Tönkölylisztből bagett
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojásmentes
Évi néni

adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
190 °C
- 10% Fehérje
- 49% Szénhidrát
- 7% Zsír
-
33g kenyérliszt bl80120 kcal
-
56 kcal
-
11g tej6 kcal
-
3g méz8 kcal
-
2 kcal
-
22g joghurt14 kcal
-
4g szőlőmagolaj39 kcal
-
1g só0 kcal
Összesen
245
Kcal
- 10% Fehérje
- 49% Szénhidrát
- 7% Zsír
-
300g kenyérliszt bl801083 kcal
-
507 kcal
-
100g tej56 kcal
-
25g méz76 kcal
-
15g friss élesztő16 kcal
-
200g joghurt122 kcal
-
40g szőlőmagolaj354 kcal
-
7g só0 kcal
Összesen
2214
Kcal
- 10% Fehérje
- 49% Szénhidrát
- 7% Zsír
-
35.8g kenyérliszt bl80129 kcal
-
61 kcal
-
11.9g tej7 kcal
-
3g méz9 kcal
-
1.8g friss élesztő2 kcal
-
23.9g joghurt15 kcal
-
4.8g szőlőmagolaj42 kcal
-
0.8g só0 kcal
Összesen
265
Kcal
- 10% Fehérje
- 49% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 33% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 7.7 g
Zsír
-
Összesen 6.4 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 3 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 549 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 16 mg
-
Kálcium 50 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 34 mg
-
Foszfor 126 mg
-
Nátrium 320 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 39.9 g
-
Cukor 5 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 27.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 6 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 33 micro
-
Kolin: 7 mg
-
Retinol - A vitamin: 6 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 2 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 55 micro
Összesen
245
Kcal
- 10% Fehérje
- 49% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 33% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 69.1 g
Zsír
-
Összesen 57.4 g
-
Telített zsírsav 10 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 32 g
-
Koleszterin 26 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4940.6 g
-
Cink 10 mg
-
Szelén 142 mg
-
Kálcium 448 mg
-
Vas 10 mg
-
Magnézium 310 mg
-
Foszfor 1134 mg
-
Nátrium 2879 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 7 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 359.5 g
-
Cukor 45 mg
-
Élelmi rost 25 mg
VÍZ
-
Összesen 247 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 54 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 14 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 4 micro
-
K vitamin: 7 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 15 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 299 micro
-
Kolin: 67 mg
-
Retinol - A vitamin: 54 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 21 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 491 micro
Összesen
2214
Kcal
- 10% Fehérje
- 49% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 33% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 8.3 g
Zsír
-
Összesen 6.9 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 3 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 590.3 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 17 mg
-
Kálcium 53 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 37 mg
-
Foszfor 135 mg
-
Nátrium 344 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 43 g
-
Cukor 5 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 29.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 6 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 36 micro
-
Kolin: 8 mg
-
Retinol - A vitamin: 6 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 2 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 59 micro
Összesen
265
Kcal
Hozzávalók
-
30 dkg kenyérliszt bl80
-
1 dl tej
-
1 ek méz
-
1.5 dkg friss élesztő
-
40 ml szőlőmagolaj
-
1 tk só
Elkészítés
- A langyos tejet, a mézet összekeverjük, az élesztőt felfuttatjuk rajta.
- Hozzáadjuk a joghurtot, az olajat,a liszteket és a sót. Rugalmas tésztát gyúrunk belőle, melyet 1 órán át kelesztünk.
- A megkelt tésztát átgyúrjuk, három részre osztjuk, hengert formálunk belőle, és vagy bagettsütőbe, vagy úgy rakjuk a sütőbe, hogy sütőpapírt teszünk a kenyerek közé, hogy megtartsák formájukat és ne nőjenek össze.
- Tetejét lefújjuk langyos vízzel, 190 C-ra előmelegített sütőben hőlégkeverésen negyed óra alatt pirosra sütjük.
- Sütés hőfoka: 190 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Tepsi mérete: 37x23
- Sütés ideje: 15 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 60
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 4009
- Feltöltés dátuma: 2012. szeptember 23.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:

Évi néni
1830 recept
Nagyon megkedveltem a tönkölylisztet. Kiváló élettani szerepe mellett úgy tapasztaltam, nagyon könnyű vele szép kenyeret sütni (ezen a képen ez nem kifejezett), mert lespricceltem a megkelt tésztát hideg vízzel, utána becsaptam a sütőbe- de hát mindenkit érhet baleset. Viszont nagyon finom, lágy kenyerek sülnek belőle, úgyhogy félre a szépséggel.
Hozzászólások (3)
Kedves Évi néni! :) A sz?l?magolajat lehet helyettesíteni napraforgó olajjal? vagy esetleg hol lehet kapni a sz?l?magolajat?
Kedves Andie! Természetesen igen. Annyi a különbség, hogy a sz?l?magolaj lágyabb, finomabb olaj (és attól leszünk szépek). Egyébként bátran használj olyan olajat, amit szeretsz, én csak ötletet szeretnék adni. Üdv: Évi néni
Most nem azért de ennek a költsége egy f?re nem 37 FT ahogy olvasom az összetev?ket... szerintem...
Kedves ZsuzsikaDrága, engedd meg, h Évi helyett válaszoljak Neked, mint aki szintén szokott recepteket feltenni. Tudod az úgy van, hogy optimális esetben mindenki háztartásában van otthon liszt, neadj isten éleszt?, só, olaj stb. Ennek függvényében pláne dekákban kifejezni az értékét borzasztó nehéz. Viszont ha csak ennyi a problémád ezt a nagyon guszta bagettet látva, akkor nincs semmi baj. Egyszer próbaképp, amikor otthoni alapanyagokból f?z?l, próbáld meg forintosítani a dekákat, meglátod nehéz lesz, és akkor talán ilyeneket nem írsz:) szerintem....:)
Ha lenne otthon sz?l?magolajom, ami nincs, abból egy 100 ml-es ára 1200 Ft körül van, annak durván a fele belemegy, és akkor egyszer? fejszámolással kiderül, hogy ha azt még 9 felé osztom (ahány bagett kijön bel?le), csak maga a sz?l?olaj 9 adagnál 66 Ft/ db ne haragudj ha tévedek...
Szió, én nem néztem utána mennyibe kerül a sz?l?magolaj. Nem vonom kétségbe a matekodat. Bár annyit teszek hozzá, ha veszek valami ritkán használt alapanyagot, meg nem tudnám neked mondani, hogy mibe is került anno. Én csak annyit szerettem volna jelezni, hogy nagyon nehéz megadni az elkészítési árat. Pont ezért, mert ilyen megjegyzést már én is kaptam, inkább lehagyom:) Úgy vagyok vele, ránézésre kb. mindenki meg tudja állapítani. Ha nem, az üzletbe vagy a neten utána lehet nézni. És akkor ott a lehet?ség megcsinálom e vagy sem. Szép napot Neked, Gabi
Kedves Gabi! Nagyon köszönöm a pártomra álltál. Így igaz, ahogyan írod, az ember nem vesz minden héten sz?l?magolajat. Én vettem tavasszal 250 ml-t és beosztom. Ráadásul nem olyan nagy az ev?kanalam, hogy 25 ml beleférjen. Innen is látszik, én nem eszem nagy kanállal. Szóval én is csak nagyjából számolok. Amit elfelejtettem, annak utánanézek a neten és abból kalkulálok. S?t! Szívem szerint csak érzésb?l f?znék, de pont amiatt, hogy ide szánom a recepteket, mindent lemérek grammra. Igaz, a mérlegem nem mutat forintot. Na nem ragozom tovább. Köszönöm az együttérzésedet még egyszer. Hálás szívvel: Évi néni
Kedves Évi, hááááát nem tudtam szó nélkül elmenni a beírás mellett. Megcsodáltam a bagettjeidet és felakadtam a Ft-os megjegyzésen. Én is úgy f?z?k, és gondolom a gyakorlottak nagy többsége, h érzésre, látom h kell még bele ez az teszek bele és kész. Én speckó itt szenvedek - de gondolom más is -a dekákkal és h úgy tudjam leírni az ételt, hogy az más számára is érthet? legyen és ami a lényeg sikerüljön is. Él?ben ugye sokkal könnyebb megmagyarázni, elmutogatni. És akkor olvasom nem 33 hanem mittudomén 66 Ft. Na ne mááááááá....Kicsinyes és szerintem már bocs. de hülyeség. Szokásomtól eltér?en tényleg nem hagyhattam szó nélkül....Nagyon régóta olvasgatom a NoSaltyt, megbátorodtam, bevállaltam a szakácskodást hogy ez most jó vagy rossz ötlet még nem tudom, de az tény én soha meg nem néztem mit írtak mibe fog ez nekem kerülni. Elolvastam a receptet, megnéztem a képet ha újdonság volt a hozzászólásokat és ennyi... És nem érdemel több szót valóban:) Jöhetnek a kenyérkéid, és a többi finomságaid:)) Minden szépet és jót Neked, Gabi
Nem haragszom, de tévedsz. Vagy csak nem egy helyen vásárlunk. Ha gondolod, adok meg jobb üzlet címeket, ahol én más áron vásárlok, mint ahol ezt te nézed. Lehet, hogy nem tetszik, amit írok, de én ezért nem venném a fáradtságot, hogy minden alapanyagnál külön értesítést írjak. Nem szoktam ilyen hangon válaszolni senkinek, de bevallom, a második levél egy kicsit felborzolta a sz?rt a hátamon. Semmi baj. Ha kérdésed van, tedd fel bátran. Üdvözlettel: Évi néni
Szerintem 9 f?re írtam, mert elégségesnek gondoltam 1/3 bagettet egy személynek. Mi nem eszünk többet. Egyébként a gép számol és nem én. Ha gondolod, hogy többre van szüksége egy embernek egy evésre, esetleg szorozd fel. Köszönöm az észrevételt.Üdv: Évi néni
Kedves Évi "néni" /hozzád képest én vagyok a néni/ Az lenne a kérdésem, hogy az "öregtésztát" meddig kell állni hagyni a h?t?ben? Én elég összevissza id?pontokban sütök, így eddig átléptem az öregtésztás recepteket, de piszkálja a fantáziámat. Mennyivel másabb ha ezzel készítem, mint ha csak éleszt?vel? Válaszod el?re is köszönöm, szeretettel Icamama
Kedves Ica mama! Én úgy szoktam készíteni, hogy egyszerre 50 dkg kenyérliszt, 1 tk méz, 3 dl víz, 1 dkg éleszt?, 2 ek olaj, 1 csipet sóból összekeverem a tésztát, megkelesztem, kint hagyom poshadni fél napot, átgyúrom újra, majd általában 3 részre osztva folpackba csomagolva h?t?be teszem. 8-10 napig simán használható, még a nyári melegben is. Jó kenyérsütést kívánok. Üdvözlettel: Évi néni