Mézes-mustáros sertéscsíkok barna bulgurral

Name: Mézes-mustáros sertéscsíkok barna bulgurral
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Bulgur barna; 2 dl Víz; 1 közepes fej Vöröshagyma; 1 db Paradicsom; 0 db Zöldpaprika; 50 dkg Sertéscomb; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Borsikafű; 4 ek Joghurt natúr; 1 ek Méz; 1 ek Mustár; 1 evőkanál Teljes kiőrlésű liszt; 2 ek Napraforgó olaj

3adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

10 dkg bulgur (barna)
2 dl víz
1 közepes fej vöröshagyma
1 db paradicsom
0.5 db zöldpaprika
50 dkg sertéscomb
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
borsikafű ízlés szerint
4 ek joghurt (natúr)
1 ek méz
1.5 ek mustár
1 evőkanál teljes kiőrlésű liszt
2 ek napraforgó olaj

541

Kalória

40g

Fehérje

41.6g

Szénhidrát

24.5g

Zsír

276.5g

Víz

107.6g

Koleszterin

6.1g

Élelmi rost

10.4g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

10% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír

33g bulgur

114 kcal
67g víz

0 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
33g paradicsom

6 kcal
17g zöldpaprika

3 kcal
167g sertéscomb

303 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
20g joghurt

12 kcal
8g méz

25 kcal
5g mustár

3 kcal
5g teljes kiőrlésű liszt

17 kcal
5g napraforgó olaj

47 kcal

Összesen 541 kcal

10% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír

100g bulgur

342 kcal
200g víz

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
100g paradicsom

18 kcal
50g zöldpaprika

8 kcal
500g sertéscomb

910 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
60g joghurt

37 kcal
25g méz

76 kcal
15g mustár

9 kcal
15g teljes kiőrlésű liszt

50 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 1624 kcal

10% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír

8.5g bulgur

29 kcal
17.1g víz

0 kcal
7.7g vöröshagyma

3 kcal
8.5g paradicsom

2 kcal
4.3g zöldpaprika

1 kcal
42.7g sertéscomb

78 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
5.1g joghurt

3 kcal
2.1g méz

6 kcal
1.3g mustár

1 kcal
1.3g teljes kiőrlésű liszt

4 kcal
1.4g napraforgó olaj

12 kcal

Összesen 139 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

10% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
40 g

Zsír

Összesen
24.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
943.5 g
Cink
4 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
74 mg
Vas
2 mg
Magnézium
107 mg
Foszfor
520 mg
Nátrium
198 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
41.6 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
276.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
136 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
37 micro
β-karotin
184 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
858 micro
Lut-zea
179 micro

Összesen 541 kcal

10% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
119.9 g

Zsír

Összesen
73.6 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
323 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2830.4 g
Cink
12 mg
Szelén
110 mg
Kálcium
222 mg
Vas
7 mg
Magnézium
322 mg
Foszfor
1559 mg
Nátrium
594 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
124.8 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
829.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
91 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
53 mg
D vitamin:
91 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
35 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
72 micro
Kolin:
408 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
110 micro
β-karotin
551 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
536 micro

Összesen 1624 kcal

10% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.2 g

Zsír

Összesen
6.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
241.7 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
133 mg
Nátrium
51 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
70.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
47 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
220 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 139 kcal

Elkészítés

Két deciliter vizet kevés sóval felforralunk, és a bulgurra önjük. Konyharuhával és fedővel lefedve hagyjuk pihenni.
A combot felcsíkozzuk, a hagymát, paprikát, paradicsomot felkockázzuk.
Az olajon a hagymát, paprikát és paradicsomot megpároljuk. Hozzáadjuk a húst, és fehéredésig kevergetjük.
Sózzuk, borsozzuk, borsikafűvel fűszerezzük.
Csak annyi vizet öntünk hozzá, hogy a főzés során ne égjen le, nagyjából félig ellepje.
Fedő alatt puhára főzzük.
A mézet, joghurtot, mustárt és a lisztet összekeverjük, és hozzáöntjük a húshoz. Elkeverjük, felforraljuk. A szaft besűrűsödik.
A bulgurral körítve forrón kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 60 p

Kata barátném ajánlotta a bulgurt, amit már rég szerettem volna kipróbálni. Egy bioboltban bukkantam a barna változatára. Kérdeztem barátnémat, hogy jó, jó, de hogyan készítsem el. Ő azt ajánlotta, hogy valami szaftos husi mellé csináljam meg köretnek. Így tettem, és isteni lett! A bulgur is és a husi is! Jó étvágyat!