Muszaka, ahogy én szeretem

Name: Muszaka, ahogy én szeretem
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: görög
Ingredients: 4 db Padlizsán; 5 közepes db Burgonya; 40 dkg Darált marhahús; 15 dkg Sajt; 1 dl Olívaolaj; 50 dkg Paradicsomszósz bazsalikomos paradicsomszósz; 4 ek Növényi tejföl 2 doboz; 50 ml Rizstej; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors fekete, fehér; 0 ízlés szerint Szerecsendió; 0 ízlés szerint Szegfűbors; 0 ízlés szerint Fahéj

Muffinda

6adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

4 db padlizsán
5 közepes db burgonya
40 dkg darált marhahús
15 dkg sajt
1 dl olívaolaj
50 dkg paradicsomszósz (bazsalikomos paradicsomszósz)
4 ek növényi tejföl (2 doboz)
50 ml rizstej
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (fekete, fehér)
szerecsendió ízlés szerint
szegfűbors ízlés szerint
fahéj ízlés szerint

461

Kalória

25.7g

Fehérje

31.4g

Szénhidrát

27.3g

Zsír

426.4g

Víz

71.4g

Koleszterin

10.2g

Élelmi rost

13.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

267g padlizsán

63 kcal
83g burgonya

48 kcal
67g darált marhahús

95 kcal
25g sajt

88 kcal
14g olívaolaj

125 kcal
83g paradicsomszósz

20 kcal
13g növényi tejföl

18 kcal
8g rizstej

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 461 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

1600g padlizsán

380 kcal
500g burgonya

289 kcal
400g darált marhahús

568 kcal
150g sajt

528 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
500g paradicsomszósz

120 kcal
80g növényi tejföl

110 kcal
50g rizstej

24 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 2770 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

47.5g padlizsán

11 kcal
14.9g burgonya

9 kcal
11.9g darált marhahús

17 kcal
4.5g sajt

16 kcal
2.5g olívaolaj

22 kcal
14.9g paradicsomszósz

4 kcal
2.4g növényi tejföl

3 kcal
1.5g rizstej

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 83 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
25.7 g

Zsír

Összesen
27.3 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
71 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1282.1 g
Cink
4 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
218 mg
Vas
4 mg
Magnézium
85 mg
Foszfor
354 mg
Nátrium
589 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
31.4 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
426.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
105 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
81 micro
Kolin:
96 mg
Retinol - A vitamin:
84 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
259 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
11579 micro
Lut-zea
117 micro

Összesen 461 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
154 g

Zsír

Összesen
164.1 g
Telített zsírsav
47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
87 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
429 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7692.7 g
Cink
24 mg
Szelén
161 mg
Kálcium
1307 mg
Vas
23 mg
Magnézium
512 mg
Foszfor
2126 mg
Nátrium
3533 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
188.6 g
Cukor
79 mg
Élelmi rost
61 mg

Víz

Összesen
2558.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
629 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
20 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
142 mg
D vitamin:
53 micro
K vitamin:
130 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
45 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
488 micro
Kolin:
574 mg
Retinol - A vitamin:
501 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1555 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
69475 micro
Lut-zea
701 micro

Összesen 2770 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
4.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
228.6 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
63 mg
Nátrium
105 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
76 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2065 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 83 kcal

Elkészítés

A padlizsánt és krumplit karikázzuk, megsózzuk, és forró olajban megforgatjuk.
A darált marhahúst sózzuk, borsozzuk, megszórjuk fahéjjal és szegfűborssal, és olívaolajon lepirítjuk. Majd hozzáadjuk a paradicsomszószt.
Az összetevőket tepsibe halmozzuk: 1 sor padlizsán, 1 sor ragu, 1 sor padlizsán, 1 sor krumpli, majd a tetejére kikeverjük a krémet (2 creme vega, egy kicsi rizstej, fehér bors, szerecsendió), és megszórjuk sajttal.
200 C fokon 40 percig alufólia alatt, majd 15-20 percig anélkül sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 33x24x6

Szentendrén, egy görög étteremben ettem először muszakát, majd volt szerencsém Krétán is megkóstolni. Azonnal kedvenccé vált. Próbáltam itthon recept alapján elkészíteni, de nem a várt íz világot kaptam, végül elolvastam több receptet, mindegyikből kiragadtam valamit, ami tetszett, és hozzáadtam valamit, amit én gondoltam, így született meg ez a recept. Szerintem finom.