Szilveszteri malacsült Panka80-tól

Name: Szilveszteri malacsült Panka80-tól
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Csontos sertéskaraj lehetőleg bőrös legyen; 4 gerezd Fokhagyma; 4 ek Olívaolaj; 2 ek Napraforgó olaj; 1 kk Majoranna; 2 csipet Fekete bors; 0 teáskanál Bazsalikom száraz; 1 szál Rozmaring lehet szárított is; 4 kávéskanál Só

Panka80

6adag

Idő

260p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1.5 kg csontos sertéskaraj (lehetőleg bőrös legyen)
4 gerezd fokhagyma
4 ek olívaolaj
2 ek napraforgó olaj
1 kk majoranna
2 csipet fekete bors
0.5 teáskanál bazsalikom (száraz)
1 szál rozmaring (lehet szárított is)
4 kávéskanál só

395

Kalória

39g

Fehérje

0.9g

Szénhidrát

25g

Zsír

132.6g

Víz

129.4g

Koleszterin

269.5mg

Élelmi rost

24.8mg

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

20% Fehérje
1% Szénhidrát
13% Zsír

250g csontos sertéskaraj

319 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
5g olívaolaj

47 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
1g rozmaring

2 kcal
3g só

0 kcal

Összesen 395 kcal

20% Fehérje
1% Szénhidrát
13% Zsír

1500g csontos sertéskaraj

1913 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
1g majoranna

3 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
7g rozmaring

9 kcal
16g só

0 kcal

Összesen 2365 kcal

20% Fehérje
1% Szénhidrát
13% Zsír

94.7g csontos sertéskaraj

121 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0.4g rozmaring

1 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 150 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

20% Fehérje
1% Szénhidrát
13% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
39 g

Zsír

Összesen
25 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
129 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1697.7 g
Cink
3 mg
Szelén
64 mg
Kálcium
47 mg
Vas
1 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
396 mg
Nátrium
1138 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0.9 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
132.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
39 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
105 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 395 kcal

20% Fehérje
1% Szénhidrát
13% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
234 g

Zsír

Összesen
150.1 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
71 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
776 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10186 g
Cink
20 mg
Szelén
382 mg
Kálcium
280 mg
Vas
9 mg
Magnézium
294 mg
Foszfor
2375 mg
Nátrium
6825 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.6 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
795.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
236 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
75 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
631 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
49 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 2365 kcal

20% Fehérje
1% Szénhidrát
13% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.8 g

Zsír

Összesen
9.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
49 mg

Ásványi anyagok

Összesen
643.1 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
150 mg
Nátrium
431 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0.4 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
50.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 150 kcal

Elkészítés

Az olajakat, a zöld fűszereket, a sót, borsot és a zúzott fokhagymát összekeverjük.
A húson a bőrt beirdaljuk, minél sűrűbben, annál jobban tud sülni. Ráöntjük a pácot, jól bedörzsöljük vele, és egy éjszakára hűtőbe tesszük.
Másnap elővesszük, és jénaiba vagy ami a legjobb, kacsasütőbe tesszük kevés vízzel felengedve.
A sütőt 150°C- ra kapcsoljuk (gázsütőnél 4-es fok), és lassan 4-5 óra alatt megsütjük. Időnként meglocsolhatjuk kevés sörrel, hogy jó ropogós legyen a bőre.