Nyers kelbimbósaláta tahinis öntettel
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
gluténmentes
tejet tartalmaz
tojásmentes
Gréti
adag
Előkészítés
perc
- 4% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 5% Zsír
A salátához
-
57g kelbimbó22 kcal
-
50g alma23 kcal
-
38g gránátalma17 kcal
-
13g lilahagyma5 kcal
-
34g koktélparadicsom6 kcal
-
20g feta sajt53 kcal
-
30g újhagyma zöldje8 kcal
Az öntethez és a tálaláshoz
Összesen
241
kcal
- 4% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 5% Zsír
A salátához
-
228g kelbimbó88 kcal
-
200g alma94 kcal
-
150g gránátalma70 kcal
-
50g lilahagyma18 kcal
-
136g koktélparadicsom24 kcal
-
80g feta sajt212 kcal
-
120g újhagyma zöldje32 kcal
Az öntethez és a tálaláshoz
Összesen
964
kcal
- 4% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 5% Zsír
A salátához
-
20.3g kelbimbó8 kcal
-
17.8g alma8 kcal
-
13.3g gránátalma6 kcal
-
4.4g lilahagyma2 kcal
-
12.1g koktélparadicsom2 kcal
-
7.1g feta sajt19 kcal
-
10.7g újhagyma zöldje3 kcal
Az öntethez és a tálaláshoz
Összesen
85
kcal
- 4% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 80% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Lut-zea
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 8.5 g
Zsír
-
Összesen 12.2 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 18 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 968.6 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 4 mg
-
Kálcium 212 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 45 mg
-
Foszfor 249 mg
-
Nátrium 454 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 29.3 g
-
Cukor 16 mg
-
Élelmi rost 6 mg
VÍZ
-
Összesen 199 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 121 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 60 mg
-
D vitamin: 3 micro
-
K vitamin: 145 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 79 micro
-
Kolin: 21 mg
-
Retinol - A vitamin: 25 micro
-
α-karotin 37 micro
-
β-karotin 1116 micro
-
β-crypt 5 micro
-
Likopin 875 micro
-
Lut-zea 1129 micro
Összesen
241
kcal
- 4% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 80% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Lut-zea
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 34 g
Zsír
-
Összesen 48.8 g
-
Telített zsírsav 15 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 15 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 14 g
-
Koleszterin 71 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3874.6 g
-
Cink 7 mg
-
Szelén 17 mg
-
Kálcium 848 mg
-
Vas 7 mg
-
Magnézium 181 mg
-
Foszfor 995 mg
-
Nátrium 1817 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 117.1 g
-
Cukor 66 mg
-
Élelmi rost 26 mg
VÍZ
-
Összesen 796.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 482 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 238 mg
-
D vitamin: 13 micro
-
K vitamin: 581 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 8 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 317 micro
-
Kolin: 83 mg
-
Retinol - A vitamin: 100 micro
-
α-karotin 150 micro
-
β-karotin 4466 micro
-
β-crypt 21 micro
-
Likopin 3499 micro
-
Lut-zea 4517 micro
Összesen
964
kcal
- 4% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 80% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Lut-zea
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 3 g
Zsír
-
Összesen 4.3 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 6 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 344.7 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 2 mg
-
Kálcium 75 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 16 mg
-
Foszfor 89 mg
-
Nátrium 162 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 10.4 g
-
Cukor 6 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 70.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 43 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 21 mg
-
D vitamin: 1 micro
-
K vitamin: 52 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 28 micro
-
Kolin: 7 mg
-
Retinol - A vitamin: 9 micro
-
α-karotin 13 micro
-
β-karotin 397 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 311 micro
-
Lut-zea 402 micro
Összesen
85
kcal
Hozzávalók
A salátához
-
12 db kelbimbó
-
1 közepes db alma
-
0.5 közepes db gránátalma
-
1 kis fej lilahagyma
-
80 g feta sajt
-
4 közepes db újhagyma zöldje
Az öntethez és a tálaláshoz
-
2 ek tahini
-
0.5 citromból nyert citromlé
-
1 ízlés szerint só
-
1 ízlés szerint bors
-
1 gerezd fokhagyma
-
0.5 dl víz
-
1 ek méz
-
1 csipet cayenne paprika
-
1 ízlés szerint petrezselyem
Elkészítés
A salátához
- A tisztított kelbimbót mandolinon vékonyra szeleteljük egy tálba, hozzáadjuk a vékonyan karikázott újhagymát, és a pucolt, kockázott almát.
- Egy fél citrom levével egy kanál mézzel, 4 kanál olívaolajjal, kevés sóval és borssal összeforgatjuk, és hagyjuk állni, hűtőbe is tehetjük akár egy napra összeérni.
- Egy gránátalmát megpucolunk, nem kell az összes magja, csak tányéronként 2-3 kanál belőle.
Az öntethez és a tálaláshoz
- Közben kicsi habverővel vagy rugós keverővel, egy kisebb tálkában elkészítjük az öntetet reszelt fokhagymából, tahiniből, citromléből mézből, sóval, borssal, egy csipet cayenne-el, és annyi kanál vízzel, hogy folyós, öntetszerű legyen.
- A pácolt kelbimbós keverékre tegyünk még frissen szelt sárga paradicsomot és lilahagymát, morzsoljunk rá kecskesajtot, vagy fetát, szórjuk meg gránátalma maggal, és locsoljuk meg öntettel. Jó étvágyat hozzá!
- Elkészítettem: 2 alkalommal
- Receptkönyvben: 43
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 12
- Össznézettség: 2305
- Feltöltés dátuma: 2021. október 01.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Gréti
586 recept
A kelbimbó, ahogy a káposzta, nyersen is fogyasztható! Ha van egy robotgépünk vagy csak egy mandolinunk, akkor a kezekre és a körmökre vigyázva hajszál vékony szeletekre vágjuk, citromos-mézes öntettel locsoljuk és már tálalhatjuk is. Jól mennek hozzá az édes és egyben savanykás gyümölcsök, például az alma és a gránátalma magja. Most ősszel adhatunk hozzá sütőtököt vagy édesburgonyát, egyébként kecske sajttal vagy fetasajttal turbózhatjuk, hogy még kiadósabb legyen.