Nyúlragu Évi nénitől
cukormentes
laktózmentes
glutént tartalmaz
tejmentes
tojásmentes
Évi néni
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 12% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 5% Zsír
-
150g nyúlcomb204 kcal
-
42 kcal
-
4g olívaolaj35 kcal
-
23g vöröshagyma8 kcal
-
2g fokhagyma2 kcal
-
0g borókabogyó0 kcal
-
25g zeller9 kcal
-
25g fehérrépa16 kcal
-
50g sárgarépa18 kcal
-
1g só0 kcal
-
1g bors1 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0 kcal
-
2g narancshéj1 kcal
-
11g petrezselyem4 kcal
-
125g csirke alaplé9 kcal
Összesen
349
kcal
- 12% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 5% Zsír
-
600g nyúlcomb816 kcal
-
169 kcal
-
16g olívaolaj141 kcal
-
90g vöröshagyma33 kcal
-
6g fokhagyma8 kcal
-
0g borókabogyó0 kcal
-
100g zeller36 kcal
-
100g fehérrépa64 kcal
-
200g sárgarépa73 kcal
-
4g só0 kcal
-
2g bors5 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0 kcal
-
6g narancshéj6 kcal
-
45g petrezselyem16 kcal
-
500g csirke alaplé35 kcal
Összesen
1402
kcal
- 12% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 5% Zsír
-
34.9g nyúlcomb47 kcal
-
2.9g tönkölybúza liszt10 kcal
-
0.9g olívaolaj8 kcal
-
5.2g vöröshagyma2 kcal
-
0.3g fokhagyma0 kcal
-
0g borókabogyó0 kcal
-
5.8g zeller2 kcal
-
5.8g fehérrépa4 kcal
-
11.6g sárgarépa4 kcal
-
0.2g só0 kcal
-
0.1g bors0 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0 kcal
-
0.3g narancshéj0 kcal
-
2.6g petrezselyem1 kcal
-
29.1g csirke alaplé2 kcal
Összesen
80
kcal
- 12% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 76% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Kolin:
-
β-karotin
-
α-karotin
Fehérje
-
Összesen 33.6 g
Zsír
-
Összesen 13 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 86 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1551.7 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 38 mg
-
Kálcium 82 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 71 mg
-
Foszfor 441 mg
-
Nátrium 912 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 22.6 g
-
Cukor 5 mg
-
Élelmi rost 5 mg
VÍZ
-
Összesen 215.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 419 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 11 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 27 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 208 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 13 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 64 micro
-
Kolin: 9 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 1547 micro
-
β-karotin 4258 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 1 micro
-
Lut-zea 764 micro
Összesen
349
kcal
- 12% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 76% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Kolin:
-
β-karotin
-
α-karotin
Fehérje
-
Összesen 134.4 g
Zsír
-
Összesen 52 g
-
Telített zsírsav 13 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 21 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 9 g
-
Koleszterin 342 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 6206.7 g
-
Cink 13 mg
-
Szelén 152 mg
-
Kálcium 328 mg
-
Vas 17 mg
-
Magnézium 282 mg
-
Foszfor 1763 mg
-
Nátrium 3648 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 90.4 g
-
Cukor 21 mg
-
Élelmi rost 20 mg
VÍZ
-
Összesen 863.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1678 micro
-
B6 vitamin: 4 mg
-
B12 Vitamin: 43 micro
-
E vitamin: 6 mg
-
C vitamin: 108 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 831 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 51 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 254 micro
-
Kolin: 36 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 6189 micro
-
β-karotin 17031 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 2 micro
-
Lut-zea 3057 micro
Összesen
1402
kcal
- 12% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 76% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Kolin:
-
β-karotin
-
α-karotin
Fehérje
-
Összesen 7.8 g
Zsír
-
Összesen 3 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 20 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 361.1 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 9 mg
-
Kálcium 19 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 16 mg
-
Foszfor 103 mg
-
Nátrium 212 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 5.3 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 50.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 98 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 6 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 48 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 15 micro
-
Kolin: 2 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 360 micro
-
β-karotin 991 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 178 micro
Összesen
80
kcal
Hozzávalók
-
5 dkg tönkölybúza liszt
-
2 ek olívaolaj
-
1 db vöröshagyma
-
9 db borókabogyó
-
10 dkg zeller
-
10 dkg fehérrépa
-
20 dkg sárgarépa
-
1 kk só
-
2 kk bors
-
1 csipet szegfűszeg
-
1 kk fahéj
-
1 narancsból nyert narancshéj
-
1 csokor petrezselyem
-
5 dl csirke alaplé
Elkészítés
- A combot apró, 1x1 cm-es kockákra vágjuk, lisztbe hempergetjük.
- A zöldségeket megtisztítjuk, és a húshoz hasonló méretű kockákra vágjuk.
- Olajon az apróra vágott hagymát megdinszteljük, majd hozzáadjuk a lisztbe forgatott húskockákat és a lereszelt fokhagymát. Így pirítjuk, míg minden oldala jól átsül (kb. 5 perc). Közben sózzuk, borsozzuk, megszórjuk szegfűszeggel, fahéjjal, hozzáadjuk a borókabogyót, a narancs reszelt héját és a felkockázott zöldséget. Felöntjük húslevessel, és a 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 1 1/4 órára főni. Ha elpárologna a leve, keveset pótolunk hozzá.
- Ha megpuhult, és kivettük a sütőből, visszatesszük a gázra annyi időre, hogy beleforraljuk a felaprított petrezselyemzöldet és a mézeskalács fűszerkeveréket.
- Mindezt fürjtojásos kovászos főtt tésztával tálaltam.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Tepsi mérete: 30
- Sütés ideje: 80 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 17
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 2
- Össznézettség: 2657
- Feltöltés dátuma: 2013. július 17.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Évi néni
1830 recept
Nem a kedvencem Jamie Oliver, de ez a receptje megtetszett, így természetesen megragadt az agyamban a hozzávalók listája. Még egy-két dologgal ki is egészítettem, amit hozzáillőnek gondoltam.