Négy M süti

Name: Négy M süti
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 33 dkg Vaj vagy margarin; 25 dkg Porcukor fruktózzal is lehet, vagy más édesítővel a mennyiségnek megfelelően; 8 db Tojássárgája; 30 dkg Tönkölybúza liszt vagy finomliszt; 30 dkg Mák darálva; 2 teáskanál Szódabikarbóna; 30 dkg Meggybefőtt vagy magozott meggy; 0 tasak Vaníliás pudingpor házi krémes krémpora is jó; 4 dl Tej laktózmentes is lehet; 3 ek Cukor ízlés szerint; 50 dkg Mascarpone; 2 ek Zselatinfix; 15 dkg Meggylekvár lehet ribizli- vagy birslekvár is; 10 dkg Mandulapehely tetejére; 5 dkg Finomliszt a meggyhez és a tepsi előkészítéséhez; 3 dkg Vaj a tepsi kikenéséhez

Andrica

12adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Hozzávalók a tésztához

33 dkg vaj (vagy margarin)
25 dkg porcukor (fruktózzal is lehet, vagy más édesítővel a mennyiségnek megfelelően)
8 db tojássárgája
30 dkg tönkölybúza liszt (vagy finomliszt)
30 dkg mák (darálva)
2 teáskanál szódabikarbóna
30 dkg meggybefőtt (vagy magozott meggy)

Hozzávalók a krémhez

0.5 tasak vaníliás pudingpor (házi krémes krémpora is jó)
4 dl tej (laktózmentes is lehet)
3 ek cukor (ízlés szerint)
50 dkg mascarpone
2 ek zselatinfix

További hozzávalók

15 dkg meggylekvár (lehet ribizli- vagy birslekvár is)
10 dkg mandulapehely (tetejére)
5 dkg finomliszt (a meggyhez és a tepsi előkészítéséhez)
3 dkg vaj (a tepsi kikenéséhez)

877

Kalória

16.9g

Fehérje

69.1g

Szénhidrát

61g

Zsír

20.9g

Víz

209.2g

Koleszterin

8.6g

Élelmi rost

33.6g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

10% Fehérje
41% Szénhidrát
36% Zsír

Hozzávalók a tésztához

28g vaj

197 kcal
21g porcukor

81 kcal
13g tojássárgája

43 kcal
25g tönkölybúza liszt

85 kcal
25g mák

131 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
25g meggybefőtt

18 kcal

Hozzávalók a krémhez

2g vaníliás pudingpor

7 kcal
33g tej

19 kcal
3g cukor

10 kcal
42g mascarpone

168 kcal
1g zselatinfix

1 kcal

További hozzávalók

13g meggylekvár

35 kcal
8g mandulapehely

49 kcal
4g finomliszt

15 kcal
3g vaj

18 kcal

Összesen 877 kcal

10% Fehérje
41% Szénhidrát
36% Zsír

Hozzávalók a tésztához

330g vaj

2366 kcal
250g porcukor

968 kcal
160g tojássárgája

515 kcal
300g tönkölybúza liszt

1014 kcal
300g mák

1575 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
300g meggybefőtt

216 kcal

Hozzávalók a krémhez

23g vaníliás pudingpor

86 kcal
400g tej

224 kcal
30g cukor

116 kcal
500g mascarpone

2020 kcal
10g zselatinfix

13 kcal

További hozzávalók

150g meggylekvár

417 kcal
100g mandulapehely

590 kcal
50g finomliszt

182 kcal
30g vaj

215 kcal

Összesen 10517 kcal

10% Fehérje
41% Szénhidrát
36% Zsír

Hozzávalók a tésztához

11.3g vaj

81 kcal
8.5g porcukor

33 kcal
5.5g tojássárgája

18 kcal
10.2g tönkölybúza liszt

35 kcal
10.2g mák

54 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
10.2g meggybefőtt

7 kcal

Hozzávalók a krémhez

0.8g vaníliás pudingpor

3 kcal
13.6g tej

8 kcal
1g cukor

4 kcal
17.1g mascarpone

69 kcal
0.3g zselatinfix

0 kcal

További hozzávalók

5.1g meggylekvár

14 kcal
3.4g mandulapehely

20 kcal
1.7g finomliszt

6 kcal
1g vaj

7 kcal

Összesen 359 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

10% Fehérje
41% Szénhidrát
36% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.9 g

Zsír

Összesen
61 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
209 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1089.8 g
Cink
3 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
452 mg
Vas
4 mg
Magnézium
146 mg
Foszfor
424 mg
Nátrium
41 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
69.1 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
20.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
256 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
59 micro
Kolin:
123 mg
Retinol - A vitamin:
251 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
61 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
189 micro

Összesen 877 kcal

10% Fehérje
41% Szénhidrát
36% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
203.4 g

Zsír

Összesen
732.6 g
Telített zsírsav
235 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
156 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
120 g
Koleszterin
2510 mg

Ásványi anyagok

Összesen
13077.9 g
Cink
41 mg
Szelén
194 mg
Kálcium
5421 mg
Vas
52 mg
Magnézium
1750 mg
Foszfor
5090 mg
Nátrium
491 mg
Réz
8 mg
Mangán
31 mg

Szénhidrát

Összesen
828.6 g
Cukor
403 mg
Élelmi rost
104 mg

Víz

Összesen
250.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3072 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
44 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
349 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
28 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
704 micro
Kolin:
1479 mg
Retinol - A vitamin:
3009 micro
α-karotin
61 micro
β-karotin
729 micro
β-crypt
53 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2267 micro

Összesen 10517 kcal

10% Fehérje
41% Szénhidrát
36% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
25 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
86 mg

Ásványi anyagok

Összesen
446 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
185 mg
Vas
2 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
174 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
28.3 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
8.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
105 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
103 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
77 micro

Összesen 359 kcal

Elkészítés

Hozzávalók a tésztához

A lisztet a szódabikarbónával és a mákkal elkeverjük, és félretesszük. A mandulapelyhet megpirítjuk egy serpenyőben, vigyázzunk, hamar pirul! A vajat a cukorral jól kikeverjük, és hozzáadjuk egyesével a tojássárgákat, amikkel még jó alaposan, majdnem habosra keverjük. Ebbe a keverékbe öntjük a mákos keveréket, és jól kidolgozzuk.
A lecsepegtetett meggyet megszórjuk egy kis liszttel, összeforgatjuk, és óvatosan a masszába keverjük. Egy nagyobb tepsit kivajazunk és kilisztezünk, amelybe belekanalazzuk a mákos tésztamasszát, és gyengéden elsimítjuk a tepsiben. 180 fokra előmelegített sütőbe, a középső rácsra tesszük, és légkeveréssel vagy alsó-felső sütéssel kb. 30 percig sütjük, ekkor tűpróbát végzünk, és ha már nem ragad, akkor elkészült a tészta. Ezalatt elkészítjük a krémet.
A krémhez a hidegen elkészíthető vaníliás pudingot elkészítjük recept szerint (én házi krémes krémport használtam egy fél zacskóval, de a vaníliás puding is jó), aztán a mascarponét összekeverjük 2 evőkanál zselatinfixszel, és a vaníliás krémhez adjuk, és jól elkeverjük, hogy homogén legyen.
A tésztát hagyjuk kihűlni, majd négy felé vágjuk. Mind a négy darabot elfelezzük, és az egyik felüket megkenjük a meggylekvárral, a másik felet a vaníliás krém egynegyedével, majd további három résszel is így járunk el. A tészták tetejére vékonyan kenünk vaníliás krémet, és megszórjuk a pirított mandulával. Könnyű, krémes, kiváló, így 3 K is lehetne a neve... Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 35*30*2

Meggyes-mákos-mascarponés-mandulás, innen a Négy M elnevezés. Vágytam egy kis meggyes-mákos sütire, és gondolkodtam, mivel lehetne feldobni, innen jött a vaníliás mascarponés krém, amihez a hozzávalói épp otthon voltak. A kevert tésztákat pedig szeretem, mert gyorsan elkészülnek, és szinte mindig biztos siker.