Mini almás piték

Name: Mini almás piték
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Rétesliszt; 3 ek Porcukor; 1 csipet Só; 1 kávéskanál Szódabikarbóna; 25 dkg Margarin; 1 db Tojás; 87 g Tejföl; 5 nagy db Alma; 1 db Citrom leve és reszelt héja; 3 ek Cukor kristály; 1 marék Mazsola ízlés szerint, elhagyható; 2 tk Fahéj; 8 evőkanál Finomliszt; 6 ek Cukor kristály; 5 dkg Zabpehely; 0 kk Sütőpor vagy 0,25 kk szódabikarbóna; 2 tk Fahéj; 10 dkg Margarin olvasztott

Sziszi

12adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

40 dkg rétesliszt
3 ek porcukor
1 csipet só
1 kávéskanál szódabikarbóna
25 dkg margarin
1 db tojás
87 g tejföl

A töltelékhez

5 nagy db alma
1 db citrom (leve és reszelt héja)
3 ek cukor (kristály)
1 marék mazsola (ízlés szerint, elhagyható)
2 tk fahéj

A tetejére

8 evőkanál finomliszt
6 ek cukor (kristály)
5 dkg zabpehely
0.5 kk sütőpor (vagy 0,25 kk szódabikarbóna)
2 tk fahéj
10 dkg margarin (olvasztott)

494

Kalória

6.1g

Fehérje

60.8g

Szénhidrát

26.2g

Zsír

106g

Víz

19.3g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

20.8g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

3% Fehérje
31% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

33g rétesliszt

121 kcal
2g porcukor

7 kcal
0g só

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
21g margarin

149 kcal
5g tojás

6 kcal
7g tejföl

14 kcal

A töltelékhez

104g alma

49 kcal
14g citrom

2 kcal
3g cukor

10 kcal
2g mazsola

5 kcal
0g fahéj

0 kcal

A tetejére

10g finomliszt

36 kcal
5g cukor

19 kcal
4g zabpehely

16 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
8g margarin

60 kcal

Összesen 494 kcal

3% Fehérje
31% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

400g rétesliszt

1456 kcal
21g porcukor

81 kcal
0g só

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
250g margarin

1793 kcal
55g tojás

69 kcal
87g tejföl

172 kcal

A töltelékhez

1250g alma

585 kcal
170g citrom

26 kcal
30g cukor

116 kcal
22g mazsola

66 kcal
0g fahéj

0 kcal

A tetejére

120g finomliszt

437 kcal
60g cukor

232 kcal
50g zabpehely

190 kcal
1g sütőpor

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
100g margarin

717 kcal

Összesen 5941 kcal

3% Fehérje
31% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

15.3g rétesliszt

56 kcal
0.8g porcukor

3 kcal
0g só

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
9.6g margarin

69 kcal
2.1g tojás

3 kcal
3.3g tejföl

7 kcal

A töltelékhez

47.8g alma

22 kcal
6.5g citrom

1 kcal
1.1g cukor

4 kcal
0.8g mazsola

3 kcal
0g fahéj

0 kcal

A tetejére

4.6g finomliszt

17 kcal
2.3g cukor

9 kcal
1.9g zabpehely

7 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
3.8g margarin

27 kcal

Összesen 228 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

3% Fehérje
31% Szénhidrát
13% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
26.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
195.4 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
34 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
60.8 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
106 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
257 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
239 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
205 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 494 kcal

3% Fehérje
31% Szénhidrát
13% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
73.7 g

Zsír

Összesen
314.5 g
Telített zsírsav
65 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
143 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
91 g
Koleszterin
231 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2344.8 g
Cink
7 mg
Szelén
210 mg
Kálcium
409 mg
Vas
12 mg
Magnézium
280 mg
Foszfor
1205 mg
Nátrium
215 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
729.9 g
Cukor
249 mg
Élelmi rost
50 mg

Víz

Összesen
1271.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3086 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
35 mg
C vitamin:
101 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
355 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
227 micro
Kolin:
322 mg
Retinol - A vitamin:
2871 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
2463 micro
β-crypt
147 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
767 micro

Összesen 5941 kcal

3% Fehérje
31% Szénhidrát
13% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.8 g

Zsír

Összesen
12 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
89.6 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
16 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
46 mg
Nátrium
8 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.9 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
48.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
118 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
110 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
94 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 228 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta száraz összetevőit összekeverjük, ebbe belereszeljük a margarint, és alaposan elmorzsoljuk. A tojással és a tejföllel összegyúrjuk a tésztát.
Az almákat megpucoljuk, és kb. 1/2-1 cm-es kockákra darabokra vágjuk. Az almát megpároljuk a fél citrom levével és reszelt héjával, a cukorral. A végén, amikor már az alma megpuhult, hozzáadjuk a fahéjat is. Levesszük a tűzről, és a megmosott, megáztatott mazsolát is belekeverjük.
A tetejéhez egyszerűen összekeverjük a hozzávalókat. Ez nem áll össze egységes tésztává, olyan lesz mint a vizes homok.
Összeállítás: a tésztát kinyújtjuk úgy fél cm vastagra vagy kicsit vékonyabbra, és egy nagy bögre segítségével kiszaggatunk belőle 24 kört. 12 db-os 5-7 cm-es átmérőjű muffin sütőformát kibéleljük úgy, hogy a tészta a tetejéig érjen (e szerint kell bögre méretet választani).
Most a tésztával kibélelt mélyedéseket egy hústűvel kicsit megszurkáljuk, mint a rendes piténél, majd a tölteléket belekanalazzuk. De vigyázzunk, hogy ne kerüljön túl sok lé bele az alma alól. (Az nem baj, hogy kerül bele, kell is, hogy szaftos legyen, csak ne túl sok.)
A tetején a morzsagrillázst egyenletesen eloszlatjuk.
Közepes lángon 20-25 percig sütjük. vagy amíg lájuk. hogy a tészta elvált a formától és szép a színe.
Ebből az adagból 24 db mini almás pite fog kijönni. A muffin sütőből könnyen kiemelhetjük, és tehetjük is bele a következő adagot.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 150 °C

Először csak egy fél adagot dobtam össze, miután eszembe jutott, hogy a muffin sütőbe nem csak muffint lehet készíteni. :) De túl kevésnek bizonyult:), úgyhogy már az itt olvasható recept szerint 24-et készítek belőle.