Mézes-citromos burgonyaköret

Name: Mézes-citromos burgonyaköret
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Burgonya kisebbek; 2 dkg Vaj; 5 ek Olívaolaj; 1 ek Citromlé fél citromból nyert; 1 ek Méz; 3 gerezd Fokhagyma; 1 kk Fekete bors vagy ízlés szerint; 0 ízlés szerint Só; 2 ek Petrezselyem finomra aprított, a tetejére

Lizinka_

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 kg burgonya (kisebbek)
2 dkg vaj
5 ek olívaolaj
1 ek citromlé (fél citromból nyert)
1 ek méz
3 gerezd fokhagyma
1 kk fekete bors (vagy ízlés szerint)
só ízlés szerint
2 ek petrezselyem (finomra aprított, a tetejére)

292

Kalória

4.1g

Fehérje

39g

Szénhidrát

14.3g

Zsír

154.9g

Víz

10.8g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

6.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
18% Szénhidrát
7% Zsír

250g burgonya

144 kcal
5g vaj

36 kcal
10g olívaolaj

88 kcal
2g citromlé

0 kcal
6g méz

19 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g fekete bors

1 kcal
0g só

0 kcal
2g petrezselyem

1 kcal

Összesen 292 kcal

2% Fehérje
18% Szénhidrát
7% Zsír

1000g burgonya

578 kcal
20g vaj

143 kcal
40g olívaolaj

354 kcal
8g citromlé

2 kcal
25g méz

76 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
1g fekete bors

3 kcal
0g só

0 kcal
6g petrezselyem

2 kcal

Összesen 1170 kcal

2% Fehérje
18% Szénhidrát
7% Zsír

90.2g burgonya

52 kcal
1.8g vaj

13 kcal
3.6g olívaolaj

32 kcal
0.7g citromlé

0 kcal
2.3g méz

7 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
0.1g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0.5g petrezselyem

0 kcal

Összesen 105 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
18% Szénhidrát
7% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
14.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
206.8 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
31 mg
Vas
2 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
113 mg
Nátrium
14 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
39 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
154.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
86 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
102 micro

Összesen 292 kcal

2% Fehérje
18% Szénhidrát
7% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.4 g

Zsír

Összesen
57 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
827 g
Cink
2 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
125 mg
Vas
7 mg
Magnézium
181 mg
Foszfor
451 mg
Nátrium
54 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
156 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
619.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
162 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
161 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
141 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
125 micro
Kolin:
98 mg
Retinol - A vitamin:
134 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
346 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
408 micro

Összesen 1170 kcal

2% Fehérje
18% Szénhidrát
7% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.5 g

Zsír

Összesen
5.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
74.6 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
11 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
41 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
55.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 105 kcal

Elkészítés

Egy kisebb üstben vagy tálban forró víz felett megolvasztjuk a vajat. Hozzáöntjük az olívaolajat és a mézet. Ezután hozzáadjuk a citromlevet, a zúzott fokhagymát, a sót és az őrölt borsot. Épphogy csak összemelegítjük, és félretesszük.
A burgonyát megtisztítjuk, és éles késsel 4-5 mm-enként bevagdossuk úgy, hogy nem vágjuk el teljesen. Ezután az ízesített zsiradékkal kicsit meglocsoljuk a tepsit.
A bevagdosott burgonyát egyenként megfogjuk, és a vágással kialakított résekbe kanál segítségével öntünk az olajból, ügyelve arra, hogy fokhagymadarabkák is jussanak közé. Ezután tepsibe tesszük. A maradék olajat és fokhagymazúzalékot egyenletesen elosztjuk a burgonyákon.
Előmelegített sütőben pirulásig sütjük. Ez kb. 40-50 perc. Amikor szép aranybarnára sült, kivesszük a tepsit, és a burgonyákat megszórjuk egy-egy csipet vágott petrezselyemzölddel. Melegen kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x40

Különleges ízvilágú köret "bújik ki" a tepsiből sütés után. Családom nagy ovációval fogadta, amikor ezt tálaltam a vasárnapi rántott hús mellé. Próbáljátok ki!