levesek halleves

Kardhalleves kicsit magyarosan

witch

4adag

Idő

46p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1.5 ek olívaolaj
1 közepes db salottahagyma (vagy 1 kicsi fehér hagyma)
0.5 ek gyömbér
2 db jalapeño
10 dkg kelbimbó
1 citromból nyert citromhéj
5 dl csirkealaplé (vagy víz)
1 l víz
10 dkg shiitake gomba
2 ek limelé
2.5 ek halszósz
20 dkg konzerv paradicsom (vagy 1 nagy friss paradicsom)
30 dkg hal
7 szál koriander (vagy petrezselyem)

116

Kalória

11.3g

Fehérje

7.5g

Szénhidrát

4.1g

Zsír

389g

Víz

22.5g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

3.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
2% Szénhidrát
1% Zsír

3g olívaolaj

27 kcal
7g salottahagyma

5 kcal
1g gyömbér

1 kcal
0g jalapeño

0 kcal
25g kelbimbó

10 kcal
2g citromhéj

1 kcal
125g csirkealaplé

9 kcal
250g víz

0 kcal
25g shiitake gomba

9 kcal
4g limelé

1 kcal
6g halszósz

2 kcal
50g konzerv paradicsom

8 kcal
75g hal

43 kcal
0g koriander

0 kcal

Összesen 116 kcal

3% Fehérje
2% Szénhidrát
1% Zsír

12g olívaolaj

106 kcal
28g salottahagyma

18 kcal
3g gyömbér

2 kcal
0g jalapeño

0 kcal
100g kelbimbó

39 kcal
6g citromhéj

3 kcal
500g csirkealaplé

35 kcal
1000g víz

0 kcal
100g shiitake gomba

34 kcal
16g limelé

4 kcal
25g halszósz

9 kcal
200g konzerv paradicsom

32 kcal
300g hal

173 kcal
0g koriander

0 kcal

Összesen 455 kcal

3% Fehérje
2% Szénhidrát
1% Zsír

0.5g olívaolaj

5 kcal
1.2g salottahagyma

1 kcal
0.1g gyömbér

0 kcal
0g jalapeño

0 kcal
4.4g kelbimbó

2 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
21.8g csirkealaplé

2 kcal
43.7g víz

0 kcal
4.4g shiitake gomba

1 kcal
0.7g limelé

0 kcal
1.1g halszósz

0 kcal
8.7g konzerv paradicsom

1 kcal
13.1g hal

8 kcal
0g koriander

0 kcal

Összesen 20 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
2% Szénhidrát
1% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
11.3 g

Zsír

Összesen
4.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1184.7 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
134 mg
Nátrium
938 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
389 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
60 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
235 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1373 micro
Lut-zea
401 micro

Összesen 116 kcal

3% Fehérje
2% Szénhidrát
1% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
45.1 g

Zsír

Összesen
16.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4739 g
Cink
3 mg
Szelén
86 mg
Kálcium
185 mg
Vas
4 mg
Magnézium
172 mg
Foszfor
535 mg
Nátrium
3752 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
29.8 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
1556.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
80 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
117 mg
D vitamin:
241 micro
K vitamin:
175 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
151 micro
Kolin:
116 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
941 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
5490 micro
Lut-zea
1604 micro

Összesen 455 kcal

3% Fehérje
2% Szénhidrát
1% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2 g

Zsír

Összesen
0.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
206.9 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
8 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
23 mg
Nátrium
164 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
68 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
41 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
240 micro
Lut-zea
70 micro

Összesen 20 kcal

Elkészítés

A felhevített olajon pár percig pároljuk a vékonyra szeletelt hagymát, a finomra vágott gyömbért, illetve a felaprított jalapenot.
A kelbimbót szeleteljük fel 2-3 mm vékonyra, adjuk a többi zöldséghez a citrom héjával, majd öntsük fel az alaplevél, illetve a vízzel. Forraljuk fel, közepes lángon főzzük 5 percig.
A gomba szárát vágjuk ki, a kalapot szeleteljük fel. Adjuk a leveshez a limelével, halszósszal meg a hámozott, kockázott konzerv paradicsommal. Főzzük további 5 percig. Ha friss paradicsomot használunk, akkor azt csak tálaláskor rakjuk a levesbe.
A kardhal bőrét vágjuk le, a halat aprítsuk fel 2.5x2.5cm kockára. Rakjuk a levesbe, főzzük 2-3 percig.
Tálaláskor szórjuk meg korianderlevéllel vagy petrezselyemmel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 16 p

Állandóan kísérletezek a hallevesekkel, hátha egyszer az enyém is lesz olyan jó, mint a papáé. Hát eddig ez még nem sikerült. Az már viszont igen, hogy ne csak karácsonykor főzze a papa azt a finomságot. Ebbe a receptbe viszont belecsempésztem a kelbimbót, és még a lánykámnak is ízlett így, akinek az esküdt ellensége az a szegény zöldség. A reszelt citromhéj teljesen semlegesíti a hal meg a kelbimbó "illatát".