torta mogyorótorta

Mogyorókrémes torta Gonoszka konyhájából

Gonoszka1

8adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Piskóta

8 db tojás (nálam 59,9 dkg)
24 dkg cukor
15 dkg finomliszt (ebből 1 dkg a tortaforma lisztezéséhez kell)
10 dkg dió (vagy törökmogyoró darálva)
1 csomag sütőpor
1 csipet só
1 citromból nyert citromhéj
1 dkg vaj (a tortaforma kikenéséhez)

Krém

4 dl tej
4 dkg finomliszt
16 dkg porcukor
15 dkg vaj
30 dkg törökmogyoró (darálva)

Tetejére

3 dkg étcsokoládé
5 dkg törökmogyoró (én egész szemekkel szórtam meg)

897

Kalória

18.3g

Fehérje

82.4g

Szénhidrát

58.1g

Zsír

46.7g

Víz

223.3g

Koleszterin

6.6g

Élelmi rost

55.8g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
40% Szénhidrát
28% Zsír

Piskóta

55g tojás

69 kcal
30g cukor

116 kcal
19g finomliszt

68 kcal
13g dió

82 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
1g vaj

9 kcal

Krém

50g tej

28 kcal
5g finomliszt

18 kcal
20g porcukor

77 kcal
19g vaj

134 kcal
38g törökmogyoró

236 kcal

Tetejére

4g étcsokoládé

20 kcal
6g törökmogyoró

39 kcal

Összesen 897 kcal

9% Fehérje
40% Szénhidrát
28% Zsír

Piskóta

440g tojás

554 kcal
240g cukor

929 kcal
150g finomliszt

546 kcal
100g dió

654 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g só

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
10g vaj

72 kcal

Krém

400g tej

224 kcal
40g finomliszt

146 kcal
160g porcukor

619 kcal
150g vaj

1076 kcal
300g törökmogyoró

1887 kcal

Tetejére

30g étcsokoládé

164 kcal
50g törökmogyoró

315 kcal

Összesen 7195 kcal

9% Fehérje
40% Szénhidrát
28% Zsír

Piskóta

21.1g tojás

27 kcal
11.5g cukor

44 kcal
7.2g finomliszt

26 kcal
4.8g dió

31 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0.5g vaj

3 kcal

Krém

19.2g tej

11 kcal
1.9g finomliszt

7 kcal
7.7g porcukor

30 kcal
7.2g vaj

52 kcal
14.4g törökmogyoró

90 kcal

Tetejére

1.4g étcsokoládé

8 kcal
2.4g törökmogyoró

15 kcal

Összesen 344 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
40% Szénhidrát
28% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.3 g

Zsír

Összesen
58.1 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
223 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1108.4 g
Cink
2 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
284 mg
Vas
3 mg
Magnézium
107 mg
Foszfor
462 mg
Nátrium
216 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
82.4 g
Cukor
56 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
46.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
215 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
76 micro
Kolin:
153 mg
Retinol - A vitamin:
212 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
250 micro

Összesen 897 kcal

9% Fehérje
40% Szénhidrát
28% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
146.4 g

Zsír

Összesen
465.1 g
Telített zsírsav
125 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
232 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
80 g
Koleszterin
1787 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8867 g
Cink
18 mg
Szelén
207 mg
Kálcium
2272 mg
Vas
27 mg
Magnézium
859 mg
Foszfor
3694 mg
Nátrium
1732 mg
Réz
8 mg
Mangán
50 mg

Szénhidrát

Összesen
659.2 g
Cukor
447 mg
Élelmi rost
53 mg

Víz

Összesen
373.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1723 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
70 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
318 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
608 micro
Kolin:
1227 mg
Retinol - A vitamin:
1693 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
354 micro
β-crypt
38 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2001 micro

Összesen 7195 kcal

9% Fehérje
40% Szénhidrát
28% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
22.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
86 mg

Ásványi anyagok

Összesen
424.7 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
109 mg
Vas
1 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
177 mg
Nátrium
83 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
31.6 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
17.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
83 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
81 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
96 micro

Összesen 344 kcal

Elkészítés

Piskóta

A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjéket csipet sóval kemény habbá verjük.
A sárgákat habosra keverjük a cukorral, majd 2-3 lépésben hozzákeverjük a dióval (mogyoróval), és a sütőporral elkevert 14 dkg lisztet.
Óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérjehabot is.
A tortaformát kivajazzuk, kilisztezzük, és belesimítjuk a tésztát.
Előmelegített 160 fokos sütőben kb. 35 perc alatt megsütjük. Tűpróba! A megsült piskótát rácsra tesszük, és kihűtjük.

Krém

A krémhez 3 dl tejet felforralunk. 1 dl tejben elkeverjük csomómentesre a lisztet, és 4 dkg porcukrot, majd a felforrt tejbe belekeverjük. 1-2 perc alatt sűrűre főzzük. A darált mogyorót belekeverjük.
Ameddig hűl a krém, a puha vajat a maradék 12 dkg porcukorral habosra keverjük.
Ha már majdnem kihűlt a krém, akkor belekeverjük habverővel a cukros vajat.
A piskótát 3 részre vágjuk. A krémmel megtöltjük a piskótát, és kívülről is körben bekenjük.

Tetejére

A csokoládét megolvasztjuk, és a torta tetejére csorgatjuk. Én még egész mogyorószemekkel szórtam meg.
Hűtőbe tesszük pár órára, majd szeletelve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 26

A hétvégén családi születésnapozás és névnapozás volt. Ezt a tortát készítettem el a közkívánatra elkészített kókuszos csokitorta mellé. Az az igazság, hogy eredetileg diótortát szerettem volna készíteni. Itthon volt annyi dióm, hogy elkészítettem a diós piskótát, de sajnos a krémhez diót már nem kaptam a piacon. Így lett belőle mogyorókrémes torta. Nagyon finom lett, de a piskótába a dió helyett, aki elkészíti ezt a tortát, tehet mogyorót, és akkor csupa mogyorótorta lesz. Az általam felhasznált hozzávalókkal, az elpárolgást is beleszámítva 100 grammban 391 kalória van.