Orosz krémtorta Sally konyhájából

Name: Orosz krémtorta Sally konyhájából
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 db Tojás; 8 csapott ek Finomliszt; 7 ek Cukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 1 csomag Sütőpor; 2 ek Víz langyos; 2 csomag Vaníliás pudingpor; 0 l Tej; 250 g Cukor; 0 l Növényi tejszín; 1 csomag Habfixáló; 2 ek Zselatin; 5 dkg Mazsola; 1 teáskanál Sütő rum; 1 teáskanál Vaníliaaroma; 3 dl Növényi tejszín; 1 csomag Habfixáló; 100 g Kandírozott citromhéj vegyes gyümölcsös

12adag

Idő

105p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A piskótához

8 db tojás
8 csapott ek finomliszt
7 ek cukor
2 csomag vaníliás cukor
1 csomag sütőpor
2 ek víz (langyos)

A krémhez

2 csomag vaníliás pudingpor
0.5 l tej
250 g cukor
0.5 l növényi tejszín
1 csomag habfixáló
2 ek zselatin
5 dkg mazsola
1 teáskanál sütő rum
1 teáskanál vaníliaaroma

A díszítéshez

3 dl növényi tejszín
1 csomag habfixáló
100 g kandírozott citromhéj (vegyes gyümölcsös)

448

Kalória

8.9g

Fehérje

59.2g

Szénhidrát

19.3g

Zsír

29.6g

Víz

121.4g

Koleszterin

570.3mg

Élelmi rost

42.9g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
50% Szénhidrát
16% Zsír

A piskótához

37g tojás

46 kcal
7g finomliszt

24 kcal
6g cukor

23 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
1g sütőpor

1 kcal
1g víz

0 kcal

A krémhez

8g vaníliás pudingpor

29 kcal
42g tej

23 kcal
21g cukor

81 kcal
42g növényi tejszín

105 kcal
1g habfixáló

2 kcal
1g zselatin

3 kcal
4g mazsola

12 kcal
0g sütő rum

1 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal

A díszítéshez

25g növényi tejszín

63 kcal
1g habfixáló

2 kcal
8g kandírozott citromhéj

27 kcal

Összesen 448 kcal

8% Fehérje
50% Szénhidrát
16% Zsír

A piskótához

440g tojás

554 kcal
80g finomliszt

291 kcal
70g cukor

271 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
12g sütőpor

6 kcal
16g víz

0 kcal

A krémhez

90g vaníliás pudingpor

343 kcal
500g tej

280 kcal
250g cukor

968 kcal
500g növényi tejszín

1255 kcal
8g habfixáló

30 kcal
10g zselatin

34 kcal
50g mazsola

150 kcal
3g sütő rum

7 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal

A díszítéshez

300g növényi tejszín

753 kcal
8g habfixáló

30 kcal
100g kandírozott citromhéj

322 kcal

Összesen 5371 kcal

8% Fehérje
50% Szénhidrát
16% Zsír

A piskótához

17.9g tojás

22 kcal
3.2g finomliszt

12 kcal
2.8g cukor

11 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
0.6g víz

0 kcal

A krémhez

3.7g vaníliás pudingpor

14 kcal
20.3g tej

11 kcal
10.2g cukor

39 kcal
20.3g növényi tejszín

51 kcal
0.3g habfixáló

1 kcal
0.4g zselatin

1 kcal
2g mazsola

6 kcal
0.1g sütő rum

0 kcal
0.2g vaníliaaroma

0 kcal

A díszítéshez

12.2g növényi tejszín

31 kcal
0.3g habfixáló

1 kcal
4.1g kandírozott citromhéj

13 kcal

Összesen 216 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
50% Szénhidrát
16% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
19.3 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
121 mg

Ásványi anyagok

Összesen
538.4 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
145 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
176 mg
Nátrium
196 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
59.2 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
29.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
96 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
164 micro

Összesen 448 kcal

8% Fehérje
50% Szénhidrát
16% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
106.4 g

Zsír

Összesen
231.8 g
Telített zsírsav
193 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
1456 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6461.3 g
Cink
6 mg
Szelén
151 mg
Kálcium
1737 mg
Vas
11 mg
Magnézium
94 mg
Foszfor
2109 mg
Nátrium
2352 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
710.1 g
Cukor
515 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
354.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
621 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
318 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
205 micro
Kolin:
1154 mg
Retinol - A vitamin:
620 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1973 micro

Összesen 5371 kcal

8% Fehérje
50% Szénhidrát
16% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
9.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
262.4 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
71 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
86 mg
Nátrium
96 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.8 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
14.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 216 kcal

Elkészítés

A piskótához

A mazsolát 1 dl rumba beáztatjuk!
Piskóta készítése: A tojásokat szétválasztjuk, először a fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük, aztán a sárgáját az összes cukorral fehéredésig habosra keverjük, majd hozzáöntjük a kevés vizet! Erre rászitáljuk a lisztet a sütőporral, és összekeverejük, majd a habot óvatosan beleforgatjuk.
Kerek formára vágott, sütőpapírral kibélelt kapcsos, nagy tortaformába öntjük! Előmelegített sütőben 20 perc alatt kb. 170-180 fokon lassan megsütjük. Tűpróbát végezzünk rajta, mielőtt kivesszük a sütőből! Kihűtjük, és 3 részre elvágjuk!
Krém: Felverjük a tejszínhabota habfixálóval! Hűtőbe tesszük!
A zselatint elkészítjük: 1 dl vízben feloldjuk a zselatint, majd felforraljuk! Ez kész, és félrerakjuk hűlni! NE DERMEDJEN MEG!
A pudingport elkeverjük először kevés tejjel, majd felöntjük az összes tejjel, és sűrű pudingot főzünk belőle. Elzárjuk a gázt, és belerakjuk a cukrot, a mazsolát a rummal együtt! Vízfürdőbe tesszük, kavargatjuk, kihűtjük, és beleöntjük a vanília aroma több mint a felét és a kihűlt, de még meg nem szilárdult zselatint.
Utána jöhet hozzá a tejszín, szépen elkeverjük benne. Ilyenkor kicsit hígabb lesz, de meg fog szilárdulni!
A tortaformát elővesszük (kapcsoljuk vissza az oldalát), belerakjuk az alsó lapot, csöpögtetünk még rá kis vanília aromát, majd megkenjük a krém felével. Következő lap, locsolás, krém, majd lap!
Hűtőbe tesszük 4-5 órára vagy egész éjszakára!
Díszítés: A habhoz adjunk egy kis rumot, és a habfixálót verjük fel, majdkenjük el a tortán, végülszórjuk meg a tetejét a kandírozott gyümölccsel! Jó étvágyat hozzá!