édes süti piskóta

Meggyes-mogyorós piskóta

4adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A piskótához

6 db tojásfehérje
6 ek cukor
4 evőkanál finomliszt
2 ek cukrozatlan kakaópor
0.5 csomag sütőpor

A meggyzseléhez

10 dkg meggybefőtt (20 db magozott )
2 dl meggylé
1 ek zselatin

A csokikrémhez

10 dkg vaj
10 dkg porcukor
1 dl tej
2.5 dkg finomliszt
1 db tojás
1 ek cukrozatlan kakaópor

A mogyorókrémhez

10 dkg nutella

A tetejére

888

Kalória

17.2g

Fehérje

105g

Szénhidrát

46.6g

Zsír

69.5g

Víz

100.8g

Koleszterin

8.5g

Élelmi rost

68g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
44% Szénhidrát
20% Zsír

A piskótához

60g tojásfehérje

31 kcal
15g cukor

58 kcal
15g finomliszt

55 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
2g sütőpor

1 kcal

A meggyzseléhez

25g meggybefőtt

18 kcal
50g meggylé

20 kcal
1g zselatin

4 kcal

A csokikrémhez

25g vaj

179 kcal
25g porcukor

97 kcal
25g tej

14 kcal
6g finomliszt

23 kcal
14g tojás

17 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal

A mogyorókrémhez

25g nutella

135 kcal

A tetejére

13g kókuszreszelék

83 kcal
13g csokoládé

68 kcal
13g csokoládédara

68 kcal

Összesen 888 kcal

7% Fehérje
44% Szénhidrát
20% Zsír

A piskótához

240g tojásfehérje

125 kcal
60g cukor

232 kcal
60g finomliszt

218 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
6g sütőpor

3 kcal

A meggyzseléhez

100g meggybefőtt

72 kcal
200g meggylé

80 kcal
5g zselatin

17 kcal

A csokikrémhez

100g vaj

717 kcal
100g porcukor

387 kcal
100g tej

56 kcal
25g finomliszt

91 kcal
55g tojás

69 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal

A mogyorókrémhez

100g nutella

539 kcal

A tetejére

50g kókuszreszelék

330 kcal
50g csokoládé

273 kcal
50g csokoládédara

273 kcal

Összesen 3551 kcal

7% Fehérje
44% Szénhidrát
20% Zsír

A piskótához

18g tojásfehérje

9 kcal
4.5g cukor

17 kcal
4.5g finomliszt

16 kcal
1.5g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal

A meggyzseléhez

7.5g meggybefőtt

5 kcal
15g meggylé

6 kcal
0.4g zselatin

1 kcal

A csokikrémhez

7.5g vaj

54 kcal
7.5g porcukor

29 kcal
7.5g tej

4 kcal
1.9g finomliszt

7 kcal
4.1g tojás

5 kcal
0.8g cukrozatlan kakaópor

2 kcal

A mogyorókrémhez

7.5g nutella

40 kcal

A tetejére

3.8g kókuszreszelék

25 kcal
3.8g csokoládé

21 kcal
3.8g csokoládédara

21 kcal

Összesen 265 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
44% Szénhidrát
20% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
17.2 g

Zsír

Összesen
46.6 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
101 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1020.8 g
Cink
2 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
213 mg
Vas
5 mg
Magnézium
115 mg
Foszfor
381 mg
Nátrium
274 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
105 g
Cukor
68 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
69.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
191 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
187 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
78 micro

Összesen 888 kcal

7% Fehérje
44% Szénhidrát
20% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
68.6 g

Zsír

Összesen
186.3 g
Telített zsírsav
131 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
403 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4083.2 g
Cink
8 mg
Szelén
114 mg
Kálcium
853 mg
Vas
21 mg
Magnézium
460 mg
Foszfor
1524 mg
Nátrium
1095 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
420.2 g
Cukor
272 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
278 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
764 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
86 micro
Kolin:
205 mg
Retinol - A vitamin:
748 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
185 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
311 micro

Összesen 3551 kcal

7% Fehérje
44% Szénhidrát
20% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
14 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
306.8 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
64 mg
Vas
2 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
114 mg
Nátrium
82 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.6 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
20.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
56 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 265 kcal

Elkészítés

A piskótához

A piskótához felverjük a tojásfehérjéket egy csipet sóval és a cukorral, majd beleszitáljuk az előzőleg összekevert kakaós, sütőporos lisztet. Sütőpapíros gáztepsiben tűpróbáig sütjük.
A zseléhez a meggybefőtt levét a zselatinnal elkeverjük, majd felforraljuk, picit kihűtjük. A töltésnél inkább folyékony legyen, mint darabos.
A csokikrémhez csomómentesre keverjük a tojást a liszttel, a kakaóporral és a tejjel, majd lassú tűzön folyamatosan kevergetve besűrítjük, majd langyosra hűtjük. A vajat porcukorral habosra keverjük, és a kihűlt főzött krémhez adjuk.
A mogyorókrémet mikróban kicsit meglangyosítjuk.
A kihűlt piskótát 3 részre vágjuk, az első lapot megkenjük a meggyzselével, rászórjuk a magozott meggyszemeket is, a második lapot megkenjük a mogyorókrémmel, majd az első lapra rakjuk, és az egészet a főzött krémmel bevonjuk. Tetejét díszíthetjük kókuszreszelékkel, tortadarával, olvasztott csokicsíkokkal.
Hűtőben pihentessük egy órát tálalás előtt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x35

El kellett használnom a mélyhűtőben talált tojásfehérjéket, egy adag, dobostortából kimaradt csokikrémet és egy fél üveg silány minőségű mogyorókrémet.