Nagyon magos teljes kiőrlésű rozs bagett

Name: Nagyon magos teljes kiőrlésű rozs bagett
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 dl Víz langyos; 1 teáskanál Méz; 2 dkg Friss élesztő; 20 dkg Rozsliszt teljes kiőrlésű; 7 dkg Finomliszt; 5 dkg Zabliszt helyettesíthető bármilyen liszttel; 2 dkg Lenmag; 2 dkg Zabpehely; 2 dkg Tökmag; 2 dkg Hajdina pehely; 2 dkg Burgonyapehely; 1 tk Só; 1 ek Napraforgó olaj

bokibo

3adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3.5 dl víz (langyos)
1 teáskanál méz
2 dkg friss élesztő
20 dkg rozsliszt (teljes kiőrlésű)
7.5 dkg finomliszt
5 dkg zabliszt (helyettesíthető bármilyen liszttel)
2.5 dkg lenmag
2.5 dkg zabpehely
2.5 dkg tökmag
2.5 dkg hajdina (pehely)
2.5 dkg burgonyapehely
1 tk só
1 ek napraforgó olaj

602

Kalória

18.8g

Fehérje

108.7g

Szénhidrát

11.6g

Zsír

136.5g

Víz

Koleszterin

16.2g

Élelmi rost

3.3g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

7% Fehérje
39% Szénhidrát
4% Zsír

117g víz

0 kcal
2g méz

7 kcal
7g friss élesztő

7 kcal
67g rozsliszt

233 kcal
25g finomliszt

91 kcal
17g zabliszt

67 kcal
8g lenmag

45 kcal
8g zabpehely

32 kcal
8g tökmag

37 kcal
8g hajdina

29 kcal
8g burgonyapehely

30 kcal
2g só

0 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal

Összesen 602 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
4% Zsír

350g víz

0 kcal
7g méz

21 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
200g rozsliszt

698 kcal
75g finomliszt

273 kcal
50g zabliszt

202 kcal
25g lenmag

134 kcal
25g zabpehely

95 kcal
25g tökmag

112 kcal
25g hajdina

86 kcal
25g burgonyapehely

89 kcal
7g só

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 1802 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
4% Zsír

41.6g víz

0 kcal
0.8g méz

3 kcal
2.4g friss élesztő

2 kcal
23.8g rozsliszt

83 kcal
8.9g finomliszt

32 kcal
5.9g zabliszt

24 kcal
3g lenmag

16 kcal
3g zabpehely

11 kcal
3g tökmag

13 kcal
3g hajdina

10 kcal
3g burgonyapehely

11 kcal
0.8g só

0 kcal
1g napraforgó olaj

8 kcal

Összesen 213 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

7% Fehérje
39% Szénhidrát
4% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.8 g

Zsír

Összesen
11.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1617 g
Cink
5 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
68 mg
Vas
4 mg
Magnézium
166 mg
Foszfor
412 mg
Nátrium
927 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
108.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
136.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
104 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
247 micro

Összesen 602 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
4% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
56.4 g

Zsír

Összesen
34.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4850.9 g
Cink
14 mg
Szelén
92 mg
Kálcium
205 mg
Vas
13 mg
Magnézium
498 mg
Foszfor
1236 mg
Nátrium
2781 mg
Réz
2 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
326.1 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
49 mg

Víz

Összesen
409.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
312 micro
Kolin:
114 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
741 micro

Összesen 1802 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
4% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
4.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
576.1 g
Cink
2 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
24 mg
Vas
2 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
147 mg
Nátrium
330 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
38.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
48.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
88 micro

Összesen 213 kcal

Elkészítés

A vízben elmorzsoljuk az élesztőt.
A száraz hozzávalókat összekeverjük. Hozzáöntjük az élesztős vizet, a mézet, olajat.
A masszát kézzel vagy géppel összekeverjük. (Nem kell sokáig.)
5 részre osztjuk, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.
A sütőt előmelegítjük, ez idő alatt enyhén megkel a bagettünk.
A bagettek tetejét bevagdossuk, vízzel megspricceljük.
Megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Általában én sütöm a kenyeret itthon. Magosat még sosem próbáltam, mert csak én szeretem itthon. Ma bevásároltam és kipróbáltam. Hát szerintem isteni finom lett és nagyon kiadós! És persze egészséges!