halételek pisztrángreceptek

Füstölt pisztráng vodkás mártással

Harmathy Ildikó

2adag

Idő

15p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A halhoz

50 dkg füstölt hal (pisztráng)
0.5 db citrom

A mártáshoz

4 dl tejföl
1 dl tej
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
1 csokor kapor
1 dl vodka

879

Kalória

55.4g

Fehérje

19.7g

Szénhidrát

51.6g

Zsír

456.8g

Víz

175.5g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

9.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír

A halhoz

250g füstölt hal

293 kcal
43g citrom

7 kcal

A mártáshoz

200g tejföl

396 kcal
50g tej

28 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
90g kapor

39 kcal
50g vodka

116 kcal

Összesen 879 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír

A halhoz

500g füstölt hal

585 kcal
85g citrom

13 kcal

A mártáshoz

400g tejföl

792 kcal
100g tej

56 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
180g kapor

77 kcal
100g vodka

231 kcal

Összesen 1754 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír

A halhoz

36.6g füstölt hal

43 kcal
6.2g citrom

1 kcal

A mártáshoz

29.3g tejföl

58 kcal
7.3g tej

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
13.2g kapor

6 kcal
7.3g vodka

17 kcal

Összesen 129 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
D vitamin:

Fehérje

Összesen
55.4 g

Zsír

Összesen
51.6 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
176 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3147.3 g
Cink
2 mg
Szelén
88 mg
Kálcium
480 mg
Vas
8 mg
Magnézium
116 mg
Foszfor
628 mg
Nátrium
1823 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
19.7 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
456.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
661 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
90 mg
D vitamin:
1713 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
154 micro
Kolin:
262 mg
Retinol - A vitamin:
307 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
51 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 879 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
D vitamin:

Fehérje

Összesen
110.9 g

Zsír

Összesen
103.2 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
351 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6294.6 g
Cink
5 mg
Szelén
177 mg
Kálcium
959 mg
Vas
17 mg
Magnézium
233 mg
Foszfor
1255 mg
Nátrium
3646 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
39.4 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
913.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1321 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
17 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
180 mg
D vitamin:
3425 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
309 micro
Kolin:
524 mg
Retinol - A vitamin:
614 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
101 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 1754 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
D vitamin:

Fehérje

Összesen
8.1 g

Zsír

Összesen
7.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
461.1 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
70 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
92 mg
Nátrium
267 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
66.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
97 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
251 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 129 kcal

Elkészítés

A halhoz

A pisztrángot kifilézzük, a feleket tálra fektetjük.
A mártáshoz valókat összekeverjük és a halszeletekkel tálaljuk.
Citromkarikával dekoráljuk

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p

A Kávéház a Vörös Lóhoz étlapjának állandó kínálatában szerepelt, lévén, hogy abban az elkényeztetett állapotban vagyok, hogy a közeli pisztrángtenyésztő maga füstöl is. Nem is akármilyen minőségben! (Mindenféle bolti cuccot messze überel!) A kertészetbe jár hozzám egy fiú Pécsről, bontott cuccokat hoz nekem, utazásait mindig úgy időzíti, hogy be tudjon ugrani pisztrángért. A mártás nem bonyolult, de a vodka egészen különlegessé teszi. Biztosan a kozákok találták ki!