édes süti krémes süti

Alexander szelet

VnéEdit

12adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A laphoz

20 dkg finomliszt
6 dkg méz (olvasztott)
6 dkg porcukor
2 dkg vaj
2 db tojás
1 kávéskanál szódabikarbóna

A habtésztához

30 dkg dió (aprított)
8 db tojásfehérje
30 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
4 ek lekvár/ dzsem (baracklekvár)

A krémhez

8 db tojássárgája
10 ek cukor
1 tasak vaníliás pudingpor
3 csapott ek finomliszt
1 csomag vaníliás cukor
5 dl tej
30 dkg vaj

A lap lekenéséhez

2 ek lekvár/ dzsem (baracklekvár)

A krém tetejére

5 dl habtejszín
5 dkg csokoládéforgács

873

Kalória

14.5g

Fehérje

78.7g

Szénhidrát

57.5g

Zsír

74.8g

Víz

278.6g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

54.8g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
35% Szénhidrát
25% Zsír

A laphoz

17g finomliszt

61 kcal
5g méz

15 kcal
5g porcukor

19 kcal
2g vaj

12 kcal
9g tojás

12 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A habtésztához

25g dió

164 kcal
27g tojásfehérje

14 kcal
25g porcukor

97 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
7g lekvár/ dzsem

19 kcal

A krémhez

13g tojássárgája

43 kcal
8g cukor

32 kcal
4g vaníliás pudingpor

14 kcal
3g finomliszt

9 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
42g tej

23 kcal
25g vaj

179 kcal

A lap lekenéséhez

3g lekvár/ dzsem

9 kcal

A krém tetejére

42g habtejszín

122 kcal
4g csokoládéforgács

23 kcal

Összesen 873 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
25% Zsír

A laphoz

200g finomliszt

728 kcal
60g méz

182 kcal
60g porcukor

232 kcal
20g vaj

143 kcal
110g tojás

138 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A habtésztához

300g dió

1962 kcal
320g tojásfehérje

166 kcal
300g porcukor

1161 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
80g lekvár/ dzsem

222 kcal

A krémhez

160g tojássárgája

515 kcal
100g cukor

387 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
30g finomliszt

109 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
500g tej

280 kcal
300g vaj

2151 kcal

A lap lekenéséhez

40g lekvár/ dzsem

111 kcal

A krém tetejére

500g habtejszín

1460 kcal
50g csokoládéforgács

273 kcal

Összesen 10469 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
25% Zsír

A laphoz

6.3g finomliszt

23 kcal
1.9g méz

6 kcal
1.9g porcukor

7 kcal
0.6g vaj

4 kcal
3.4g tojás

4 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A habtésztához

9.4g dió

61 kcal
10g tojásfehérje

5 kcal
9.4g porcukor

36 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
2.5g lekvár/ dzsem

7 kcal

A krémhez

5g tojássárgája

16 kcal
3.1g cukor

12 kcal
1.4g vaníliás pudingpor

5 kcal
0.9g finomliszt

3 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
15.6g tej

9 kcal
9.4g vaj

67 kcal

A lap lekenéséhez

1.3g lekvár/ dzsem

3 kcal

A krém tetejére

15.6g habtejszín

46 kcal
1.6g csokoládéforgács

9 kcal

Összesen 325 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
35% Szénhidrát
25% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
14.5 g

Zsír

Összesen
57.5 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
279 mg

Ásványi anyagok

Összesen
554.6 g
Cink
2 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
139 mg
Vas
2 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
222 mg
Nátrium
106 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
78.7 g
Cukor
55 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
74.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
363 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
45 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
158 mg
Retinol - A vitamin:
355 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
83 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
193 micro

Összesen 873 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
25% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
173.6 g

Zsír

Összesen
689.9 g
Telített zsírsav
310 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
175 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
166 g
Koleszterin
3343 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6655.8 g
Cink
19 mg
Szelén
290 mg
Kálcium
1665 mg
Vas
23 mg
Magnézium
701 mg
Foszfor
2666 mg
Nátrium
1273 mg
Réz
6 mg
Mangán
13 mg

Szénhidrát

Összesen
944 g
Cukor
657 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
897.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4352 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
543 micro
K vitamin:
50 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
690 micro
Kolin:
1900 mg
Retinol - A vitamin:
4266 micro
α-karotin
64 micro
β-karotin
995 micro
β-crypt
62 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2321 micro

Összesen 10469 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
25% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
21.6 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
105 mg

Ásványi anyagok

Összesen
208.3 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
52 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.5 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
28.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
136 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
134 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
73 micro

Összesen 325 kcal

Elkészítés

A laphoz

A lap hozzávalóit összegyúrjuk, és egy sütőpapírral fedett nagy gáztepsiben világosra sütjük. A tetejét villával megszurkáljuk, hogy fel ne púposodjon. (180 fokon 10-12 perc)
A habtészta készítése: Ugyanakkora tepsit sütőpapírral béleljünk ki, és az aprított diót beleszórjuk. 180 fokra melegített sütőben egy kissé megpörköljük. Közben megkevergetjük, de vigyázzunk arra, hogy szép, kellemes aranyszíne legyen!
A tojásfehérjéket a cukrokkal kemény habbá verjük, majd hozzákeverjük a baracklekvárt. Ezt a lekváros kemény habot szépen rásimítjuk a pörkölt dióra, és 180 fokon 10-15 perc alatt megsütjük.
A krém készítése: A krém hozzávalóit a vaj kivételével simára keverjük, és sűrűre felfőzzük, majd kihűtjük, és vajjal habosra keverjük.
A sütemény összeállítása: A mézes lapot lekvárral vékonyan lekenjük, majd rákenjük a krém 1/3 részét. A krémre tesszük a habtésztát úgy, hogy a diós felülete kerüljön felülre. Erre simítjuk a maradék krémet, majd a krémre a keményre vert tejszínt. A tetejét csokireszelékkel szórjuk meg.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 28×34

A sütemény nagyon finom, bármely ünnepi asztalon megállja a helyét. A receptet Császár Etától kaptam, nagy köszönet jár érte. A sütemény nem édes, az íze fenomenális. Felvidékről kaptam e kiváló receptet. Nagyon finom, csodás sütemény a végeredmény.