Peanut butter and jelly pie, azaz mogyoróvajas-zselés pite

Name: Peanut butter and jelly pie, azaz mogyoróvajas-zselés pite
Prep time: 3 h 1 min
Cook time: 15 min
Total time: 3 h 16 min
Yield: 10
Cuisine: amerikai
Ingredients: 200 g Keksz kb. 14 db graham keksz; 6 ek Vaj olvasztott; 1 csipet Só; 300 g Mogyoróvaj krémes; 200 g Mascarpone; 80 g Porcukor; 200 ml Habtejszín kemény habbá verve; 250 g Eper; 130 g Cukor; 1 púpozott ek Kukoricakeményítő; 2 evőkanál Víz

Gerzsenyi Flóra

Peanut butter and jelly pie, azaz mogyoróvajas-zselés pite

10adag

Idő

196p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Kekszes alap

200 g keksz (kb. 14 db graham keksz)
6 ek vaj (olvasztott)
1 csipet só

Töltelék

300 g mogyoróvaj (krémes)
200 g mascarpone
80 g porcukor
200 ml habtejszín (kemény habbá verve)

Eper "zselé"

250 g eper
130 g cukor
1 púpozott ek kukoricakeményítő
2 evőkanál víz

559

Kalória

10.5g

Fehérje

47.9g

Szénhidrát

37.9g

Zsír

37.6g

Víz

40.3g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

29.7g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
36% Szénhidrát
28% Zsír

Kekszes alap

20g keksz

84 kcal
8g vaj

60 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

30g mogyoróvaj

179 kcal
20g mascarpone

81 kcal
8g porcukor

31 kcal
20g habtejszín

58 kcal

Eper "zselé"

25g eper

8 kcal
13g cukor

50 kcal
2g kukoricakeményítő

8 kcal
2g víz

0 kcal

Összesen 559 kcal

8% Fehérje
36% Szénhidrát
28% Zsír

Kekszes alap

200g keksz

838 kcal
84g vaj

602 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

300g mogyoróvaj

1794 kcal
200g mascarpone

808 kcal
80g porcukor

310 kcal
200g habtejszín

584 kcal

Eper "zselé"

250g eper

75 kcal
130g cukor

503 kcal
20g kukoricakeményítő

76 kcal
16g víz

0 kcal

Összesen 5590 kcal

8% Fehérje
36% Szénhidrát
28% Zsír

Kekszes alap

13.5g keksz

57 kcal
5.7g vaj

41 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

20.3g mogyoróvaj

121 kcal
13.5g mascarpone

55 kcal
5.4g porcukor

21 kcal
13.5g habtejszín

39 kcal

Eper "zselé"

16.9g eper

5 kcal
8.8g cukor

34 kcal
1.4g kukoricakeményítő

5 kcal
1.1g víz

0 kcal

Összesen 378 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
36% Szénhidrát
28% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.5 g

Zsír

Összesen
37.9 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
287.7 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
121 mg
Nátrium
74 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
47.9 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
37.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
113 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
111 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 559 kcal

8% Fehérje
36% Szénhidrát
28% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
105.3 g

Zsír

Összesen
378.7 g
Telített zsírsav
124 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
116 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
42 g
Koleszterin
403 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2877.2 g
Cink
8 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
346 mg
Vas
6 mg
Magnézium
551 mg
Foszfor
1206 mg
Nátrium
735 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
479.2 g
Cukor
297 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
375.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1135 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
32 mg
C vitamin:
139 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
328 micro
Kolin:
252 mg
Retinol - A vitamin:
1112 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
269 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 5590 kcal

8% Fehérje
36% Szénhidrát
28% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
25.6 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
194.4 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
23 mg
Vas
0 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
50 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.4 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
25.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
75 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 378 kcal

Elkészítés

Kekszes alap

Tegyük a graham kekszet egy konyhai robotgépbe (vagy turmixgépbe), és daráljuk addig, amíg finom morzsát nem kapunk.
Egy tálban keverjük össze a kekszmorzsát az olvasztott vajjal és a sóval.
A kekszmorzsát nyomkodjuk bele egyenletesen egy piteforma aljába és oldalára, majd tegyük a hűtőszekrénybe, hogy kidermedjen.

Töltelék

A töltelékhez a mogyoróvajat, a porcukrot és a krémsajtot egy nagy keverőtálban keverjük habosra.
Óvatosan forgassuk bele a tejszínhabot, amíg az egész krémes és sima nem lesz.
Halmozzuk a keveréket az előkészített formába, szépen egyengessük el, és tegyük a fagyasztóba, hogy gyorsabban dermedjen.

Eper "zselé"

Tegyük az epret és a cukrot egy közepes lábasba, és közepesen magas hőfokon főzzük körülbelül 10 percig. Vegyük le a tűzről, és botmixerrel turmixoljuk teljesen simára.
Egy külön tálkában keverjük össze a kukoricakeményítőt és a vizet, majd öntsük az eperhez.
Keverjük el, és főzzük további 1 percig, majd hagyjuk kihűlni. Végül kanalazzuk az eperszószt a mogyoróvajas pite tetejére, és egyenletesen oszlassuk el rajta (lehet, hogy marad egy kis felesleg).
Tegyük a pitét a hűtőszekrénybe 2-3 órára, de akár egy egész éjszakára is.
Szójuk körbe egy kevés kekszmorzsával, és szeletekre vágva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 181 p
Főzés ideje: 15 p
Főzés módja: süti sütés nélkül

További kipróbált receptek

Ez a mogyoróvajas-zselés pite ugyanazokat a nagyszerű ízeket tartalmazza, mint egy autentikus, amerikai peanut butter & jelly (PB&J) szendvics, csak éppen még finomabb formában. Mennyei párosítás, mely sütés nélkül, krémes töltelékkel és ropogós aljjal készül, az egészet pedig egy gyors, házi eperzselé koronázza meg. A pite mindössze fél óra alatt összeállítható, és bármilyen alkalomra nyerő.