torta csokitorta

Dobimisu

Szakál Benjámin

6adag

Idő

45perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tortalap

65 g finomliszt (átszitálva)
25 g teljes kiőrlésű liszt (átszitálva)
2 db tojás
25 g édesítőszer
25 g vaj

Csokikrém

Tiramisukrém

250 g ricotta
2 db tojás
1 db citrom
20 g édesítőszer
1 teáskanál vaníliaaroma
1 csomag habfixáló
1 csipet só

603

Kalória

15.3g

Fehérje

33.2g

Szénhidrátok

47.7g

Zsír

88.5g

Víz

273.9g

Koleszterin

4.3g

Rost

12.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
18% Szénhidrát
26% Zsír

Tortalap

11g finomliszt

39 kcal
4g teljes kiőrlésű liszt

14 kcal
18g tojás

23 kcal
4g édesítőszer

0 kcal
4g vaj

30 kcal

Csokikrém

18g tojás

23 kcal
5g édesítőszer

0 kcal
30g vaj

215 kcal
8g cukrozatlan kakaópor

19 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
25g cukormentes csokoládé

145 kcal

Tiramisukrém

42g ricotta

63 kcal
18g tojás

23 kcal
28g citrom

4 kcal
3g édesítőszer

0 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
1g habfixáló

5 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 603 kcal

8% Fehérje
18% Szénhidrát
26% Zsír

Tortalap

65g finomliszt

237 kcal
25g teljes kiőrlésű liszt

83 kcal
110g tojás

138 kcal
25g édesítőszer

0 kcal
25g vaj

179 kcal

Csokikrém

110g tojás

138 kcal
30g édesítőszer

0 kcal
180g vaj

1291 kcal
50g cukrozatlan kakaópor

114 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
150g cukormentes csokoládé

869 kcal

Tiramisukrém

250g ricotta

375 kcal
110g tojás

138 kcal
170g citrom

26 kcal
20g édesítőszer

0 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
8g habfixáló

30 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 3618 kcal

8% Fehérje
18% Szénhidrát
26% Zsír

Tortalap

4.9g finomliszt

18 kcal
1.9g teljes kiőrlésű liszt

6 kcal
8.2g tojás

10 kcal
1.9g édesítőszer

0 kcal
1.9g vaj

13 kcal

Csokikrém

8.2g tojás

10 kcal
2.2g édesítőszer

0 kcal
13.5g vaj

97 kcal
3.7g cukrozatlan kakaópor

9 kcal
0.3g vanília kivonat

0 kcal
11.2g cukormentes csokoládé

65 kcal

Tiramisukrém

18.7g ricotta

28 kcal
8.2g tojás

10 kcal
12.7g citrom

2 kcal
1.5g édesítőszer

0 kcal
0.4g vaníliaaroma

0 kcal
0.6g habfixáló

2 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 270 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
18% Szénhidrát
26% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.3 g

Zsír

Összesen
47.7 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
274 mg

Ásványi anyagok

Összesen
609.4 g
Cink
2 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
139 mg
Vas
2 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
257 mg
Nátrium
121 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
33.2 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
88.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
361 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
160 mg
Retinol - A vitamin:
355 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
68 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
259 micro

Összesen 603 kcal

8% Fehérje
18% Szénhidrát
26% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
92 g

Zsír

Összesen
286.1 g
Telített zsírsav
133 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
68 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
1644 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3656.3 g
Cink
10 mg
Szelén
139 mg
Kálcium
832 mg
Vas
15 mg
Magnézium
389 mg
Foszfor
1542 mg
Nátrium
724 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
199.4 g
Cukor
76 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
531 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2168 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
48 mg
D vitamin:
263 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
202 micro
Kolin:
961 mg
Retinol - A vitamin:
2133 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
410 micro
β-crypt
44 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1556 micro

Összesen 3618 kcal

8% Fehérje
18% Szénhidrát
26% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
21.4 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
123 mg

Ásványi anyagok

Összesen
273.5 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
62 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
115 mg
Nátrium
54 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
14.9 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
39.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
162 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
72 mg
Retinol - A vitamin:
160 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
116 micro

Összesen 270 kcal

Elkészítés

Tortalap

A tojásokat szétválasztjuk, a sárgájákat az édesítő felével elkezdjük kihabosítani, és közben hozzáadjuk az olvasztott vajat is.
A tojásfehérjéket az édesítő másik felével kemény habbá verjük, majd óvatosan több részletben mehet a tojássárgájához, és szépen csomómentesre keverjük, ügyelve, hogy a hab ne törjön nagyon.
Az átszitált lisztet a tojásos keverékhez több részletben adjuk, ügyelve, ne maradjon lisztes csomó. Ha előre berajzoltuk a sütőpapírokra a leendő tortalapok nagyságát jelző köröket, akkor egyszerű dolgunk lesz, hiszen ezekre a körökre kell igazítani az odahalmozott tészta mennyiségét.
Ha kész mind az öt, akkor nincs más dolgunk, mint 170 fokon előmelegített sütőben 8-9 perc alatt készre sütni őket.
Nincs más dolgunk, mint felépíteni a tortát, fogjunk egy tésztalapot, erre mehet a tiramisukrém 1/3 része, majd egy másik tésztalap, és a csokikrém kicsit több, mint 1/3 része, kell az oldalára is, szóval úgy hagyjunk csokikrémet. Ezt a művelet addig folytatjuk amíg szépen fel nem épül a torta, Ezek után mehet a hűtőbe, egy egész éjszakára is.
Kivéve a hűtőből díszítjük, és a dobostető mintájára szórjuk a kakaóport. Szeleteljük és kínáljuk!

Csokikrém

A tojásokat vízgőz fölött az édesítővel elkeverve melegítjük. A felkockázott vajat, az átszitált kakaóporral és vanília aromával szépen kikeverjük.
A cukormentes étcsokit apró darabokra törjük és vagy vízgőz felett vagy mikróban megolvasztjuk. A krém minden összetevőjét szépen összeöntjük, majd egy csomómentes kicsit masszív, de nagyon finom krémet keverünk belőlük.

Tiramisukrém

A tojásokat szétválasztjuk, majd a sárgáját az édesítővel fehéredésig keverjük. Mehet bele a ricotta is, és ezzel csomómentesre keverjük.
Ezután megy bele a vaníliaaroma, és a citrom reszelt héja, valamint a citrom felének a leve, és ezt is szépen elkeverjük.
A tojásfehérjéket egy csipet sóval elkezdjük kihabosítani, majd félúton mehet hozzá a habfixáló és teljesen kikeverjük, hogy egy jó kemény habot kapjunk. A tojásfehérjehabot két részletben szépen óvatosan ügyelve, hogy ne nagyon törjön össze a hab, hozzákeverjük, a riccotás masszához.