Zabpelyhes fancia kenyér

Name: Zabpelyhes fancia kenyér
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: francia
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 25 g Zabpehely; 2 dkg Friss élesztő; 1 teáskanál Só; 1 teáskanál Méz; 0 dl Olívaolaj; meleg 2 dl Víz; 1 db Tojás a tetejére

Évi néni

6adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg finomliszt
25 g zabpehely
2 dkg friss élesztő
1 teáskanál só
1 teáskanál méz
0.5 dl olívaolaj
2 dl víz
1 db tojás (a tetejére)

281

Kalória

Fehérje

42.6g

Szénhidrát

8.7g

Zsír

48.4g

Víz

30g

Koleszterin

Élelmi rost

1.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
40% Szénhidrát
8% Zsír

50g finomliszt

182 kcal
4g zabpehely

16 kcal
3g friss élesztő

4 kcal
1g só

0 kcal
1g méz

4 kcal
7g olívaolaj

63 kcal
33g víz

0 kcal
9g tojás

12 kcal

Összesen 281 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
8% Zsír

300g finomliszt

1092 kcal
25g zabpehely

95 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
6g só

0 kcal
7g méz

21 kcal
43g olívaolaj

376 kcal
200g víz

0 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 1674 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
8% Zsír

45.8g finomliszt

167 kcal
3.8g zabpehely

14 kcal
3.1g friss élesztő

3 kcal
0.9g só

0 kcal
1.1g méz

3 kcal
6.5g olívaolaj

57 kcal
30.5g víz

0 kcal
8.4g tojás

11 kcal

Összesen 255 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
40% Szénhidrát
8% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
8.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
560.2 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
98 mg
Nátrium
403 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
42.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
48.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 281 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
8% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
42.1 g

Zsír

Összesen
52.1 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3361.5 g
Cink
6 mg
Szelén
125 mg
Kálcium
97 mg
Vas
6 mg
Magnézium
117 mg
Foszfor
590 mg
Nátrium
2417 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
255.6 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
290.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
266 micro
Kolin:
190 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
342 micro

Összesen 1674 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
8% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
512.8 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
90 mg
Nátrium
369 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
39 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
44.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 255 kcal

Elkészítés

A meleg vízbe csurgatjuk a mézet, belemorzsoljuk a friss élesztőt, habosra futtatjuk fel.
Ezt kenyérsütőgép üstjébe tesszük, és a szilárd összetevőket is utána töltjük. Dagasztó-kelesztő programra kapcsoljuk.
A megkelt tésztát, mely elég lágy, lisztezett felületre borítjuk, három részre osztjuk, óvatosan kis rudakat sodrunk belőlük, és bagett sütőformába tesszük őket újra kelni, kb. fél órára.
Ha megkeltek, tetejüket megkenjük vízzel elkevert tojással, és 220 fokon hőlégkeverésen 14-15 perc alatt megsütjük.