húsételek vadas

Nyúl vadas gombával

4adag

Idő

150p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 kg nyúlcomb
3 db babérlevél
4 db borókabogyó
1 közepes db vöröshagyma
5 közepes db sárgarépa
1 közepes db zeller
3 dl tejföl
5 dkg finomliszt
3 ek mustár
2 kávéskanál só
25 dkg gomba
2 kávéskanál ételízesítő
bors ízlés szerint
4 dl víz

620

Kalória

57.3g

Fehérje

31g

Szénhidrát

29.4g

Zsír

546.6g

Víz

186.8g

Koleszterin

5.1g

Élelmi rost

9.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

250g nyúlcomb

340 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
100g sárgarépa

36 kcal
65g zeller

23 kcal
75g tejföl

149 kcal
13g finomliszt

46 kcal
8g mustár

5 kcal
2g só

0 kcal
63g gomba

13 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 620 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

1000g nyúlcomb

1360 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
400g sárgarépa

146 kcal
260g zeller

94 kcal
300g tejföl

594 kcal
50g finomliszt

182 kcal
30g mustár

18 kcal
8g só

0 kcal
250g gomba

53 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
400g víz

0 kcal

Összesen 2480 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

35.9g nyúlcomb

49 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
3.2g vöröshagyma

1 kcal
14.3g sárgarépa

5 kcal
9.3g zeller

3 kcal
10.8g tejföl

21 kcal
1.8g finomliszt

7 kcal
1.1g mustár

1 kcal
0.3g só

0 kcal
9g gomba

2 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
14.3g víz

0 kcal

Összesen 89 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
57.3 g

Zsír

Összesen
29.4 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
187 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2230.2 g
Cink
5 mg
Szelén
75 mg
Kálcium
178 mg
Vas
5 mg
Magnézium
92 mg
Foszfor
765 mg
Nátrium
1109 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
546.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
837 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
18 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
91 micro
α-karotin
3095 micro
β-karotin
7396 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
243 micro

Összesen 620 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
229.2 g

Zsír

Összesen
117.5 g
Telített zsírsav
48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
747 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8920.8 g
Cink
20 mg
Szelén
300 mg
Kálcium
713 mg
Vas
21 mg
Magnézium
367 mg
Foszfor
3058 mg
Nátrium
4436 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
124 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
2186.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3346 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
72 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
53 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
144 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
88 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
255 micro
Kolin:
168 mg
Retinol - A vitamin:
363 micro
α-karotin
12378 micro
β-karotin
29586 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
4 micro
Lut-zea
972 micro

Összesen 2480 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
4.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
320 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
110 mg
Nátrium
159 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
78.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
120 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
444 micro
β-karotin
1061 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 89 kcal

Elkészítés

Egy nagyobb fazékba feltesszük főni a húst a zöldségekkel, fűszerekkel, vöröshagymával. Annyi vizet öntünk rá, ami ellepi.
Egy óra múlva megszurkáljuk a hússzeleteket, ha megpuhult, kiszedjük egy tálra. Ilyenkor kidobjuk a vöröshagymát és a borókabogyót. A zöldségeket botmixerrel összeturmixoljuk.
A tejfölt kikeverjük a mustárral és a liszttel, majd 2 merőkanál zöldséges lével. Az egészet beleöntjük a fazékba szűrő felett, így nem csomósodik össze.
Hozzáadjuk a megtisztított gombát, majd visszarakjuk a hússzeleteket. Még 20 percig főzzük.
Ha túl sűrű, tejjel lazíthatjuk. Ha híg, még rakhatunk bele lisztet.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 120 p

Nagyon szeretem a vadast és a gombát is. A nyúlhúst előtte egy éjszakára bepácolhatjuk vadpáccal, pár gerezd fokhagymával, kevés tejjel felöntjük, és megsózzuk. Egy éjszakát állni hagyjuk a hűtőben.