Almás-körtés-áfonyás pite

Name: Almás-körtés-áfonyás pite
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 10
Cuisine: amerikai
Ingredients: 170 g Finomliszt; 100 g Vaj; 3 ek Cukor ízlés szerint; 2 ek Víz langyos, szükség szerint; 1 ek Vaj a forma kikenéséhez; 1 evőkanál Finomliszt a forma kikenéséhez; 680 g Alma; 680 g Körte; 100 g Áfonya aszalt, fagyasztott is jó; 170 g Cukor; 2 evőkanál Étkezési keményítő; 1 tk Fahéj; 0 tk Szerecsendió; 60 g Finomliszt; 50 dkg Barna cukor; 60 g Vaj hideg; 110 g Dió darált

Júlia

10adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

170 g finomliszt
100 g vaj
3 ek cukor (ízlés szerint)
2 ek víz (langyos, szükség szerint)
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a forma kikenéséhez)

A töltelékhez

680 g alma
680 g körte
100 g áfonya (aszalt, fagyasztott is jó)
170 g cukor
2 evőkanál étkezési keményítő
1 tk fahéj
0.5 tk szerecsendió

A morzsához

60 g finomliszt
50 dkg barna cukor
60 g vaj (hideg)
110 g dió (darált)

638

Kalória

4.9g

Fehérje

111.2g

Szénhidrát

21.8g

Zsír

120.9g

Víz

37.4g

Koleszterin

Élelmi rost

82.2g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

2% Fehérje
43% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

17g finomliszt

62 kcal
10g vaj

72 kcal
3g cukor

12 kcal
2g víz

0 kcal
1g vaj

10 kcal
2g finomliszt

5 kcal

A töltelékhez

68g alma

32 kcal
68g körte

35 kcal
10g áfonya

6 kcal
17g cukor

66 kcal
3g étkezési keményítő

11 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A morzsához

6g finomliszt

22 kcal
50g barna cukor

190 kcal
6g vaj

43 kcal
11g dió

72 kcal

Összesen 638 kcal

2% Fehérje
43% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

170g finomliszt

619 kcal
100g vaj

717 kcal
30g cukor

116 kcal
16g víz

0 kcal
14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A töltelékhez

680g alma

318 kcal
680g körte

349 kcal
100g áfonya

57 kcal
170g cukor

658 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A morzsához

60g finomliszt

218 kcal
500g barna cukor

1900 kcal
60g vaj

430 kcal
110g dió

719 kcal

Összesen 6370 kcal

2% Fehérje
43% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

6.2g finomliszt

23 kcal
3.7g vaj

26 kcal
1.1g cukor

4 kcal
0.6g víz

0 kcal
0.5g vaj

4 kcal
0.5g finomliszt

2 kcal

A töltelékhez

24.9g alma

12 kcal
24.9g körte

13 kcal
3.7g áfonya

2 kcal
6.2g cukor

24 kcal
1.1g étkezési keményítő

4 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A morzsához

2.2g finomliszt

8 kcal
18.3g barna cukor

69 kcal
2.2g vaj

16 kcal
4g dió

26 kcal

Összesen 233 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

2% Fehérje
43% Szénhidrát
8% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
21.8 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
223.4 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
70 mg
Vas
1 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
86 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
111.2 g
Cukor
82 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
120.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
122 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
117 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
57 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
58 micro

Összesen 638 kcal

2% Fehérje
43% Szénhidrát
8% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
48.8 g

Zsír

Összesen
217.5 g
Telített zsírsav
95 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
59 g
Koleszterin
374 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2234.5 g
Cink
6 mg
Szelén
99 mg
Kálcium
702 mg
Vas
12 mg
Magnézium
357 mg
Foszfor
864 mg
Nátrium
185 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
1112.2 g
Cukor
822 mg
Élelmi rost
50 mg

Víz

Összesen
1208.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1219 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
66 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
76 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
249 micro
Kolin:
171 mg
Retinol - A vitamin:
1168 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
571 micro
β-crypt
80 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
581 micro

Összesen 6370 kcal

2% Fehérje
43% Szénhidrát
8% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.8 g

Zsír

Összesen
8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
81.7 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
26 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
32 mg
Nátrium
7 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
40.7 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
44.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
43 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 233 kcal

Elkészítés

A tésztához

A pitetésztát elkészítjük, és egy kivajazott, kilisztezett piteformába simítjuk. A kilógó részt nem vágjuk le, hanem visszagyűrjük, és elsimítjuk, hogy szép formát kapjon.
A sütőt előmelegítjük.
Ha aszalt áfonya van csak kéznél, akkor egy kicsit beáztatjuk langyos, rumos tejbe, hogy jól megszívja magát.
Az almát és a körtét megpucoljuk, tetszőlegesre vágjuk (Én szeleteltem, de kockázni is lehet.), majd a tűzre tesszük, és addig főzzük, amíg egy kicsit össze nem esik, és kifőtt egy kevés levet.
Ekkor hozzáadjuk a cukrot, a keményítőt, a fahéjat, a szerecsendiót, és besűrítjük a tölteléket. Majd beleforgatjuk az áfonyát, és hagyjuk hűlni egy keveset.
Közben a morzsához valókat kézzel morzsásítjuk.
A tölteléket a tésztára simítjuk és a tetejét megszórjuk a morzsával.
Addig sütjük, amíg szép barna nem lesz a tetején a morzsa.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Itt egy újabb remek piterecept, ez is Amerikából ékezett. Erősen dominál benne az áfonya íze, és olyan gyönyörűen mutat, mikor a bogyó befogja a töltelék színét. :)