Narancsos-gyömbéres leves

Name: Narancsos-gyömbéres leves
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 g Fehérrépa; 1 nagy db Sárgarépa; 0 db Póréhagyma a fehér része; 50 g Salottahagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 20 g Gyömbér; 30 g Vaj; 3 narancsból nyert Narancslé; 500 ml Szárnyas alaplé; 0 ízlés szerint Ánizs; 0 ízlés szerint Só; 50 ml Habtejszín

Glaser

4adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

100 g fehérrépa
1 nagy db sárgarépa
0.5 db póréhagyma (a fehér része)
50 g salottahagyma
1 gerezd fokhagyma
20 g gyömbér
30 g vaj
3 narancsból nyert narancslé
500 ml szárnyas alaplé
ánizs ízlés szerint
só ízlés szerint
50 ml habtejszín

184

Kalória

Fehérje

19.8g

Szénhidrát

10.3g

Zsír

141.2g

Víz

30g

Koleszterin

Élelmi rost

10.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír

25g fehérrépa

16 kcal
43g sárgarépa

16 kcal
25g póréhagyma

7 kcal
13g salottahagyma

8 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
5g gyömbér

4 kcal
8g vaj

54 kcal
68g narancslé

32 kcal
125g szárnyas alaplé

9 kcal
0g ánizs

0 kcal
0g só

0 kcal
13g habtejszín

37 kcal

Összesen 184 kcal

1% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír

100g fehérrépa

64 kcal
170g sárgarépa

62 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
50g salottahagyma

33 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
20g gyömbér

16 kcal
30g vaj

215 kcal
270g narancslé

127 kcal
500g szárnyas alaplé

35 kcal
0g ánizs

0 kcal
0g só

0 kcal
50g habtejszín

146 kcal

Összesen 729 kcal

1% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír

7.7g fehérrépa

5 kcal
13.1g sárgarépa

5 kcal
7.7g póréhagyma

2 kcal
3.9g salottahagyma

3 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
1.5g gyömbér

1 kcal
2.3g vaj

17 kcal
20.9g narancslé

10 kcal
38.7g szárnyas alaplé

3 kcal
0g ánizs

0 kcal
0g só

0 kcal
3.9g habtejszín

11 kcal

Összesen 57 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
α-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2 g

Zsír

Összesen
10.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
581.7 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
50 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
63 mg
Nátrium
440 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.8 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
141.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
417 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
85 micro
α-karotin
1319 micro
β-karotin
3283 micro
β-crypt
100 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
384 micro

Összesen 184 kcal

1% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
α-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
41.2 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
120 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2326.9 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
200 mg
Vas
3 mg
Magnézium
105 mg
Foszfor
251 mg
Nátrium
1761 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
79.3 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
564.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1669 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
116 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
64 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
199 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
338 micro
α-karotin
5274 micro
β-karotin
13132 micro
β-crypt
400 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
1538 micro

Összesen 729 kcal

1% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
α-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
0.6 g

Zsír

Összesen
3.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
180 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
15 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
19 mg
Nátrium
136 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
43.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
129 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
408 micro
β-karotin
1016 micro
β-crypt
31 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
119 micro

Összesen 57 kcal

Elkészítés

A zöldségeket megtisztítjuk. A kétféle répát és a póréhagymát apró kockákra vágjuk.
A hagymát, fokhagymát és a gyömbért apróra vágjuk, majd a vajban megdinszteljük.
Hozzáadjuk a kétféle répát és pórét, további 2-3 percig dinszteljük. Felöntjük a narancslével és levessel. Felforraljuk, kb. 15-20 percig főzzük, majd botmixerrel pürésítjük, és egy sűrű szitán átpasszírozzuk.
A levest sóval és ánizzsal ízesítjük, majd óvatosan hozzákeverjük a kemény habbá vert tejszínt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 20 p

Egy egyszerű és finom leves. Én most narancsfilével és kevés korianderlevéllel megszórva tálaltam, de tálalhatjuk vékonyra vágott pármai sonkaszeletekkel, kandírozott gyömbérszeletekkel, vagy kevés vajban sütött Szent Jakab kagylóval és apróra vágott turbolyával megszórva.