Malacsült reszelt sült krumplival

Name: Malacsült reszelt sült krumplival
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Süldő malac; 1 kg Burgonya; 2 ek Disznózsír; 2 dl Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 4 gerezd Fokhagyma lehet több is

Olgi1213

4adag

Idő

125p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 kg süldő malac
1 kg burgonya
2 ek disznózsír
2 dl napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
4 gerezd fokhagyma (lehet több is)

880

Kalória

34.9g

Fehérje

33.7g

Szénhidrát

66.4g

Zsír

260.7g

Víz

7.1g

Koleszterin

Élelmi rost

1.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
9% Szénhidrát
17% Zsír

250g süldő malac

288 kcal
250g burgonya

144 kcal
8g disznózsír

68 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal

Összesen 880 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
17% Zsír

1000g süldő malac

1151 kcal
1000g burgonya

578 kcal
30g disznózsír

271 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
12g fokhagyma

16 kcal

Összesen 3519 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
17% Zsír

45.2g süldő malac

52 kcal
45.2g burgonya

26 kcal
1.4g disznózsír

12 kcal
7.7g napraforgó olaj

68 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal

Összesen 159 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
9% Szénhidrát
17% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
34.9 g

Zsír

Összesen
66.4 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
316.4 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
27 mg
Vas
2 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
111 mg
Nátrium
130 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
260.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 880 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
17% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
139.6 g

Zsír

Összesen
265.7 g
Telített zsírsav
54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
92 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
66 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1265.6 g
Cink
2 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
110 mg
Vas
6 mg
Magnézium
175 mg
Foszfor
444 mg
Nátrium
521 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
134.7 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
1042.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
70 mg
C vitamin:
151 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
113 micro
Kolin:
108 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 3519 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
17% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
12 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
57.2 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
5 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
20 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.1 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
47.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 159 kcal

Elkészítés

A malachúst besózzuk, felrakjuk főni a zsírral, és annyi vízzel, ami ellepi.
Először fedő alatt pároljuk, míg kicsit nem kezd puhulni. Ekkor levesszük a fedőt, és hagyjuk szépen megsülni.
Amikor majdnem kész, borsozzuk, és zúzott fokhagymát szórunk rá.
A krumplit meghámozzuk, és odatesszük főni. Amikor félig megfőtt, kiszedjük, és kis hűlés után nagylyukú reszelőn tepsibe reszeljük.
Ezután sózzuk, borsozzuk, és ráöntjük az olajat.
Alufólia alatt addig sütjük, míg pirosodni kezd.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 80 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 18x27

Itt a krumplira helyezném a hangsúlyt. Pár évvel ezelőtt vendégségben voltunk egy ismerősömnél, és ott ettünk először ilyen formában. Azóta sokszor elkészítettem. Kiadós és finom.