Ököruszály leves
cukormentes
laktózt tartalmaz
gluténmentes
tejet tartalmaz
tojásmentes
Glaser
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
220 °C
Egy finom, ízletes leves. A recept eredete Dr. Oetker Főzőiskolája.
Hozzászólások (3)
Talán más nevet kellett volna adni ennek a finom levesnek! A marha leghátsó része a farok, melyet hívnak még ököruszálynak is, s?t régi receptkönyvekben pontos "j"-vel ököruszáj-nak. Németül: Ochsenschwanz, "osztrákul": Ochsenschlepp, angolul ox-tail. Ennyit a hitelességr?l, tisztelt moderátorok!!!
Fenti hozzászólást nem értem!Az van írva, ököruszálynak van írva. De nem értem ezt a levest sem.Ha már veszek marha farkát akkor nem abból csinálok levest?Minek külön marha lé?Na a sütést meg végképp nem.Marha sokszor csinálok marha farkát,mert imádom.De most elakadtam.Meg vaj? Bocs. Üdv Csató
Segítek. Az ököruszály a marha farka. A fart? az egy másik alkatrésze az állatnak. Ha ezt a képet kinagyítod világosan látszik, hogy a 10-es számú a MARHA FAROK!!!! Olyan állagú mint a disznófarok, porcos, húsos finomság. marha.jpg Üdv. sándor
Hát ezt tudom!A világ legfinomabb ilyen levesét a Frankel Leó úton csinálták.Nem emlékszem az étterem nevére már ,volt vagy harminc éve.De emiatt járt oda szinte mindenki,én is. De elolvastam azt amit írtál és leesett.Tényleg fart?t is ír a recept.Bocsánat,figyelmetlen voltam. Na de ett?l még mindig nem értem ezt az egész levest.Te igen?Megvilágosodás kéne!:)üdv Csató
Én nem voltam abban az étteremben, de amit írtál az teljesen KORREKT!!! Örülök, hogy segíthettem. Úgy látszik ezen az oldalon minden elfér, hitelesség nélkül. A sok jó recepten kívül, van egy fokú belterjesség akik egymás seggét nyalják és még aljaskodnak is ha valaki bántja a haverokat!!! Szép napot kívánok. Üdv. Sándor
Elöször is elnezest szeretnek kerni. Nem marhafartöröl van szo a levesben hanem marha farokrol, az az a nemet Ochsenschwanz. A recept erdette Dr. Oetker Fözöiskolaja, de a Petö Gyula vendeglato technologia tankönyveben is majdnem ugyanigy van leirva. Az egyik különbseg, hogy ott vaj helyett zsirt hasznalnak. "A faggyútól megtisztított, jól megmosott ököruszályt 2-3 cm-es darabokra vágjuk. A karikára vágott vegyes zöldséggel együtt tepsibe helyezzük. Ráöntjük a zsírt, és süt?be helyezve gyakori kevergetéssel aranysárgára pirítjuk. Az egészet fazékba öntjük, ügyelve arra, hogy a pirításhoz felhasznált zsír ne kerüljön bele. Felöntjük a kb. 3 1 tartalmas húslevessel, majd füszerzacskóban hozzáadjuk az egész borsot, a kakukkfüvet, a vöröshagymát, és lassan f?zzük. Közben gondosan leszedjük a tetején összegy?lt zsiradékot. A f?zést legalább 3-4 óráig lassan végezzük. Ha a leves elkészült, pihentetjük, majd lesz?rjük vizezett konyharuhán keresztül. Ezután lezsírozzuk kanállal, majd papírszalvétával. Ha szükséges, sóval ízesítjük, és hozzáadjuk a borpárlatot, esetleg madeirabort. " Szep estet kivanok. Üdv: Maria
Csillagom! Olvasd el a receptedet és azután reagálj. Pro primo: A hozzávalókban: MARHAFART?!!! Pro secundó: a marha farkat nem lehet 2-3 centisre vágni, csak a porcoknál elvágni!! Ha plagizálsz, legalább próbáld hitelessé tenni. A leves nagyon finom!!! Vigyázz a leveskockákon található receptek NEM igazak!!! Üdv. Sándor
Szia Glaser! Én egy csomó recepted imádom,csodálkoztam is ezen!Én a Pet?re nem annyira hivatkoznék.Elavult és sosem volt igazán jó.Nála tanultam anno,meg a könyvéb?l.Na nem f?zni,csak a suliba. Maradjunk annyiban,h volt olyan gyakorlat ahol szerinte f?ztek,én meg csak úgy magamtól.Utána kóstolások voltak.Hát valahogy mindenkinél az én kajám nyert nem a recept. De mondok egy másik példát a Benk? Lászlót.Hát ? sem laza.Ha olvasod a receptjeit lehet,h még ok els? hallásra,de...........Mindegy ez nem ócsárlás volt . De hidd el jobban jársz ha a farokból csinálsz egy igazi békebeli húslevest.Verhetetlen!És tényleg ne haragudj !Üdv Csató
Hát igen néha kiszédülök milyen receptek vannak.Párszor nem bírtam megállni,h ne írjak./na jó,jó párszor/Ne tudd meg,kaptam hideget meleget!Pedig nem bántani akartam senkit,de ha egyszer más a véleményem egy adott ételr?l miért ne írhatnám le?Nem oktattam,nem osztottam az észt csak leírtam ha nem tetszik valami.A legutóbbi ilyen affér tegnap vagy azel?tt esett meg velem.Egy s.pöri recept volt.Vagy annak nevezett valami.Benne van az utolsó száz receptbe még.Hát egy olyan választ kaptam ami nagyon ciki.Még most sem tértem magamhoz.Olvasd el ha van kedved. De alapvet?en szeretem ezt az oldalt,mert tényleg vannak nagyon jó receptek már tudom kiket érdemes olvasni.Meg ad ötleteket.üdv
Marhából van itt b?ven.