Meggyes-tejszínes szelet
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
NS
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
185 °C
- 2% Fehérje
- 20% Szénhidrát
- 15% Zsír
A tésztához
-
83g tojás104 kcal
-
15g cukor58 kcal
-
23g rétesliszt82 kcal
-
6 kcal
A töltelékhez
-
3g cukor10 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
-
250g meggybefőtt180 kcal
-
63g meggylé25 kcal
-
250g víz0 kcal
-
152 kcal
-
63g vaj448 kcal
-
125g habtejszín365 kcal
-
4g habfixáló15 kcal
A díszítéshez
-
10 kcal
Összesen
1455
kcal
- 2% Fehérje
- 20% Szénhidrát
- 15% Zsír
A tésztához
-
330g tojás415 kcal
-
60g cukor232 kcal
-
90g rétesliszt328 kcal
-
23 kcal
A töltelékhez
-
10g cukor39 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
-
1000g meggybefőtt720 kcal
-
250g meggylé100 kcal
-
1000g víz0 kcal
-
160g étkezési keményítő610 kcal
-
250g vaj1793 kcal
-
500g habtejszín1460 kcal
-
16g habfixáló60 kcal
A díszítéshez
-
38 kcal
Összesen
5818
kcal
- 2% Fehérje
- 20% Szénhidrát
- 15% Zsír
A tésztához
-
9g tojás11 kcal
-
1.6g cukor6 kcal
-
2.4g rétesliszt9 kcal
-
0.3g cukrozatlan kakaópor1 kcal
A töltelékhez
-
0.3g cukor1 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
-
27.2g meggybefőtt20 kcal
-
6.8g meggylé3 kcal
-
27.2g víz0 kcal
-
4.3g étkezési keményítő17 kcal
-
6.8g vaj49 kcal
-
13.6g habtejszín40 kcal
-
0.4g habfixáló2 kcal
A díszítéshez
-
0.2g csokoládéforgács1 kcal
Összesen
160
kcal
- 2% Fehérje
- 20% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 62% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
-
C vitamin:
Fehérje
-
Összesen 15.4 g
Zsír
-
Összesen 97.4 g
-
Telített zsírsav 59 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 29 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g
-
Koleszterin 543 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 691.8 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 33 mg
-
Kálcium 158 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 42 mg
-
Foszfor 286 mg
-
Nátrium 168 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 129.8 g
-
Cukor 25 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 400.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 892 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 88 micro
-
K vitamin: 8 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 48 micro
-
Kolin: 249 mg
-
Retinol - A vitamin: 878 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 174 micro
-
β-crypt 7 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 371 micro
Összesen
1455
kcal
- 2% Fehérje
- 20% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 62% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
-
C vitamin:
Fehérje
-
Összesen 61.5 g
Zsír
-
Összesen 389.5 g
-
Telített zsírsav 234 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 116 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 18 g
-
Koleszterin 2173 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2767.2 g
-
Cink 7 mg
-
Szelén 131 mg
-
Kálcium 632 mg
-
Vas 9 mg
-
Magnézium 170 mg
-
Foszfor 1146 mg
-
Nátrium 671 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 519.2 g
-
Cukor 99 mg
-
Élelmi rost 8 mg
VÍZ
-
Összesen 1602.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 3570 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 4 micro
-
E vitamin: 13 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 353 micro
-
K vitamin: 33 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 191 micro
-
Kolin: 995 mg
-
Retinol - A vitamin: 3512 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 697 micro
-
β-crypt 26 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1483 micro
Összesen
5818
kcal
- 2% Fehérje
- 20% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 62% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
-
C vitamin:
Fehérje
-
Összesen 1.7 g
Zsír
-
Összesen 10.6 g
-
Telített zsírsav 6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 59 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 75.1 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 4 mg
-
Kálcium 17 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 5 mg
-
Foszfor 31 mg
-
Nátrium 18 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 14.1 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 43.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 97 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 10 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 5 micro
-
Kolin: 27 mg
-
Retinol - A vitamin: 95 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 19 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 40 micro
Összesen
160
kcal
Hozzávalók
A tésztához
-
6 db tojás
-
6 ek cukor
-
6 evőkanál rétesliszt
-
1 ek cukrozatlan kakaópor
A töltelékhez
-
2 csipet fahéj
-
szerecsendió ízlés szerint
-
1 kg meggybefőtt
-
1 l víz
-
160 g étkezési keményítő
-
250 g vaj
-
500 ml habtejszín
-
2 csomag habfixáló
A díszítéshez
-
1 ek csokoládéforgács
Elkészítés
A tésztához
- A tojássárgákat keverjük habosra 3 ek cukorral.
- A fehérjéket verjük kemény habbá a maradék cukorral, majd keverjük a tojássárgás masszához.
- Adjuk hozzá az átszitált lisztet és a kakaót, öntsük a tésztát egy tepsibe, és előmelegített sütőben süssük 12-15 percig.
- A befőtt levét szűrjük le, adjunk hozzá 1l vizet, és édesítsük, fűszerezzük ízlés szerint. (Gyengén fűszeres meggyleves-ízűnek kell lennie).
- Öntsünk le egy keveset a léből, tegyük félre (kb. 5-6 ek elég).
- A többit keverjük össze a keményítővel, és főzzük sűrűre.
- A krémet osszuk két részre.
- Az egyik felébe még forrón keverjük bele a kimagozott meggyet. A másik felét hagyjuk kihűlni, majd keverjük össze a vajjal.
- A piskótát locsoljuk meg a félretett befőttlével, és kenjük meg előbb a meggyes, majd a vajas krémmel.
- A tejszínt a habfixálóval verjük habbá, aztán kenjük a sütemény tetejére.
- Csokiforgáccsal díszíthetjük.
- Sütés hőfoka: 185 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Tepsi mérete: 30*20*6
- Sütés ideje: 12 perc
- Receptkönyvben: 136
- Tegnapi nézettség: 2
- 7 napos nézettség: 5
- Össznézettség: 26460
- Feltöltés dátuma: 2010. augusztus 25.
Ajánló
Tipp: Én a Dr. V.ker-féle étkezési keményítőt javallom, a többi szerintem szamócát sem ér, valamint Hulala növényi habbal készítettem a tejérzékenységem miatt (a habfix-et ugyanolyan jól "bírta", mint a rendes tejszín).
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
NS
17513 recept
Mivel az augusztus úgyis eléggé zsúfolt nálunk családi ünnepek tekintetében, úgy gondoltam, kicsit ideje újítani a névnapi süti-repertoáron. Íme. Bocsi, de a "gyerekek" megették a díszítőforgácsot, azért maradt le.