Rózsás csokoládé crémeux torta

Name: Rózsás csokoládé crémeux torta
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás szétválsztva; 24 dkg Cukor; 1 dl Napraforgó olaj; 1 dl Víz langyos; 38 dkg Finomliszt; 0 csomag Sütőpor; 2 késhegynyi Szódabikarbóna; 30 dkg Étcsokoládé; 225 ml Habtejszín; 225 ml Tej; 3 db Tojás; 2 ek Porcukor; 2 csapott ek Finomliszt; 20 dkg Cukorfondant; 10 csepp Ételfesték zöld, piros

Iluska

6adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

piskótalap

6 db tojás (szétválsztva)
24 dkg cukor
1.5 dl napraforgó olaj
1.5 dl víz (langyos)
38 dkg finomliszt
0.5 csomag sütőpor
2 késhegynyi szódabikarbóna

csokoládé crémeux

30 dkg étcsokoládé
225 ml habtejszín
225 ml tej
3 db tojás
2 ek porcukor
2 csapott ek finomliszt

díszítés

20 dkg cukorfondant
10 csepp ételfesték (zöld, piros)

1219

Kalória

22.4g

Fehérje

153.5g

Szénhidrát

56.8g

Zsír

112.6g

Víz

315.7g

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

95.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
44% Szénhidrát
17% Zsír

piskótalap

55g tojás

69 kcal
40g cukor

155 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
25g víz

0 kcal
63g finomliszt

231 kcal
1g sütőpor

1 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

csokoládé crémeux

50g étcsokoládé

273 kcal
38g habtejszín

110 kcal
38g tej

21 kcal
28g tojás

35 kcal
2g porcukor

9 kcal
3g finomliszt

12 kcal

díszítés

33g cukorfondant

115 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 1219 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
17% Zsír

piskótalap

330g tojás

415 kcal
240g cukor

929 kcal
128g napraforgó olaj

1127 kcal
150g víz

0 kcal
380g finomliszt

1383 kcal
6g sütőpor

3 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

csokoládé crémeux

300g étcsokoládé

1638 kcal
225g habtejszín

657 kcal
225g tej

126 kcal
165g tojás

208 kcal
14g porcukor

54 kcal
20g finomliszt

73 kcal

díszítés

200g cukorfondant

692 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 7305 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
17% Zsír

piskótalap

13.9g tojás

17 kcal
10.1g cukor

39 kcal
5.4g napraforgó olaj

47 kcal
6.3g víz

0 kcal
15.9g finomliszt

58 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

csokoládé crémeux

12.6g étcsokoládé

69 kcal
9.4g habtejszín

28 kcal
9.4g tej

5 kcal
6.9g tojás

9 kcal
0.6g porcukor

2 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal

díszítés

8.4g cukorfondant

29 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 306 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
44% Szénhidrát
17% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
22.4 g

Zsír

Összesen
56.8 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
316 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1091.6 g
Cink
3 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
222 mg
Vas
6 mg
Magnézium
100 mg
Foszfor
441 mg
Nátrium
272 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
153.5 g
Cukor
96 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
112.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
222 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
68 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
227 mg
Retinol - A vitamin:
219 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
393 micro

Összesen 1219 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
17% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
134.3 g

Zsír

Összesen
340.7 g
Telített zsírsav
132 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
124 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
62 g
Koleszterin
1894 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6549.3 g
Cink
15 mg
Szelén
281 mg
Kálcium
1333 mg
Vas
37 mg
Magnézium
598 mg
Foszfor
2645 mg
Nátrium
1630 mg
Réz
4 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
920.9 g
Cukor
574 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
675.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1331 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
61 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
409 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
318 micro
Kolin:
1359 mg
Retinol - A vitamin:
1313 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
213 micro
β-crypt
42 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2356 micro

Összesen 7305 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
17% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
14.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
80 mg

Ásványi anyagok

Összesen
274.9 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
56 mg
Vas
2 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
111 mg
Nátrium
68 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38.7 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
28.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
56 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
55 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
99 micro

Összesen 306 kcal

Elkészítés

piskótalap

A tésztához az első 4 anyagot (csak a tojássárgáját) alaposan kikeverjük, majd hozzászitáljuk a sütőporral, szódabikarbónával elkevert lisztet. Jól eldolgozzuk. Végül a habbá vert tojásfehérjét is óvatosan beleforgatjuk.
Sütőpapírral bélelt, 25 cm-es tortaformába öntjük. Előmelegített sütőbe tesszük. Először kissé magasabb hőfokon (220 fok) sütjük, majd 10 perc után (190 fokra) mérsékeljük a hőt. Tűpróbáig sütjük. Miután kész, rácsra tesszük hűlni.
A krémhez a csokit aprítsuk fel. A tejet, tejszínt öntsük össze, és forraljuk fel.
A cukrot a tojásokat keverjük el, adjuk hozzá a lisztet, nem kell habosítani csak keverjük el. A forró tejes keverékhez adjuk, és folyamatosan keverjük. Amikor elkezd sűrűsödni, vegyük le a tűzről.
Adjuk hozzá a csokoládét. Keverjük, amíg el nem olvad alaposan, és fedjük le, hogy ne bőrösödjön. Néha keverjük át !Hagyjuk kihűlni.
Állítsuk össze a tortát. Ha kihűlt teljesen, vágjuk a tortalapot három felé. Kenjük meg a krémmel. Tetejére is tehetünk a krémből, vékonyan. Készítsünk rózsaszín és zöld színű masszát cukorfondantból, és díszítsük kedvünkre a tortánkat. Jó étvágyat!!