Sajttal szórt mini bagett

Name: Sajttal szórt mini bagett
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Öregtészta kovász; 50 dkg Kenyérliszt BL80; 1 dl Tej; 1 dkg Friss élesztő; natúr 2 dl Joghurt; 5 dkg Vaj; 1 teáskanál Cukor; 1 ek Só; 3 dkg Medvehagyma felaprított; 10 dkg Ementáli sajt; 2 db Tojás a kenéséhez

Évi néni

6adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

20 dkg öregtészta (kovász)
50 dkg kenyérliszt bl80
1 dl tej
1 dkg friss élesztő
2 dl joghurt
5 dkg vaj
1 teáskanál cukor
1 ek só
3 dkg medvehagyma (felaprított)

A tetejére

10 dkg ementáli sajt
2 db tojás (a kenéséhez)

566

Kalória

20.7g

Fehérje

81.4g

Szénhidrát

16.3g

Zsír

66.3g

Víz

97.8g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

3.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
44% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

33g öregtészta

75 kcal
83g kenyérliszt bl80

301 kcal
17g tej

9 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
33g joghurt

20 kcal
8g vaj

60 kcal
1g cukor

3 kcal
2g só

0 kcal
5g medvehagyma

7 kcal

A tetejére

17g ementáli sajt

66 kcal
18g tojás

23 kcal

Összesen 566 kcal

11% Fehérje
44% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

200g öregtészta

452 kcal
500g kenyérliszt bl80

1805 kcal
100g tej

56 kcal
10g friss élesztő

10 kcal
200g joghurt

122 kcal
50g vaj

359 kcal
5g cukor

19 kcal
11g só

0 kcal
30g medvehagyma

42 kcal

A tetejére

100g ementáli sajt

393 kcal
110g tojás

138 kcal

Összesen 3396 kcal

11% Fehérje
44% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

15.2g öregtészta

34 kcal
38g kenyérliszt bl80

137 kcal
7.6g tej

4 kcal
0.8g friss élesztő

1 kcal
15.2g joghurt

9 kcal
3.8g vaj

27 kcal
0.4g cukor

1 kcal
0.8g só

0 kcal
2.3g medvehagyma

3 kcal

A tetejére

7.6g ementáli sajt

30 kcal
8.4g tojás

11 kcal

Összesen 257 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
44% Szénhidrát
9% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.7 g

Zsír

Összesen
16.3 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
98 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1409.6 g
Cink
2 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
244 mg
Vas
1 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
279 mg
Nátrium
793 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
81.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
66.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
140 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
138 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
153 micro

Összesen 566 kcal

11% Fehérje
44% Szénhidrát
9% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
124 g

Zsír

Összesen
97.9 g
Telített zsírsav
53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
587 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8457.8 g
Cink
12 mg
Szelén
310 mg
Kálcium
1461 mg
Vas
7 mg
Magnézium
234 mg
Foszfor
1672 mg
Nátrium
4755 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
488.4 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
397.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
839 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
365 micro
Kolin:
412 mg
Retinol - A vitamin:
827 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
156 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
916 micro

Összesen 3396 kcal

11% Fehérje
44% Szénhidrát
9% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
7.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
642.7 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
111 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
127 mg
Nátrium
361 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
37.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
30.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
70 micro

Összesen 257 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tejet meglangyosítjuk, belekeverjük a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt és fefuttatjuk.
Kenyérsütőbe alulra tesszük az élesztős tejet, rá a joghurtot, olvasztott vajat, öregtésztát, majd a szilárdak következnek, mint a liszt, só, medvehagyma. Dagasztó programon gyúrjuk- kelesztjük (1,5 óra).
A megkelt tésztát lisztezett deszkán átgyúrjuk, 12 részre osztjuk, hosszúkás hengereket formázunk belőle.
Sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük egymástól távol, tetejét megkenjük tojással, bevagdaljuk, megszórjuk reszelt sajttal, 10-15 percet újra kelesztjük.
Előmelegített sütőben megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 39x33

Buli ötödik fogása. A pék is megirigyelhetett volna, annyi félét sütöttem. Megjegyzem, igen szívesen csináltam. Szerintem csodálatos a kenyérsütés, és nincs két egyforma kenyér.