tészta tejszínes tészta

Maradékmentő libahúsos linguine

Gerzsenyi Flóra

4adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

2 db libacomb (Libanapi vacsorából megmaradt sült comb vagy bármelyik más alkatrésze a libának)
500 g tészta (linguine, spagetti vagy tetszőlegesen bármilyen száraz tészta)
3 dl habtejszín
3 db tojás
100 g parmezán sajt (plusz a tálaláshoz)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 gerezd fokhagyma
1 teáskanál oregánó
4 ek libazsír
1 teáskanál barna cukor
1 közepes db sonkahagyma
1 csokor petrezselyem (plusz a tálaláshoz)

1373

Kalória

48.6g

Fehérje

100.9g

Szénhidrát

84.8g

Zsír

173.7g

Víz

333.5g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

7.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
25% Szénhidrát
21% Zsír

Tészta

200g libacomb

386 kcal
125g tészta

464 kcal
75g habtejszín

219 kcal
41g tojás

52 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g oregánó

0 kcal
15g libazsír

135 kcal
1g barna cukor

5 kcal
20g sonkahagyma

7 kcal
11g petrezselyem

4 kcal

Összesen 1373 kcal

12% Fehérje
25% Szénhidrát
21% Zsír

Tészta

800g libacomb

1543 kcal
500g tészta

1855 kcal
300g habtejszín

876 kcal
165g tojás

208 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g oregánó

0 kcal
60g libazsír

540 kcal
5g barna cukor

19 kcal
78g sonkahagyma

28 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

Összesen 5489 kcal

12% Fehérje
25% Szénhidrát
21% Zsír

Tészta

38.8g libacomb

75 kcal
24.2g tészta

90 kcal
14.5g habtejszín

42 kcal
8g tojás

10 kcal
4.8g parmezán sajt

19 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g oregánó

0 kcal
2.9g libazsír

26 kcal
0.2g barna cukor

1 kcal
3.8g sonkahagyma

1 kcal
2.2g petrezselyem

1 kcal

Összesen 266 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
25% Szénhidrát
21% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
48.6 g

Zsír

Összesen
84.8 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
333 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1919.1 g
Cink
5 mg
Szelén
112 mg
Kálcium
431 mg
Vas
8 mg
Magnézium
114 mg
Foszfor
786 mg
Nátrium
462 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
100.9 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
173.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
384 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
52 micro
K vitamin:
187 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
343 micro
Kolin:
145 mg
Retinol - A vitamin:
332 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
630 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
832 micro

Összesen 1373 kcal

12% Fehérje
25% Szénhidrát
21% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
194.3 g

Zsír

Összesen
339.3 g
Telített zsírsav
136 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
149 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
31 g
Koleszterin
1334 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7676.6 g
Cink
20 mg
Szelén
446 mg
Kálcium
1724 mg
Vas
33 mg
Magnézium
454 mg
Foszfor
3142 mg
Nátrium
1848 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
403.6 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
694.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1536 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
87 mg
D vitamin:
207 micro
K vitamin:
749 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
52 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1371 micro
Kolin:
580 mg
Retinol - A vitamin:
1326 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2521 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3327 micro

Összesen 5489 kcal

12% Fehérje
25% Szénhidrát
21% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
16.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
372.3 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
84 mg
Vas
2 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
152 mg
Nátrium
90 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
33.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
75 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
66 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
64 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
122 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
161 micro

Összesen 266 kcal

Elkészítés

Tészta

A tésztát lobogó sós vízben megfőzzük. Ez idő alatt elkészítjük a mártást.
A sonkahagymát és a fokhagymát finomra vágjuk, és kevés libazsíron lepirítjuk. Megszórjuk sóval, borssal és a barna cukorral, amitől kissé karamellizálódik majd. Hozzáadjuk a szárított oregánót és a finomra vágott petrezselymet is. Amíg megfő a tészta, addig félretesszük.
Közben leszedjük a húst a libacombokról, és egy másik serpenyőben libazsíron átpirítjuk.
Egy tálban összekeverjük a tejszínt, a tojást, a reszelt parmezánt és egy deci tésztafőzővizet. Mikor a tészta al dentére főtt, leszűrjük. Nem kell átmosni, sem beolajozni, rögtön mehet a hagymás alapra, amit közben visszahelyezünk a tűzhelyre. Hozzáöntjük a tejszínes-tojásos keveréket, és összefőzzük. Nem kell nagyon forralni! Akkor jó a szósz, ha besűrűsödik, de még kissé folyós, és mindenhol bevonja a tésztát.
A lepirított libahússal tálaljuk, és megszórjuk frissen aprított petrezselyemmel és parmezánforgácsokkal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 15 p

További kipróbált receptek

Soha ne dobjátok ki a megmaradt sült húsokat, legyen az csirke, sonka vagy a most aktuális, Márton-napi libasült. Egy villámgyors maradékmentő tésztát készítettünk, aminek köszönhetően semmi nem vész kárba a libánkból, sőt, lehet, hogy még izgalmasabb is lesz, mint amilyen volt! Az ilyen receptekhez csak egy kis fantázia kell, aztán mehet is a sütés-főzés. A tésztaételeknek meg ugyan ki tudna ellenállni? Íme egy sajtos-krémes, fűszeres linguine, a tetején pirított libahússal.