édes süti mákos guba

Mákosguba-torta vaníliakrémmel

Szekeres Lajosné Klári

6adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Alap

10 db kifli (vajas)
1 l tej
3 db tojássárgája
2 ek napraforgó olaj
1 csomag vaníliás cukor
10 dkg cukor (lehet nyírfacukor is)
15 dkg mák (darált)
1 citromból nyert citromhéj
1 kávéskanál szegfűszeg
10 dkg mazsola (opcionális)

Krém

4 db tojássárgája
1 csomag vaníliás pudingpor
2 teáskanál vanília kivonat
8 dkg cukor (lehet fruktóz is)
4 dl tej
15 dkg vaj

Tetejére

3 dl habtejszín
1 ek porcukor (lehet por állagú nyírfacukor)
1 csomag zselatinfix
2 ek mák (díszítés)

1145

Kalória

26.8g

Fehérje

114.4g

Szénhidrát

64.2g

Zsír

82.3g

Víz

362.4g

Koleszterin

7.9g

Élelmi rost

61.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
40% Szénhidrát
22% Zsír

Alap

83g kifli

233 kcal
167g tej

93 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
17g cukor

65 kcal
25g mák

131 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
17g mazsola

50 kcal

Krém

13g tojássárgája

43 kcal
8g vaníliás pudingpor

29 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
13g cukor

52 kcal
67g tej

37 kcal
25g vaj

179 kcal

Tetejére

50g habtejszín

146 kcal
1g porcukor

5 kcal
3g zselatinfix

4 kcal
3g mák

16 kcal

Összesen 1145 kcal

9% Fehérje
40% Szénhidrát
22% Zsír

Alap

500g kifli

1395 kcal
1000g tej

560 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
100g cukor

387 kcal
150g mák

788 kcal
6g citromhéj

3 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
100g mazsola

299 kcal

Krém

80g tojássárgája

258 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
8g vanília kivonat

0 kcal
80g cukor

310 kcal
400g tej

224 kcal
150g vaj

1076 kcal

Tetejére

300g habtejszín

876 kcal
7g porcukor

27 kcal
20g zselatinfix

26 kcal
18g mák

95 kcal

Összesen 6868 kcal

9% Fehérje
40% Szénhidrát
22% Zsír

Alap

16.4g kifli

46 kcal
32.8g tej

18 kcal
2g tojássárgája

6 kcal
0.5g napraforgó olaj

5 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
3.3g cukor

13 kcal
4.9g mák

26 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
3.3g mazsola

10 kcal

Krém

2.6g tojássárgája

8 kcal
1.5g vaníliás pudingpor

6 kcal
0.3g vanília kivonat

0 kcal
2.6g cukor

10 kcal
13.1g tej

7 kcal
4.9g vaj

35 kcal

Tetejére

9.8g habtejszín

29 kcal
0.2g porcukor

1 kcal
0.7g zselatinfix

1 kcal
0.6g mák

3 kcal

Összesen 225 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
40% Szénhidrát
22% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
26.8 g

Zsír

Összesen
64.2 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
362 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2097.6 g
Cink
4 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
871 mg
Vas
7 mg
Magnézium
128 mg
Foszfor
473 mg
Nátrium
572 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
114.4 g
Cukor
62 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
82.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
424 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
62 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
139 micro
Kolin:
221 mg
Retinol - A vitamin:
415 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
96 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
260 micro

Összesen 1145 kcal

9% Fehérje
40% Szénhidrát
22% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
160.8 g

Zsír

Összesen
385.2 g
Telített zsírsav
175 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
100 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
76 g
Koleszterin
2175 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12585.7 g
Cink
21 mg
Szelén
243 mg
Kálcium
5228 mg
Vas
40 mg
Magnézium
767 mg
Foszfor
2836 mg
Nátrium
3432 mg
Réz
4 mg
Mangán
14 mg

Szénhidrát

Összesen
686.4 g
Cukor
369 mg
Élelmi rost
47 mg

Víz

Összesen
493.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2542 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
374 micro
K vitamin:
48 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
834 micro
Kolin:
1326 mg
Retinol - A vitamin:
2493 micro
α-karotin
53 micro
β-karotin
576 micro
β-crypt
49 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1563 micro

Összesen 6868 kcal

9% Fehérje
40% Szénhidrát
22% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
12.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
71 mg

Ásványi anyagok

Összesen
412.6 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
171 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
113 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.5 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
16.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
83 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
82 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
51 micro

Összesen 225 kcal

Elkészítés

Alap

Először elkészítjük a mákos gubát. A mákot ledaráljuk, a kifliket felkarikázzuk, a tejet és a vajat összemelegítjük. A tojássárgákat kikeverjük a cukorral, vaníliás cukorral, és a langyos vajas tejhez öntjük, majd lassú tűzön kicsit besűrítjük.
A darált mákhoz hozzáreszeljük a citromhéjat, és belekeverjük az őrölt szegfűszeget, majd az egészet a tejes folyadékhoz keverjük. Ráöntjük a kiflikarikákra és várunk kicsit míg a kifli felveszi a folyadékot. Egy 24 cm-es kapcsos tortaformát olajjal kikenünk, és ebbe belenyomkodjuk a kiflis masszát, majd 170 fokon 20-25 perc alatt megsütjük.

Krém

A krémhez a tojássárgákat jól kikeverjük a cukorral, vaníliával és a pudingporral, majd a forró tejhez adjuk, úgy, hogy először egy kis merőkanállal belekeverünk a hőkiegyenlítés miatt és utána öntjük az egészet a tejhez, majd sűrűre főzzük.
Megvárjuk míg kihűl, majd 15 dkg vajjal jól kikeverjük. Ezt a krémet simítjuk a szintén kihűlt mákos guba tetejére, és pár órára hűtőbe tesszük mielőtt a habot rányomjuk a tetejére.

Tetejére

A tejszínhabot felverjük egy evőkanál porcukorral és a zselatinfixszel, majd habzsákba rakjuk és halmokat nyomunk a torta tetejére. Díszítésnek megszórjuk szemes mákkal. Jó étvágyat hozzá!