolni is, de bevallom, hogy nem igen érzek különbséget. Finom így is úgy is.

Törölt felhasználó

Szia Kiki! Az ?zet szoktad sütni is? Azt hogyan ajánlanád? Milyen f?szerekkel, és milyen h?fokon? Köszi a segítséget, még nem csináltam vadat, és biztosan vannak praktikák, amikkel nagyon finomak lesznek! A választ el?re is köszi!

Törölt felhasználó

sziasztok. elkeszitettem én is,nagyon finom lett .Annyit változtattam,hogy bor helyett 2 ek.mustárt tettem ...pont 3 liter vizet tettet hozzá és 150perc

illesera

Kedves Kiki ! Ezt az ételt szeretném karácsonykor elkészíteni! Jól gondolom, hogy inkább édeskés, pikáns íz? lesz a végeredmény,(vadashoz hasonló), mintsem sima sós, pörköltszer? ízvilágú? Köszi Era

Törölt felhasználó

Szia! Igen jól gondolod, az ?zpörkölt egy kicsit édeskés, pikáns. (nem nagyon hasonlít a marhapörire) üdv kiki

Hawk07

Már többször elkészítettem így! Nagyon finom, és nem a megszokott "ízvilág", mindenkinek bejött nálunk. :) Köszi a receptet! Üdv

Törölt felhasználó

Nagyon szívesen! Kiki

Henrietta1983

Sokadjára elkészítve kis változtatással: tettem bele sárga és fehérépát is. Majd a legvégén összeturmixoltam és visszatettem. Nagyon finom lett! Köszönöm a receptet! :)

Törölt felhasználó

Nagyon szívesen! Kiki

Törölt felhasználó

Pörköltet olajon ??????

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek