Olaszos szószban sült tepsis csirke

Name: Olaszos szószban sült tepsis csirke
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: olasz
Ingredients: 4 db Csirkecomb; 4 db Csirkeszárny; 3 ek Olívaolaj; 3 evőkanál Finomliszt; 1 nagy db Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 20 dkg Gomba; 15 dkg Zöld olajbogyó lehet fekete is vagy vegyesen; 6 db Szárított paradicsom; 1 ek Kapribogyó; 7 dl Paradicsomlé; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 teáskanál Bazsalikom; 1 kk Oregánó; 1 kk Borsikafű; 1 csipet Cukor

6adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

4 db csirkecomb
4 db csirkeszárny
3 ek olívaolaj
3 evőkanál finomliszt
1 nagy db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
20 dkg gomba
15 dkg zöld olajbogyó (lehet fekete is vagy vegyesen)
6 db szárított paradicsom
1 ek kapribogyó
7 dl paradicsomlé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál bazsalikom
1 kk oregánó
1 kk borsikafű
1 csipet cukor

421

Kalória

26.6g

Fehérje

20.5g

Szénhidrát

27.1g

Zsír

276.1g

Víz

129.7g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

8.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír

167g csirkecomb

185 kcal
71g csirkeszárny

84 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
8g finomliszt

27 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
33g gomba

7 kcal
25g zöld olajbogyó

29 kcal
9g szárított paradicsom

23 kcal
2g kapribogyó

0 kcal
117g paradicsomlé

20 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g cukor

0 kcal

Összesen 421 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír

1000g csirkecomb

1113 kcal
428g csirkeszárny

507 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
45g finomliszt

164 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
200g gomba

43 kcal
150g zöld olajbogyó

174 kcal
54g szárított paradicsom

139 kcal
13g kapribogyó

3 kcal
700g paradicsomlé

119 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
1g oregánó

3 kcal
1g borsikafű

3 kcal
0g cukor

0 kcal

Összesen 2546 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír

35.9g csirkecomb

40 kcal
15.3g csirkeszárny

18 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal
1.6g finomliszt

6 kcal
6.1g vöröshagyma

2 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
7.2g gomba

2 kcal
5.4g zöld olajbogyó

6 kcal
1.9g szárított paradicsom

5 kcal
0.5g kapribogyó

0 kcal
25.1g paradicsomlé

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g cukor

0 kcal

Összesen 91 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
26.6 g

Zsír

Összesen
27.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
130 mg

Ásványi anyagok

Összesen
831.3 g
Cink
2 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
72 mg
Vas
4 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
288 mg
Nátrium
369 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.5 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
276.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
89 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
100 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
415 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
14674 micro
Lut-zea
410 micro

Összesen 421 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
159.4 g

Zsír

Összesen
162.5 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
78 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
29 g
Koleszterin
778 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4988 g
Cink
15 mg
Szelén
183 mg
Kálcium
433 mg
Vas
25 mg
Magnézium
383 mg
Foszfor
1731 mg
Nátrium
2213 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
122.8 g
Cukor
49 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
1656.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
384 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
532 mg
D vitamin:
37 micro
K vitamin:
78 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
57 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
296 micro
Kolin:
603 mg
Retinol - A vitamin:
169 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2493 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
88046 micro
Lut-zea
2458 micro

Összesen 2546 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
5.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
178.8 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
62 mg
Nátrium
79 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
59.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
89 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
3157 micro
Lut-zea
88 micro

Összesen 91 kcal

Elkészítés

A csirke darabokat megmossuk, megtisztítjuk, a combokat kettévágjuk, és sóval, borssal megszórjuk. Ha lehet, egy-két órát pihentetjük a hűtőszekrényben.
A húsokat lisztbe forgatjuk, és a forró zsiradékon mindkét oldalát hirtelen átsütjük, majd egy tányérra kiszedjük.
Ebbe a zsiradékba rakjuk az összevágott hagymát, amit üvegesre dinsztelünk, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, az apróra vágott gombát, az olajbogyót, a kaprit, az összevágott aszalt paradicsomot és a fűszereket. Kicsit átpirítjuk, megkeverjük, majd a paradicsomlével és esetleg egy kevés vízzel felöntjük. Ha esetleg túl savanyú lenne a paradicsom, egy kis cukrot tehetünk bele, és felforraljuk.
A húsokat egy nagyobb magas falú tepsibe helyezzük, ráöntjük a paradicsomos ragut, és sütőben hőlégkeveréssel 180 fokon kb. 60-80 perc alatt készre sütjük. Félidőben megforgatjuk a csirkedarabokat. A végére a paradicsomos szósz besűrűsödik, és nagyon finom. Olasz tésztafélékkel, esetleg rizzsel tálaljuk.