Mascarponés-pirított diós répatorta

Name: Mascarponés-pirított diós répatorta
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 14 dkg Rétesliszt; 14 dkg Finomliszt; 30 dkg Barna cukor vagy nádcukor; 10 dkg Dió; 4 db Tojás; 2 tk Sütőpor; reszelt 35 dkg Sárgarépa; 1 dl Napraforgó olaj; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 kávéskanál Fahéj; 1 csipet Só; 25 dkg Mascarpone vagy natúr krémsajt; 5 dkg Vaj; 20 dkg Porcukor; reszelt 1 citromból nyert Citromhéj vagy narancshéj, vanilia

Ada

12adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

14 dkg rétesliszt
14 dkg finomliszt
30 dkg barna cukor (vagy nádcukor)
10 dkg dió
4 db tojás
2 tk sütőpor
35 dkg sárgarépa
1.5 dl napraforgó olaj
1 csomag vaníliás cukor
1 kávéskanál fahéj
1 csipet só

A krémhez

25 dkg mascarpone (vagy natúr krémsajt)
5 dkg vaj
20 dkg porcukor
1 citromból nyert citromhéj (vagy narancshéj, vanilia)

544

Kalória

7.5g

Fehérje

63.7g

Szénhidrát

29.8g

Zsír

39.8g

Víz

69g

Koleszterin

Élelmi rost

43.3g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
45% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

12g rétesliszt

42 kcal
12g finomliszt

42 kcal
25g barna cukor

95 kcal
8g dió

55 kcal
18g tojás

23 kcal
0g sütőpor

0 kcal
29g sárgarépa

11 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

21g mascarpone

84 kcal
4g vaj

30 kcal
17g porcukor

65 kcal
1g citromhéj

0 kcal

Összesen 544 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

140g rétesliszt

510 kcal
140g finomliszt

510 kcal
300g barna cukor

1140 kcal
100g dió

654 kcal
220g tojás

277 kcal
4g sütőpor

2 kcal
350g sárgarépa

128 kcal
128g napraforgó olaj

1127 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

250g mascarpone

1010 kcal
50g vaj

359 kcal
200g porcukor

774 kcal
6g citromhéj

3 kcal

Összesen 6533 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

7.4g rétesliszt

27 kcal
7.4g finomliszt

27 kcal
15.8g barna cukor

60 kcal
5.3g dió

34 kcal
11.6g tojás

15 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
18.4g sárgarépa

7 kcal
6.7g napraforgó olaj

59 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

13.2g mascarpone

53 kcal
2.6g vaj

19 kcal
10.5g porcukor

41 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal

Összesen 344 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
45% Szénhidrát
21% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
29.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
324.2 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
76 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
130 mg
Nátrium
75 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
63.7 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
39.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
271 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
903 micro
β-karotin
2158 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
153 micro

Összesen 544 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
21% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
89.7 g

Zsír

Összesen
357.7 g
Telített zsírsav
62 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
87 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
100 g
Koleszterin
828 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3890.1 g
Cink
8 mg
Szelén
165 mg
Kálcium
917 mg
Vas
13 mg
Magnézium
311 mg
Foszfor
1562 mg
Nátrium
905 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
764.8 g
Cukor
520 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
477.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3254 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
59 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
56 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
326 micro
Kolin:
681 mg
Retinol - A vitamin:
645 micro
α-karotin
10831 micro
β-karotin
25899 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
1832 micro

Összesen 6533 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
21% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
18.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
205 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
48 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
48 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
40.3 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
25.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
171 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
571 micro
β-karotin
1365 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
97 micro

Összesen 344 kcal

Elkészítés

A tésztához

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. (Én hőlégkeverésen sütöttem, 26 cm-es (normál méretű) szilikon tortaformában.)
A diót száraz serpenyőben kicsit megpirítjuk és durvára törjük. A sárgarépát meghámozzuk, lereszeljük.
A tésztához a száraz alkotóelemeket (lisztek, sütőpor, fahéj, csipet só) egy tálban összekeverjük.
A tojásokat a nádcukorral és a vaníliás cukorral robotgéppel habosra keverjük. Ezután fakanállal hozzávegyítjük az étolajat. Majd apránként hozzákeverjük a lisztes egyveleget.
Eztuán jöhet a tésztához a durvára tört dió és a reszelt sárgarépa. Jól elkeverjük, beleöntjük a tortaformába és mehet a sütőbe. (Nekem elég volt 40 perc 180 fokon, de hagyományos sütőben 220 fokon 40 percig sült -a sütőjét mindenki maga ismeri-, tűpróbával ellenőrizhetjük.)
Közben a krémhez való alapanyagokat robotgéppel simára keverjük.
Ha kisült és kihűlt a tészta kettévágjuk, és megkenjük a krémmel. Mivel a krém elég sok, így ha valaki akar, a torta tetejét is díszítheti vele. (Én most inkább porcukorral hintettem meg.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 26

Anyukám szülinapjára szerettem volna valami különlegeset, és az egyik unokatestvérünktől kaptam a receptet. Nem bántam meg, egy morzsa sem maradt belőle :) Szerintem a krémet bármivel lehet ízesíteni, ha valaki nem szereti a citromot, tehet bele narancshéjat, vagy vanílát vagy bármit, ami eszébe jut, sőt a mascarponét sima natúr krémsajttal is lehet helyettesíteni. Egyszerű és nagyszerű recept!