Olasz kapucsínótorta

Name: Olasz kapucsínótorta
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 db Tojás; 20 dkg Cukor; 15 dkg Finomliszt; 2 tk Sütőpor; 10 dkg Törökmogyoró darált; 5 dl Habtejszín; 5 ek Cappuccino por; 10 teáskanál Feketekávé; 3 ek Porcukor; 4 ek Brandy; 1 ek Cukrozatlan kakaópor; 3 dkg Törökmogyoró

Gubacs

12adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

5 db tojás
20 dkg cukor
15 dkg finomliszt
2 tk sütőpor
10 dkg törökmogyoró (darált)

A krémhez

5 dl habtejszín
5 ek cappuccino por
10 teáskanál feketekávé
3 ek porcukor
4 ek brandy

A díszítéshez

1 ek cukrozatlan kakaópor
3 dkg törökmogyoró

345

Kalória

6.4g

Fehérje

31.7g

Szénhidrát

21.7g

Zsír

45.8g

Víz

121.3g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

20.1g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
30% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

23g tojás

29 kcal
17g cukor

65 kcal
13g finomliszt

46 kcal
0g sütőpor

0 kcal
8g törökmogyoró

52 kcal

A krémhez

42g habtejszín

122 kcal
2g cappuccino por

0 kcal
0g feketekávé

0 kcal
2g porcukor

7 kcal
3g brandy

6 kcal

A díszítéshez

1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
3g törökmogyoró

16 kcal

Összesen 345 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

275g tojás

346 kcal
200g cukor

774 kcal
150g finomliszt

546 kcal
4g sütőpor

2 kcal
100g törökmogyoró

629 kcal

A krémhez

500g habtejszín

1460 kcal
25g cappuccino por

0 kcal
0g feketekávé

0 kcal
21g porcukor

81 kcal
32g brandy

74 kcal

A díszítéshez

10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
30g törökmogyoró

189 kcal

Összesen 4124 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

20.4g tojás

26 kcal
14.8g cukor

57 kcal
11.1g finomliszt

41 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
7.4g törökmogyoró

47 kcal

A krémhez

37.1g habtejszín

108 kcal
1.9g cappuccino por

0 kcal
0g feketekávé

0 kcal
1.6g porcukor

6 kcal
2.4g brandy

5 kcal

A díszítéshez

0.7g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
2.2g törökmogyoró

14 kcal

Összesen 306 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
30% Szénhidrát
21% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
21.7 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
121 mg

Ásványi anyagok

Összesen
349.9 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
84 mg
Vas
1 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
152 mg
Nátrium
70 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
31.7 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
45.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
149 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
146 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
104 micro

Összesen 345 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
21% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
76.5 g

Zsír

Összesen
259.9 g
Telített zsírsav
111 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
118 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
1455 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4198.6 g
Cink
9 mg
Szelén
136 mg
Kálcium
1006 mg
Vas
12 mg
Magnézium
357 mg
Foszfor
1821 mg
Nátrium
837 mg
Réz
3 mg
Mangán
18 mg

Szénhidrát

Összesen
380.8 g
Cukor
241 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
549 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1785 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
30 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
313 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
277 micro
Kolin:
812 mg
Retinol - A vitamin:
1757 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
330 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1248 micro

Összesen 4124 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
21% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
19.3 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
311.7 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
75 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
135 mg
Nátrium
62 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
28.3 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
40.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
133 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
130 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
93 micro

Összesen 306 kcal

Elkészítés

A tésztához

A szétválasztott tojások fehérjét 2 ek hideg vízzel kemény habbá verjük, és közben beleszórunk 20 dkg cukrot, egyenként beledolgozzuk a tojássárgákat, majd apránként hozzáadjuk a sütőporral és a darált mogyoróval összekevert lisztet.
A masszát sütőpapírral kibélelt 26 cm-es kapcsos tortaformába simítjuk.Előmelegített sütőben175 fokon kb. 35 percig sütjük, majd hűlni hagyjuk.
Amikor kihűlt, kettévágjuk, és meglocsoljuk a brandyvel.
Tejszínhabot felverjük kemény habnak (egy keveset félreteszünk a díszítéshez),és hozzákeverjük a kapucsínóport, porcukrot, kávét.
Krémmel vastagontöltjük a tortát,és kívülről is bevonjuk vele,tetejét díszítjük kakaóporral, tejszínnel és durvára tört mogyoróval.