Mézes-mustáros újburgonya vajban sült hagymával

Name: Mézes-mustáros újburgonya vajban sült hagymával
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Újkrumpli; 10 dkg Vaj; 10 dkg Füstölt szalonna; 1 ek Mustár; 1 ek Méz; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt borskeverék; 2 közepes fej Vöröshagyma

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg újkrumpli
10 dkg vaj
10 dkg füstölt szalonna
1.5 ek mustár
1.5 ek méz
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt borskeverék)
2 közepes fej vöröshagyma

gyors
magyar

544

Kalória

6.5g

Fehérje

46.8g

Szénhidrát

38g

Zsír

209.3g

Víz

76.3g

Koleszterin

5.1g

Élelmi rost

11.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
16% Szénhidrát
13% Zsír

250g újkrumpli

154 kcal
25g vaj

179 kcal
25g füstölt szalonna

164 kcal
4g mustár

2 kcal
9g méz

29 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal

Összesen 544 kcal

2% Fehérje
16% Szénhidrát
13% Zsír

1000g újkrumpli

616 kcal
100g vaj

717 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
15g mustár

9 kcal
38g méz

114 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal

Összesen 2177 kcal

2% Fehérje
16% Szénhidrát
13% Zsír

69.8g újkrumpli

43 kcal
7g vaj

50 kcal
7g füstölt szalonna

46 kcal
1g mustár

1 kcal
2.6g méz

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
12.6g vöröshagyma

5 kcal

Összesen 153 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
16% Szénhidrát
13% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
38 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
76 mg

Ásványi anyagok

Összesen
325.4 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
43 mg
Vas
2 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
158 mg
Nátrium
64 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
46.8 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
209.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
172 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
42 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
169 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 544 kcal

2% Fehérje
16% Szénhidrát
13% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
26.1 g

Zsír

Összesen
152.1 g
Telített zsírsav
76 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
305 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1301.4 g
Cink
4 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
173 mg
Vas
8 mg
Magnézium
213 mg
Foszfor
631 mg
Nátrium
258 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
187.1 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
837.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
688 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
170 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
157 micro
Kolin:
130 mg
Retinol - A vitamin:
674 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
175 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
96 micro

Összesen 2177 kcal

2% Fehérje
16% Szénhidrát
13% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.8 g

Zsír

Összesen
10.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
90.8 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
44 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
58.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 153 kcal

Elkészítés

A burgonyát alaposan megmossuk, egy fedeles serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a csíkokra szeletelt szalonnát, 5 dkg vajat, sózzuk-borsozzuk, és felöntjük kb. 1 dl vízzel.
Fedő alatt elkezdjük párolni, közben a vizet pótoljuk.
Amikor már majdnem puhára párolódott (kb. 10-15 perc), hozzákeverjük a mustárt és a mézet és együtt rotyogtatjuk tovább, amíg szép sűrű mázat nem kapunk (kb. 7-10 perc).
A megtisztított és felszeletelt hagymát a maradék vajon megsütjük, közben sózzuk.
Amikor a burgonya elkészült, tálra szedjük és megszórjuk a vajban sült hagymával. Ha a burgonyák között némelyik nagyobb, tálaláskor a már elkészült burgonyát keresztben félbevághatjuk, jól mutat az egészek között:).

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 25 p

Ez az étel egyszerűen csak megszületett a gondolataimban, majd végül el is készítettem. Fogyaszthatjuk önálló ételként is, hiszen kellőképpen laktató, de tálalhatjuk köretként is, főleg grillezett vagy natúr húsok mellé.