Hetty King áfonyapitéje
- 5% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 20% Zsír
A tésztához
-
44g finomliszt159 kcal
-
8g mandula44 kcal
-
31g vaj224 kcal
-
13g cukor48 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g citromhéj0 kcal
-
3g tojássárgája8 kcal
A töltelékhez
-
5g mandula30 kcal
-
63g áfonya36 kcal
-
0g szörp1 kcal
-
5g tojásfehérje3 kcal
- 5% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 20% Zsír
A tésztához
-
350g finomliszt1274 kcal
-
60g mandula354 kcal
-
250g vaj1793 kcal
-
100g cukor387 kcal
-
0g só0 kcal
-
2g citromhéj1 kcal
-
20g tojássárgája64 kcal
A töltelékhez
-
40g mandula236 kcal
-
500g áfonya285 kcal
-
2g szörp6 kcal
-
40g tojásfehérje21 kcal
- 5% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 20% Zsír
A tésztához
-
25.7g finomliszt93 kcal
-
4.4g mandula26 kcal
-
18.3g vaj131 kcal
-
7.3g cukor28 kcal
-
0g só0 kcal
-
0.1g citromhéj0 kcal
-
1.5g tojássárgája5 kcal
A töltelékhez
-
2.9g mandula17 kcal
-
36.7g áfonya21 kcal
-
0.1g szörp0 kcal
-
2.9g tojásfehérje2 kcal
- 5% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 20% Zsír
- 41% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
-
Nátrium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 8.9 g
Zsír
-
Összesen 33.2 g
-
Telített zsírsav 17 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 12 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 94 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 270.5 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 18 mg
-
Kálcium 51 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 48 mg
-
Foszfor 133 mg
-
Nátrium 17 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 57.7 g
-
Cukor 20 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 69.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 225 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 6 mg
-
D vitamin: 5 micro
-
K vitamin: 14 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 26 micro
-
Kolin: 41 mg
-
Retinol - A vitamin: 219 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 72 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 85 micro
- 5% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 20% Zsír
- 41% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
-
Nátrium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 70.9 g
Zsír
-
Összesen 265.8 g
-
Telített zsírsav 133 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 95 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 23 g
-
Koleszterin 755 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2164.2 g
-
Cink 7 mg
-
Szelén 145 mg
-
Kálcium 411 mg
-
Vas 9 mg
-
Magnézium 386 mg
-
Foszfor 1063 mg
-
Nátrium 136 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 6 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 461.2 g
-
Cukor 157 mg
-
Élelmi rost 32 mg
VÍZ
-
Összesen 554.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1801 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 33 mg
-
C vitamin: 51 mg
-
D vitamin: 44 micro
-
K vitamin: 115 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 10 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 209 micro
-
Kolin: 330 mg
-
Retinol - A vitamin: 1752 micro
-
α-karotin 8 micro
-
β-karotin 577 micro
-
β-crypt 8 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 683 micro
- 5% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 20% Zsír
- 41% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
-
Nátrium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 5.2 g
Zsír
-
Összesen 19.5 g
-
Telített zsírsav 10 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 55 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 158.7 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 11 mg
-
Kálcium 30 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 28 mg
-
Foszfor 78 mg
-
Nátrium 10 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 33.8 g
-
Cukor 12 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 40.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 132 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 4 mg
-
D vitamin: 3 micro
-
K vitamin: 8 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 15 micro
-
Kolin: 24 mg
-
Retinol - A vitamin: 128 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 42 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 50 micro
Hozzávalók
A tésztához
-
35 dkg finomliszt
-
10 dkg cukor
-
1 csipet só
-
1 db tojássárgája
A töltelékhez
-
50 dkg áfonya
Elkészítés
A tésztához
- A lisztet, cukrot, sót, mandulát összekeverjük, hozzáadjuk a citromhéjat, és elmorzsoljuk benne a vajat. A tojássárgájával alaposan összedolgozzuk, és 15 percre a hűtőbe tesszük.
- Egy pite formát kivajazunk, és zsemlemorzsával meghintjük. A tészta 2/3 részét kinyújtjuk, és a formába simítjuk.
- Megszórjuk darált mandulával, és beterítjük az áfonyával, majd meglocsoljuk a hígítatlan meggyszörppel. Olíviától tudjuk, hogy ez adja meg a King-féle áfonyapite jellegzetességét. És tényleg! Egyszerűen elvarázsolja a süteményt, de csak ha nagyon jóféle házi szörpöt használunk. Ha ilyennel nem rendelkezünk, akkor a bolti szörpök közül érdemes a jobbak között válogatni.
- Végül a maradék tésztát kinyújtjuk, és letakarjuk vele a piténket.Tojásfehérjével megkenjük, villával megszurkáljuk, de kedvünk szerint díszíthetjük is.
- 220 fokos sütőben aranybarnára sütjük.
- Sütőből kivéve kicsit pihentessük a süteményt, ne vágjuk fel rögtön! Tudom, hogy ez nem könnyű, mert az illatok úgyszólván rabul ejtenek, de türelem!(Én nem voltam ilyen türelmes, ez a fotóból is kiderül, de ígérem, legközelebb az leszek:),csak hát az áfonya, a mandula, a meggy illatának én sem tudtam ellenállni.)
- Sütés hőfoka: 220 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 20 perc
- Elkészítettem: 3 alkalommal
- Receptkönyvben: 177
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 7581
- Feltöltés dátuma: 2013. augusztus 12.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
A King család három nemzedék óta féltve őrzi az áfonyapite receptjét. Nekem sem volt könnyű megszereznem:), de szerencsére segítségemre volt egy nagyon-nagyon-nagyon régi szakácskönyv (az 1900-as évek első feléből). Nem állítom, hogy a Prince Edward Szigeten pont így készítette Hetty néni és Olívia, de szerintem nagyon közel áll az eredetihez.:) Avonlea világa mindig elvarázsol engem! Rendkívül jó ötlet volt Sullivanéktól, hogy filmre vitték L. M. Montgomery könyveit. Amint nézem a filmeket, időnként kicsit irigylem is Avonlea városának a lakóit. A King családnak szép gazdasága van, ahol a munkából kicsi és nagy egyaránt kiveszi a részét - mégis van idejük egymásra, van kedvük énekelni, táncolni, ugratni egymást... Van jótékonysági vásáruk, amire mindenki lelkesen készül... Van városi újságjuk, érdekes cikkekkel... Minden évben megválasztják a város legjobb süteményét, lekvárját, savanyúságát... Vannak mindenféle versenyeik is - például a Műkedvelők Területi Vetélkedője, amelyre (annak ellenére, hogy 22 éve nem nyertek), minden évben lelkesen benevez a város. Az egyik évben biztosra mentek: Hetty néni írta a színdarabot, és a női főszerepre sikerült megnyerniük a kor egyik leghíresebb színésznőjét, aki történetesen pont akkor töltötte szabadságát ezen a gyönyörű szigeten. Hetty néni olyannyira biztos volt a győzelemben, hogy még a féltve őrzött áfonyapite receptjét is képes volt feltenni egy fogadás tétjeként. Amíg Cecília a pocakomban volt, gyakran megnéztem egy-egy részt a Váratlan Utazásból, mindig megnyugtatóan hatott rám ez a film... És tévézés közben gyakran előfordult, hogy azt vettem észre, mosolyogva nézem.:) Egy különleges korba és egy különleges világba röpítenek minket a készítők. Boldog békeidők? Igen... Azt hiszem ezt nevezik így. Az egyik legjobb hangulatú sorozat, amit láttam.:)