torta csokitorta

Mascarponés-epres csokitorta

8adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

7.5 dkg vaj
2 db tojás
15 dkg cukor
13 dkg tejföl
1 csipet só
0.5 kávéskanál fahéj
0.5 kávéskanál sütőpor
0.5 kávéskanál szódabikarbóna
10 dkg finomliszt
30 g cukrozatlan kakaópor

A krémhez

25 dkg mascarpone
100 ml habtejszín
5 g habfixáló
3 ek porcukor
20 dkg eper

427

Kalória

6.6g

Fehérje

36.7g

Szénhidrát

29.3g

Zsír

53.5g

Víz

88.6g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

23.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
29% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

9g vaj

67 kcal
14g tojás

17 kcal
19g cukor

73 kcal
16g tejföl

32 kcal
0g só

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
13g finomliszt

46 kcal
4g cukrozatlan kakaópor

9 kcal

A krémhez

31g mascarpone

126 kcal
13g habtejszín

37 kcal
1g habfixáló

2 kcal
3g porcukor

10 kcal
25g eper

8 kcal

Összesen 427 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

75g vaj

538 kcal
110g tojás

138 kcal
150g cukor

581 kcal
130g tejföl

257 kcal
0g só

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
100g finomliszt

364 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal

A krémhez

250g mascarpone

1010 kcal
100g habtejszín

292 kcal
5g habfixáló

19 kcal
21g porcukor

81 kcal
200g eper

60 kcal

Összesen 3408 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

6.4g vaj

46 kcal
9.4g tojás

12 kcal
12.8g cukor

50 kcal
11.1g tejföl

22 kcal
0g só

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
8.5g finomliszt

31 kcal
2.6g cukrozatlan kakaópor

6 kcal

A krémhez

21.3g mascarpone

86 kcal
8.5g habtejszín

25 kcal
0.4g habfixáló

2 kcal
1.8g porcukor

7 kcal
17.1g eper

5 kcal

Összesen 292 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
29% Szénhidrát
23% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
29.3 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
89 mg

Ásványi anyagok

Összesen
206.8 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
45 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
36.7 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
53.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
139 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
136 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
71 micro

Összesen 427 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
23% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
53.1 g

Zsír

Összesen
234.3 g
Telített zsírsav
84 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
709 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1654.5 g
Cink
5 mg
Szelén
76 mg
Kálcium
358 mg
Vas
8 mg
Magnézium
229 mg
Foszfor
743 mg
Nátrium
232 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
293.5 g
Cukor
191 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
428.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1110 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
112 mg
D vitamin:
102 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
140 micro
Kolin:
365 mg
Retinol - A vitamin:
1089 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
224 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
570 micro

Összesen 3408 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
23% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
20 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
141.3 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
63 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.1 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
36.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
95 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
93 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 292 kcal

Elkészítés

A tésztához

Tortalap elkészítése: A sütőt melegítsük elő 180°C-ra, és béleljük ki egy kapcsos tortaforma alját sütőpapírral, az oldalát pedig kenjünk ki vajjal.
A vajat olvasszuk meg, keverjük a cukorral habosra, adjuk hozzá a tojásokat és a tejfölt, majd a száraz hozzávalókat: a sót, fahéjat, sütőport, szódabikarbónát, lisztet és kakaóport.
A kész masszánkat öntsük az előkészített tortaformánkba, és az előmelegített sütőben kb. 10-15 perc alatt (sütőfüggő) süssük meg. Ha készen van, hagyjuk teljesen kihűlni.
A krém elkészítése: A tejszínt használat előtt 20 percre tegyük mélyhűtőbe. Kivéve a fagyasztóból, kezdjük el kézi mixerrel verni, és amikor már kezd "tejszínesedni", adjuk hozzá a habfixálót.
Egy másik tálban keverjük el a mascarpone-t a cukorral, majd óvatosan spatulával keverjük hozzá a tejszínt, és az apró darabokra vágott epret.
A torta összeállítása: A kész epres krémünket kenjünk rá a kihűlt tortalapunkra, és tegyük be a hűtőbe egy kicsit, hogy az ízek összeérjenek, de a torkosok akár azonnal fogyaszthatják is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 26

Ez volt a múlt hétvége 3. epres süteménye. Ezt most nagymamámnak készítettem, de sajnos én már nem tudtam elvinni neki, mert jöttem vissza Pestre, de amikor a vonaton zötyögtem már, csörgött a telefonom és nagymamám volt az, hogy megköszönje a finom sütit. Ez az igazi öröm, amikor a nagymamáknak már mi, unokák tudunk ilyen apróságokkal kedveskedni.:)