Mandulás pisztráng

Name: Mandulás pisztráng
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Körte; 0 közepes fej Lilahagyma vékony szeletekre vágva; 3 ek Vaj; 50 ml Fehérbor száraz; 1 ek Citromlé; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 50 dkg Pisztráng konyhakész; 2 ek Méz; 50 g Mandula darált; 0 ek Petrezselyem

Glaser

2adag

Idő

32p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

2 db körte
0.5 közepes fej lilahagyma (vékony szeletekre vágva)
3 ek vaj
50 ml fehérbor (száraz)
1 ek citromlé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
50 dkg pisztráng (konyhakész)
2 ek méz
50 g mandula (darált)
0.5 ek petrezselyem

730

Kalória

37.7g

Fehérje

55.6g

Szénhidrát

40.4g

Zsír

311.4g

Víz

132.2g

Koleszterin

8.5g

Élelmi rost

40.5g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
13% Szénhidrát
9% Zsír

200g körte

103 kcal
23g lilahagyma

8 kcal
21g vaj

151 kcal
25g fehérbor

21 kcal
4g citromlé

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
250g pisztráng

222 kcal
25g méz

76 kcal
25g mandula

148 kcal
1g petrezselyem

0 kcal

Összesen 730 kcal

9% Fehérje
13% Szénhidrát
9% Zsír

400g körte

205 kcal
45g lilahagyma

16 kcal
42g vaj

301 kcal
50g fehérbor

41 kcal
8g citromlé

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
500g pisztráng

444 kcal
50g méz

152 kcal
50g mandula

295 kcal
2g petrezselyem

1 kcal

Összesen 1457 kcal

9% Fehérje
13% Szénhidrát
9% Zsír

34.9g körte

18 kcal
3.9g lilahagyma

1 kcal
3.7g vaj

26 kcal
4.4g fehérbor

4 kcal
0.7g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
43.6g pisztráng

39 kcal
4.4g méz

13 kcal
4.4g mandula

26 kcal
0.1g petrezselyem

0 kcal

Összesen 127 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
13% Szénhidrát
9% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
37.7 g

Zsír

Összesen
40.4 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
132 mg

Ásványi anyagok

Összesen
918.9 g
Cink
2 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
154 mg
Vas
4 mg
Magnézium
119 mg
Foszfor
527 mg
Nátrium
90 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
55.6 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
311.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
174 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
12 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
233 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
127 mg
Retinol - A vitamin:
166 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
98 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
123 micro

Összesen 730 kcal

9% Fehérje
13% Szénhidrát
9% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
75.4 g

Zsír

Összesen
80.7 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
264 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1837.8 g
Cink
4 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
309 mg
Vas
7 mg
Magnézium
237 mg
Foszfor
1053 mg
Nátrium
181 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
111.2 g
Cukor
81 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
622.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
348 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
23 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
465 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
103 micro
Kolin:
254 mg
Retinol - A vitamin:
333 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
195 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
245 micro

Összesen 1457 kcal

9% Fehérje
13% Szénhidrát
9% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
160.3 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
92 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.7 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
54.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
29 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 127 kcal

Elkészítés

A körtét meghámozzuk, félbe vágjuk, a magházát kivágjuk, majd a gyümölcsöt vékony szeletekre vágjuk.
A hagymát 1 ek vajban üvegesre dinszteljük. Hozzáadjuk a körtét, és további 2 percig sütjük. Felöntjük a borral, kb. 3 percig főzzük. Hozzáadjuk a vörösáfonyát és ½ ek citromlevet, sóval, borssal ízesítjük.
A pisztrángot a maradék citromlével meglocsoljuk, és mézzel megkenjük. A mandulát elkeverjük a petrezselyemmel.
A pisztrángot a mandulás-petrezselymes keverékben megforgatjuk, a panírt egy kicsit rányomkodjuk.
A maradék vajat egy serpenyőben felforrósítjuk. A pisztrángot a forró vajban oldalanként 6 percig sütjük. A hagymás körtével tálaljuk.