levesek halleves

Norvég halleves

Durcsó

6adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

40 dkg hal (filé)
1.5 l alaplé
2 db sárgarépa
1 db fehérrépa
1 db póréhagyma
1 közepes fej vöröshagyma
5 dkg vaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
4 ek fehérborecet
1 teáskanál cukor
300 g crème fraîche
petrezselyem ízlés szerint (apróra vágva)

333

Kalória

10.3g

Fehérje

10.3g

Szénhidrát

27.1g

Zsír

91.2g

Víz

109.4g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

5.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
7% Szénhidrát
20% Zsír

67g hal

38 kcal
250g alaplé

18 kcal
27g sárgarépa

10 kcal
15g fehérrépa

10 kcal
33g póréhagyma

9 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
8g vaj

60 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g fehérborecet

1 kcal
1g cukor

3 kcal
50g crème fraîche

179 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 333 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
20% Zsír

400g hal

230 kcal
1500g alaplé

105 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
50g vaj

359 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20g fehérborecet

4 kcal
5g cukor

19 kcal
300g crème fraîche

1071 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 1990 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
20% Zsír

14.2g hal

8 kcal
53.3g alaplé

4 kcal
5.7g sárgarépa

2 kcal
3.2g fehérrépa

2 kcal
7.1g póréhagyma

2 kcal
3.2g vöröshagyma

1 kcal
1.8g vaj

13 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.7g fehérborecet

0 kcal
0.2g cukor

1 kcal
10.7g crème fraîche

38 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 71 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
7% Szénhidrát
20% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
10.3 g

Zsír

Összesen
27.1 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
109 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1017 g
Cink
0 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
30 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
97 mg
Nátrium
848 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.3 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
91.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
267 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
56 micro
α-karotin
825 micro
β-karotin
2126 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
340 micro

Összesen 333 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
20% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
62.1 g

Zsír

Összesen
162.6 g
Telített zsírsav
102 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
657 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6101.9 g
Cink
2 mg
Szelén
104 mg
Kálcium
183 mg
Vas
4 mg
Magnézium
139 mg
Foszfor
580 mg
Nátrium
5089 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
61.6 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
547 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1604 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
298 micro
K vitamin:
85 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
209 micro
Kolin:
137 mg
Retinol - A vitamin:
336 micro
α-karotin
4951 micro
β-karotin
12758 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
2040 micro

Összesen 1990 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
20% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.2 g

Zsír

Összesen
5.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
216.8 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
6 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
21 mg
Nátrium
181 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
19.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
176 micro
β-karotin
453 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 71 kcal

Elkészítés

A hagymát apróra, a többi zöldséget karikákra vágjuk.
Az alaplevet felforraljuk, pár percig főzzük benne a halat, majd kiszedjük, és tálra tesszük.
A vajat megolvasztjuk, a zöldségeket 20 percig lefedve, időnként megkeverve megpároljuk rajta.
Ezután felöntjük őket az alaplével, hozzáadjuk az ecetet és cukrot, sózzuk, borsozzuk.
Végül beletesszük a halat és a crème fraîche-t is, egyet forralunk rajta, illetve szükség esetén még főzzük egy kicsit a levest.
Apróra vágott petrezselyemzölddel megszórva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p

Édesanyámmal nemsokára megint 70 emberre kell főznünk. Tanakodtunk, mi lehetne a jó kis böjti menü - ekkor jutott eszébe, hogy Dédi (a nagymamája) milyen finom hallevest főzött anno. Sajnos annak nincs meg a receptje, de nem ehhez hasonlított, inkább húsleveshez, csak hallal. (A halászléhez meg semmi köze nem volt, mint ahogy ennek sem.) Ízbolygónál találtam ezt a norvég (miért is?? :) receptet, lehet, hogy ez lesz a tojásos nokedli előtt, mert nagyon finike lett!