Omlós sertésszűz édesburgonyás burgonyapürével

Name: Omlós sertésszűz édesburgonyás burgonyapürével
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 55 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertés szűzpecsenye; 20 dkg Bacon; 4 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Himalája só; 0 ízlés szerint Fehér bors; 0 ízlés szerint Rózsabors; 0 ízlés szerint Zöldbors; 0 ízlés szerint Fekete bors; 1 dl Víz; 1 db Édesburgonya; 6 közepes db Burgonya; 10 dkg Vaj; 0 ízlés szerint Himalája só; 0 ízlés szerint Fehér bors; 1 dl Tej; 2 dl Víz

Pancsika

4adag

Idő

190p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Sertésszűz

1.8 kg sertés szűzpecsenye
20 dkg bacon
4 gerezd fokhagyma
himalája só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint
rózsabors ízlés szerint
zöldbors ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
1 dl víz

Édesburgonyás burgonyapüré

1 db édesburgonya
6 közepes db burgonya
10 dkg vaj
himalája só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint
1 dl tej
2 dl víz

1000

Kalória

105.1g

Fehérje

28.1g

Szénhidrát

49.2g

Zsír

560.1g

Víz

379.3g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

3.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír

Sertésszűz

450g sertés szűzpecsenye

491 kcal
50g bacon

197 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g rózsabors

0 kcal
0g zöldbors

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
25g víz

0 kcal

Édesburgonyás burgonyapüré

45g édesburgonya

28 kcal
150g burgonya

87 kcal
25g vaj

179 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
25g tej

14 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 1000 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír

Sertésszűz

1800g sertés szűzpecsenye

1962 kcal
200g bacon

786 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g rózsabors

0 kcal
0g zöldbors

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
100g víz

0 kcal

Édesburgonyás burgonyapüré

180g édesburgonya

111 kcal
600g burgonya

347 kcal
100g vaj

717 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
100g tej

56 kcal
200g víz

0 kcal

Összesen 3995 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír

Sertésszűz

54.7g sertés szűzpecsenye

60 kcal
6.1g bacon

24 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g rózsabors

0 kcal
0g zöldbors

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
3g víz

0 kcal

Édesburgonyás burgonyapüré

5.5g édesburgonya

3 kcal
18.2g burgonya

11 kcal
3g vaj

22 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
3g tej

2 kcal
6.1g víz

0 kcal

Összesen 122 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
105.1 g

Zsír

Összesen
49.2 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
379 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2361.8 g
Cink
10 mg
Szelén
150 mg
Kálcium
90 mg
Vas
6 mg
Magnézium
164 mg
Foszfor
1284 mg
Nátrium
657 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
560.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
406 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
33 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
410 mg
Retinol - A vitamin:
173 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
2798 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 1000 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
420.2 g

Zsír

Összesen
197 g
Telített zsírsav
89 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
1517 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9447.1 g
Cink
38 mg
Szelén
600 mg
Kálcium
361 mg
Vas
23 mg
Magnézium
656 mg
Foszfor
5136 mg
Nátrium
2629 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
112.4 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
2240.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1625 micro
B6 vitamin:
16 mg
B12 Vitamin:
10 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
95 mg
D vitamin:
176 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
19 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
7 mg
Niacin - B3 vitamin:
134 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
85 micro
Kolin:
1642 mg
Retinol - A vitamin:
693 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
11191 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 3995 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.8 g

Zsír

Összesen
6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
287 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
11 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
156 mg
Nátrium
80 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.4 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
68.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
340 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 122 kcal

Elkészítés

Sertésszűz

Megmossuk a húst, megtisztítjuk a fokhagymát. A különböző borsokat egy borsőrlőbe helyezzük.
Megsózzuk, borsozzuk a hús mindkét oldalát, a fokhagymagerezdeket vékony lapokra vágjuk, a hús egyik oldalát befedjük vele.
A húst a baconszeletekkel szépen körbetekerjük, hogy a hús ne látszódjon ki alóla, majd tepsibe helyezzük (sütőpapírra), aláöntünk körülbelül 1 dl vizet, és alufóliával befedjük. (Ügyeljünk arra, hogy a víz ne tudjon elpárologni.)
180 fokon körülbelül 2,5 órát sütjük, majd levesszük a fóliát, és ha szükséges, akkor a húst egy picit grillezzük, hogy szép piros legyen. Közben a szafttal locsolgassuk.

Édesburgonyás burgonyapüré

Megtisztítjuk, megmossuk, felkockázzuk a burgonyát, édesburgonyát, és kevés vízzel és sóval feltesszük főni.
Ha puhára főtt, akkor a megmaradt főzővízzel és a vajjal szétturmixoljuk. Szükség esetén tejjel hígítjuk, majd hozzátesszük a sót, borsot, és felforraljuk.