Málnás csokoládétorta

Name: Málnás csokoládétorta
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 150 g Cukor; 1 csipet Só; 150 g Finomliszt; 30 g Cukrozatlan kakaópor; 2 tk Sütőpor; 400 g Málna; 10 db Lapzselatin színtelen; 500 g Joghurt; 100 g Cukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 1 citromból nyert Citromhéj; 400 g Habtejszín

Glaser

12adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A piskótához:

6 db tojás
150 g cukor
1 csipet só
150 g finomliszt
30 g cukrozatlan kakaópor
2 tk sütőpor

A krémhez:

400 g málna
10 db lapzselatin (színtelen)
500 g joghurt
100 g cukor
2 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromhéj
400 g habtejszín

Összeállítás:

318

Kalória

8.9g

Fehérje

40.7g

Szénhidrát

14.6g

Zsír

106.8g

Víz

132.4g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

27g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
24% Szénhidrát
9% Zsír

A piskótához:

28g tojás

35 kcal
13g cukor

48 kcal
0g só

0 kcal
13g finomliszt

46 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A krémhez:

33g málna

17 kcal
2g lapzselatin

6 kcal
42g joghurt

25 kcal
8g cukor

32 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
1g citromhéj

0 kcal
33g habtejszín

97 kcal

Összeállítás:

Összesen 318 kcal

5% Fehérje
24% Szénhidrát
9% Zsír

A piskótához:

330g tojás

415 kcal
150g cukor

581 kcal
0g só

0 kcal
150g finomliszt

546 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
4g sütőpor

2 kcal

A krémhez:

400g málna

208 kcal
20g lapzselatin

70 kcal
500g joghurt

305 kcal
100g cukor

387 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
6g citromhéj

3 kcal
400g habtejszín

1168 kcal

Összeállítás:

Összesen 3830 kcal

5% Fehérje
24% Szénhidrát
9% Zsír

A piskótához:

15.6g tojás

20 kcal
7.1g cukor

28 kcal
0g só

0 kcal
7.1g finomliszt

26 kcal
1.4g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal

A krémhez:

19g málna

10 kcal
0.9g lapzselatin

3 kcal
23.7g joghurt

14 kcal
4.7g cukor

18 kcal
0.9g vaníliás cukor

4 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
19g habtejszín

55 kcal

Összeállítás:

Összesen 181 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
24% Szénhidrát
9% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
14.6 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
132 mg

Ásványi anyagok

Összesen
450.8 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
126 mg
Vas
1 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
182 mg
Nátrium
93 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
40.7 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
106.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
144 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
141 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
170 micro

Összesen 318 kcal

5% Fehérje
24% Szénhidrát
9% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
106.4 g

Zsír

Összesen
175.7 g
Telített zsírsav
100 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1589 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5409.9 g
Cink
13 mg
Szelén
160 mg
Kálcium
1510 mg
Vas
15 mg
Magnézium
396 mg
Foszfor
2190 mg
Nátrium
1120 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
488.7 g
Cukor
325 mg
Élelmi rost
42 mg

Víz

Összesen
1281.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1724 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
117 mg
D vitamin:
340 micro
K vitamin:
45 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
321 micro
Kolin:
1065 mg
Retinol - A vitamin:
1696 micro
α-karotin
64 micro
β-karotin
313 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2044 micro

Összesen 3830 kcal

5% Fehérje
24% Szénhidrát
9% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
8.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
75 mg

Ásványi anyagok

Összesen
256.4 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
72 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
104 mg
Nátrium
53 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.2 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
60.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
82 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
80 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
97 micro

Összesen 181 kcal

Elkészítés

A piskótához:

A tojásokat a cukorral és sóval, kézi mixerrel nagyon habosra kavarjuk.
Majd rászitáljuk a kakaóval és sütőporral elkavart lisztet, és óvatosan hozzákeverjük.
Egy 26 cm-es átmérőjű tortaforma alját sütőpapírral kibéleljük, majd a masszát beleöntjük.
Betoljuk a 200 fokra előmelegített sütőbe, és kb. 18-20 perc alatt megsütjük.
Kivesszük a formából, és rácson hűlni hagyjuk.

A krémhez:

A zselatint 10 percre hideg vízbe áztatjuk.
A málnát pürésítjük, sűrű szitán átpasszírozzuk.
A málnapürét elkeverjük a joghurttal, cukorral, vaníliás cukorral, és a citromhéjjal.
A zselatint kicsavarjuk, felolvasztjuk, majd a málnás-joghurthoz kavarjuk. Hidegre tesszük.
A kemény habbá vert tejszínt adagonként a zselésedő krémhez keverjük.

Összeállítás:

A piskótát lapjában 2× elvágjuk. Az egyik lapot egy tányérra helyezzük, köréje tortakarimát pattintunk, rásimítjuk a krém 1/3-át. A második lapot ráhelyezzük a krémre, rásimítjuk a krém második 1/3-át, befedjük az utolsó tortalappal, és elosztjuk rá a maradék krémet.
A tortát legalább 2 órára hűtőbe tesszük.