Mogyorós torta mascarponekrémmel

Name: Mogyorós torta mascarponekrémmel
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 db Tojás; 6 ek Cukor; 6 evőkanál Finomliszt; 2 evőkanál Étkezési keményítő; 1 csomag Sütőpor; sótlan, pörkölt 6 dkg Földimogyoró darált; 4 dl Habtejszín; 25 dkg Mascarpone; 5 dl Tej; 2 dl Mogyorós puding főzés nélküli; 6 dkg Földimogyoró finomra darált

12adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tortalaphoz

8 db tojás
6 ek cukor
6 evőkanál finomliszt
2 evőkanál étkezési keményítő
1 csomag sütőpor
6 dkg földimogyoró (darált)

A krémhez

4 dl habtejszín
25 dkg mascarpone
5 dl tej
2 dl mogyorós puding (főzés nélküli)
6 dkg földimogyoró (finomra darált)

384

Kalória

11.4g

Fehérje

21.1g

Szénhidrát

28.3g

Zsír

47.5g

Víz

157g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

11.1g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

10% Fehérje
19% Szénhidrát
26% Zsír

A tortalaphoz

37g tojás

46 kcal
5g cukor

19 kcal
8g finomliszt

27 kcal
3g étkezési keményítő

10 kcal
1g sütőpor

1 kcal
5g földimogyoró

28 kcal

A krémhez

33g habtejszín

97 kcal
21g mascarpone

84 kcal
42g tej

23 kcal
18g mogyorós puding

21 kcal
5g földimogyoró

28 kcal

Összesen 384 kcal

10% Fehérje
19% Szénhidrát
26% Zsír

A tortalaphoz

440g tojás

554 kcal
60g cukor

232 kcal
90g finomliszt

328 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal
12g sütőpor

6 kcal
60g földimogyoró

340 kcal

A krémhez

400g habtejszín

1168 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
500g tej

280 kcal
212g mogyorós puding

248 kcal
60g földimogyoró

340 kcal

Összesen 4620 kcal

10% Fehérje
19% Szénhidrát
26% Zsír

A tortalaphoz

20.8g tojás

26 kcal
2.8g cukor

11 kcal
4.3g finomliszt

15 kcal
1.4g étkezési keményítő

5 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
2.8g földimogyoró

16 kcal

A krémhez

18.9g habtejszín

55 kcal
11.8g mascarpone

48 kcal
23.7g tej

13 kcal
10g mogyorós puding

12 kcal
2.8g földimogyoró

16 kcal

Összesen 217 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

10% Fehérje
19% Szénhidrát
26% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
11.4 g

Zsír

Összesen
28.3 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
157 mg

Ásványi anyagok

Összesen
630.6 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
173 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
229 mg
Nátrium
187 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.1 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
47.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
145 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
106 mg
Retinol - A vitamin:
143 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
164 micro

Összesen 384 kcal

10% Fehérje
19% Szénhidrát
26% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
136.5 g

Zsír

Összesen
339.3 g
Telített zsírsav
114 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
80 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
1884 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7566.7 g
Cink
11 mg
Szelén
161 mg
Kálcium
2072 mg
Vas
15 mg
Magnézium
301 mg
Foszfor
2753 mg
Nátrium
2249 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
253.2 g
Cukor
133 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
570.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1736 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
410 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
509 micro
Kolin:
1277 mg
Retinol - A vitamin:
1716 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
240 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1964 micro

Összesen 4620 kcal

10% Fehérje
19% Szénhidrát
26% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
16.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
89 mg

Ásványi anyagok

Összesen
357.9 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
98 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
130 mg
Nátrium
106 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
27 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
82 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
81 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
93 micro

Összesen 217 kcal

Elkészítés

A tortalaphoz

A tojások fehérjét egy csipetnyi sóval és 8 kanál cukorral kemény habbá verjük. Hozzáadjuk a tojássárgákat, végül óvatosan belekeverjük a finomliszttel elkevert étkezési keményítőt és sütőport.
Kivajazott, lisztezett tortaformába öntjük, és megsütjük. Miután megsült, hagyjuk teljesen kihűlni. Ha kihűlt, három részre vágjuk fel.
Elkészítjük a krémet: a tejszínt kemény habbá verjük, és félretesszük. Az 5 dl tejjel elkeverjük a 2 csomag krémport, majd hozzáadjuk a mascarpone sajtot és a két kanál mogyorót.
Az alsó tortalapot megkenjük a mogyorós krém 1/2 részével, majd kenünk rá tejszínhabot is vékony rétegben. Ráhelyezzük a második lapot. A második lapra rákenjük a mogyorós krém másik felét, és tejszínhabot erre is kenünk. Végül ráhelyezzük az utolsó tortalapot.
A tortát kívülről bekenjük a maradék tejszínhabbal, és tetszés szerint díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ezt a tortát férjem 25. szülinapjára készítettem el. A hozzávalókat külön-külön már felhasználtam, de így együtt még nem. Bevallom, igazán nagy sikere lett a "kísérletemnek". Aki megkóstolta, nem panaszkodott! :-) Akik szeretik a mogyoró ízét, azoknak biztos a kedvencei közé fog tartozni ez a finomság!