Gesztenyés kakaós szelet

Name: Gesztenyés kakaós szelet
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 6 evőkanál Finomliszt; 6 ek Cukor; 6 ek Víz; 4 ek Napraforgó olaj; 3 ek Cukrozatlan kakaópor; 1 csomag Sütőpor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 ek Vaj a tepsi kikenéséhez; 1 evőkanál Finomliszt a tepsi kikenéséhez; 50 dkg Gesztenyemassza; 4 ek Cukor; 10 ml Rumaroma ízlés szerint; 500 ml Habtejszín; 1 csomag Habfixáló; 20 g Zselatin; 10 dkg Tortabevonó; 1 ek Napraforgó olaj

5adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

6 db tojás
6 evőkanál finomliszt
6 ek cukor
6 ek víz
4 ek napraforgó olaj
3 ek cukrozatlan kakaópor
1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a tepsi kikenéséhez)

A krémhez

50 dkg gesztenyemassza
4 ek cukor
10 ml rumaroma (ízlés szerint)
500 ml habtejszín
1 csomag habfixáló
20 g zselatin

A csokoládé bevonathoz

10 dkg tortabevonó
1 ek napraforgó olaj

950

Kalória

19.1g

Fehérje

96.2g

Szénhidrát

55g

Zsír

120.7g

Víz

334.7g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

35.8g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

7% Fehérje
33% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

66g tojás

83 kcal
18g finomliszt

66 kcal
12g cukor

46 kcal
10g víz

0 kcal
6g napraforgó olaj

57 kcal
6g cukrozatlan kakaópor

14 kcal
2g sütőpor

1 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
3g vaj

20 kcal
3g finomliszt

11 kcal

A krémhez

100g gesztenyemassza

179 kcal
8g cukor

31 kcal
2g rumaroma

0 kcal
100g habtejszín

292 kcal
2g habfixáló

6 kcal
4g zselatin

13 kcal

A csokoládé bevonathoz

20g tortabevonó

109 kcal
2g napraforgó olaj

14 kcal

Összesen 950 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

330g tojás

415 kcal
90g finomliszt

328 kcal
60g cukor

232 kcal
48g víz

0 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
12g sütőpor

6 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A krémhez

500g gesztenyemassza

895 kcal
40g cukor

155 kcal
10g rumaroma

0 kcal
500g habtejszín

1460 kcal
8g habfixáló

30 kcal
20g zselatin

67 kcal

A csokoládé bevonathoz

100g tortabevonó

546 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 4750 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

18.1g tojás

23 kcal
4.9g finomliszt

18 kcal
3.3g cukor

13 kcal
2.6g víz

0 kcal
1.8g napraforgó olaj

15 kcal
1.6g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
0.7g sütőpor

0 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
0.8g vaj

5 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal

A krémhez

27.4g gesztenyemassza

49 kcal
2.2g cukor

8 kcal
0.5g rumaroma

0 kcal
27.4g habtejszín

80 kcal
0.4g habfixáló

2 kcal
1.1g zselatin

4 kcal

A csokoládé bevonathoz

5.5g tortabevonó

30 kcal
0.4g napraforgó olaj

4 kcal

Összesen 260 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

7% Fehérje
33% Szénhidrát
19% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.1 g

Zsír

Összesen
55 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
335 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1250.4 g
Cink
2 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
301 mg
Vas
4 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
523 mg
Nátrium
313 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
96.2 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
120.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
391 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
71 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
191 mg
Retinol - A vitamin:
386 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
70 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
304 micro

Összesen 950 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
19% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
95.7 g

Zsír

Összesen
274.9 g
Telített zsírsav
139 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
89 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
1673 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6252.2 g
Cink
10 mg
Szelén
135 mg
Kálcium
1507 mg
Vas
20 mg
Magnézium
394 mg
Foszfor
2613 mg
Nátrium
1566 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
480.9 g
Cukor
179 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
603.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1957 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
353 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
194 micro
Kolin:
954 mg
Retinol - A vitamin:
1929 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
348 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1522 micro

Összesen 4750 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
19% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
15 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
92 mg

Ásványi anyagok

Összesen
342.2 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
83 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
143 mg
Nátrium
86 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.3 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
33 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
107 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
106 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 260 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojások sárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral addig verjük, míg jó habos nem lesz. Ekkor hozzáadjuk az étolajat és a vizet, majd a sütőporos és kakaós lisztet. Jól elkeverjük, majd hozzáforgatjuk a tojások felvert habját.
A masszát két részre osztjuk. Kivajazott, kilisztezett tepsiben előmelegített sütőben egyenként 15-15 perc alatt két lapot sütünk.
A krémhez a gesztenyemasszát villával összetörjük. Belekeverjük a cukrot és a tetszés szerinti rumaromát. A tejszínt egy kis ideig verjük, majd a habfixáló és a zselatin hozzáadásával folyamatos keveréssel kemény habot készítünk. A felvert tejszínhabot óvatosan összevegyítjük a cukros gesztenyemasszával.
Az egyik megsült tészta tetejére kanalazzuk a gesztenyehabot. Elegyengetjük, majd ráhelyezzük a másik lapot.
A csokoládébevonathoz a csokit vízgőz felett az étolajjal felolvasztjuk, majd ráöntjük a tészta tetejére, és elsimítjuk.
Meleg késsel óvatosan szeleteljük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 38x24x6

Halloweenre gesztenyecsókot akartam sütni, de mivel nem találtam elég rémisztőnek, más sütemény mellett döntöttem!:) Így azonban megmaradt a két csomag gesztenyemassza! Csinálhattam volna egy egyszerű gesztenyepürét is tejszínhabbal, de úgy gondoltam, inkább felturbózom egy kicsit a dolgot, és valami "ütősebb" vasárnapi édességet alkotok! Ez lett belőle!:) Nem bántam meg, mert nagyon ízlett a családnak! :):)