Mücver

Name: Mücver
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: török
Ingredients: 1 nagy db Cukkini; 0 db Vöröshagyma vagy 4 db újhagyma; 4 ek Petrezselyem; 4 ek Kapor; 2 db Tojás; 200 g Feta sajt vagy krémfehér sajt; 250 g Finomliszt én legutóbb felesben használtam sima búzaliszttel, 1/2 csésze búzaliszt, 1/2 csésze tönkölyliszt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 dl Olívaolaj

3adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A mücverhez

1 nagy db cukkini
0.5 db vöröshagyma (vagy 4 db újhagyma)
4 ek petrezselyem
4 ek kapor
2 db tojás
200 g feta sajt (vagy krémfehér sajt)
250 g finomliszt (én legutóbb felesben használtam sima búzaliszttel, 1/2 csésze búzaliszt, 1/2 csésze tönkölyliszt)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A sütéshez

1.5 dl olívaolaj

931

Kalória

24g

Fehérje

72.1g

Szénhidrát

61.2g

Zsír

207.5g

Víz

179.4g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

7% Fehérje
20% Szénhidrát
17% Zsír

A mücverhez

130g cukkini

21 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
4g petrezselyem

1 kcal
4g kapor

2 kcal
37g tojás

46 kcal
67g feta sajt

177 kcal
83g finomliszt

303 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A sütéshez

43g olívaolaj

376 kcal

Összesen 931 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
17% Zsír

A mücverhez

390g cukkini

63 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
12g petrezselyem

4 kcal
12g kapor

5 kcal
110g tojás

138 kcal
200g feta sajt

530 kcal
250g finomliszt

910 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A sütéshez

128g olívaolaj

1127 kcal

Összesen 2793 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
17% Zsír

A mücverhez

34g cukkini

5 kcal
3.9g vöröshagyma

1 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
1g kapor

0 kcal
9.6g tojás

12 kcal
17.4g feta sajt

46 kcal
21.8g finomliszt

79 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A sütéshez

11.1g olívaolaj

98 kcal

Összesen 241 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

7% Fehérje
20% Szénhidrát
17% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
24 g

Zsír

Összesen
61.2 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
179 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1772.5 g
Cink
3 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
396 mg
Vas
3 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
434 mg
Nátrium
823 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
72.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
207.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
180 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
37 micro
K vitamin:
98 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
102 micro
Kolin:
127 mg
Retinol - A vitamin:
135 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
352 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3025 micro

Összesen 931 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
17% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
72.1 g

Zsír

Összesen
183.6 g
Telített zsírsav
48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
106 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
538 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5317.4 g
Cink
10 mg
Szelén
145 mg
Kálcium
1189 mg
Vas
10 mg
Magnézium
188 mg
Foszfor
1303 mg
Nátrium
2468 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
216.2 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
622.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
539 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
96 mg
D vitamin:
111 micro
K vitamin:
294 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
307 micro
Kolin:
381 mg
Retinol - A vitamin:
405 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1057 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9074 micro

Összesen 2793 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
17% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
16 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
463.8 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
104 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
114 mg
Nátrium
215 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
54.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
92 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
791 micro

Összesen 241 kcal

Elkészítés

A mücverhez

A cukkinit hámozzuk meg, reszeljük le a sajtreszelő nagylyukú részén egy nagy tálba, sózzuk meg, és tegyük félre kb. 5-10 percre. 10 perc múlva kézzel nyomkodjuk ki a cukkinit, hogy megszabaduljunk a felesleges folyadéktól.
Adjuk hozzá az apróra vágott kaprot, petrezselymet, hagymát, sót, borsot, feta sajtot és tojást, és dolgozzuk el jól a hozzávalókat. Végül adjuk hozzá lassan a lisztet is.
Ha mindezt jól összekavartuk, melegítsük elő a serpenyőt az olajjal. Egy nagy evőkanálnyi masszát helyezzük a forró serpenyőbe és a kanállal egy kicsit lapogassuk le.
Mindkét oldalát süssük át jól, amíg szép aranybarnára nem sülnek, kb. 3-5 perc alatt. Ha készen vannak, tegyük őket papírtörlőre, hogy lecsepegtessük róluk a felesleges olajat.
Mezeként (előételként) melegen és hidegen, ki hogy szereti jobban, is tálalhatjuk. Mellé készíthetünk fokahgymás török joghurtot vagy cacik-ot is (török joghurtos-fokhagymás uborkasaláta). Afiyet olsun!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 15 p

A meze az előételek összefoglaló, gyűjtőneve a török konyhában. Tálalható hidegen vagy melegen, reggelire, ebédre vagy vacsorára. Végtelen számú meze ismert a török gasztronómiában, lehet vegetáriánus, húsos, marhával, csirkével vagy éppen hallal. Most az egyik legnépszerűbb török meze receptjét hoztam, a mücverét.