halételek halragu

Busapörkölt, sült túrós tésztával

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű ráérős

Fonott Kalács

2adag

Előkészítés

30perc

Főzés

30perc

Sütés

30perc

Összesen

90perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

11% Fehérje
18% Szénhidrát
11% Zsír

Pörkölt

200g busa

152 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
50g paradicsomszósz

12 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1g majoranna

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
10g tejföl

20 kcal
5g finomliszt

18 kcal

Túrós tészta

100g kagylótészta

371 kcal
100g tehéntúró

147 kcal
20g tejföl

40 kcal
0g kapor

0 kcal
3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1109 kcal

11% Fehérje
18% Szénhidrát
11% Zsír

Pörkölt

400g busa

305 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
100g paradicsomszósz

24 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1g majoranna

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
20g tejföl

40 kcal
10g finomliszt

36 kcal

Túrós tészta

200g kagylótészta

742 kcal
200g tehéntúró

294 kcal
40g tejföl

79 kcal
0g kapor

0 kcal
6g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2219 kcal

11% Fehérje
18% Szénhidrát
11% Zsír

Pörkölt

34.1g busa

26 kcal
8.5g füstölt szalonna

56 kcal
8.5g paradicsomszósz

2 kcal
7.7g vöröshagyma

3 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1.7g tejföl

3 kcal
0.9g finomliszt

3 kcal

Túrós tészta

17.1g kagylótészta

63 kcal
17.1g tehéntúró

25 kcal
3.4g tejföl

7 kcal
0g kapor

0 kcal
0.5g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 189 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

11% Fehérje
18% Szénhidrát
11% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
56.2 g

Zsír

Összesen
56.1 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
142 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3389.4 g
Cink
264 mg
Szelén
83 mg
Kálcium
215 mg
Vas
206 mg
Magnézium
113 mg
Foszfor
981 mg
Nátrium
1507 mg
Réz
10 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrátok

Összesen
90.5 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
289.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
63 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
1186 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
26 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
121 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
272 micro
Kolin:
108 mg
Retinol - A vitamin:
49 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
162 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
6948 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 1109 kcal

11% Fehérje
18% Szénhidrát
11% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
112.3 g

Zsír

Összesen
112.3 g
Telített zsírsav
43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
284 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6778.7 g
Cink
528 mg
Szelén
166 mg
Kálcium
430 mg
Vas
412 mg
Magnézium
227 mg
Foszfor
1962 mg
Nátrium
3014 mg
Réz
21 mg
Mangán
18 mg

Szénhidrátok

Összesen
181.1 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
579.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
125 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
2371 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
53 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
241 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
545 micro
Kolin:
215 mg
Retinol - A vitamin:
97 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
323 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
13895 micro
Lut-zea
87 micro

Összesen 2219 kcal

11% Fehérje
18% Szénhidrát
11% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
9.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
577.9 g
Cink
45 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
37 mg
Vas
35 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
167 mg
Nátrium
257 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
15.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
49.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
202 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
21 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1185 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 189 kcal

Hozzávalók

Pörkölt

40 dkg busa (2 nagy szelet)
10 dkg füstölt szalonna
1 dl paradicsomszósz
1 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 db babérlevél
1 kk majoranna
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál fűszerpaprika
1 ek tejföl
1 csapott ek finomliszt

Túrós tészta

20 dkg kagylótészta (vagy fodros kockatészta)
20 dkg tehéntúró
2 ek tejföl
1 teáskanál kapor
1 teáskanál só
bors ízlés szerint

Elkészítés

Pörkölt

Megfőzzük a tésztát a sós vízben, majd tepsiben összekeverjük a többi hozzávalóval, és kb. 20 perc alatt készre sütjük.

Túrós tészta

Felkockázzuk a szalonnát, és serpenyőben megpirítjuk, majd kikanalazzuk egy fazékba, de valamennyi zsírt hagyjunk a serpenyőben is.
A serpenyőben megsütjük a busát. Mindkét oldalát megsózzuk-borsozzuk, majd kb. 20-30 percig, néha megmozgatva pirosra sütjük. Kis lángon menjen, és fedővel takarva. Óvatosan kell bánni vele, mert nagyon könnyen törik.
A fazékban a szalonnazsíron megdinszteljük az aprított hagymát, majd felöntjük a paradicsomszósszal és 1 dl vízzel, attól függ, mennyi szaftot akarunk kapni. A fűszereket is hozzáadjuk, és fedővel takarva pároljuk, míg összefő.
A lisztet elkeverjük a tejföllel és még 1 dl vízzel, majd hozzáöntjük a pörköltalaphoz, és sűrűre főzzük.
A tányérba szedünk a túrós tésztából, majd mellé egy kis szaftot, és ráhelyezzük a sült busát, majd még egy kis szaftot öntünk rá.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 8
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 8
Össznézettség: 1865
Feltöltés dátuma: 2020. április 07.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - halételek
- kategória:
  - halragu

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- maradékból:
  - maradék rizsből és tésztából ,
  - maradék tojásból
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Fonott Kalács 77 recept

Nem sok, de azért van előnye is a járványnak. Így azokat az élelmiszereket, amiket amúgy a borsos áruk miatt soha nem vennénk meg, most leakciózzák, mert mindenki spórol. Szóval féláron kaptam busát, amit nem hagyhattam ott. Még sosem csináltam, kerestem busapörkölt receptet a Nosalty-n, de nem találtam, úgyhogy tessék, most már van. Vigyázat! Nagyon szálkás! A túrós tésztával úgy vagyok, hogy nyersen sosem enném meg se a túrót, se a tejfölt, de így összesütve olyan lesz, mint a sajtos tészta, és imádom, rengetegszer csináltam már, sőt önálló köretnek is jó egy kis pirított kolozsvári szalonnával.