Mákos - diós bejgli
A Karácsony szinte elmaradhatatlan főszereplője ez a sütemény. Én már egész fiatal lánykoromban kezdtem a próbálgatását. Emlékszem, egyszer Édesanyámmal (akkor kisebb konyhánk volt) valamiért több bejglit kellett készítenünk. Vendégek jöttek, vagy talán ott is maradtak nálunk pár napig, már nem tudom. Csak arra emlékszem, hogy mindenhol bejglik feküdtek tepsiken, nemcsak a konyhában, de a spájzban és már a szobában is akadt belőlük. És várták a sütőbe való bebocsáttatást......! És csak nőttek - nőttek mindenfelé....dagadtak és durrantak szét :-))))))) Valahogy nagyon nehezen lett vége annak a sütésnek és murisan néztek ki mondanom sem kell mire megsültek szegények, úgy elkeltek, hogy csak na! Azért a végén már mi is nevettünk az egészen. Finomak voltak, de tudjuk, a kinézet sem mindegy :-) Aztán persze felhagytunk azzal a recepttel, mert igazából máskor sem jött be. Utána szép lassan, már jómagam, elkezdtem a hajtóvadászatot a jó bejgli recept után. Szerintem nem kell mondani, hogy ki-ki hányféle recepttel találkozott és az alapján készítette már el. Teltek az évek, és szinte minden évben új recept szerint sütöttem, és hol ez, hol az nem stimmelt, mire elkészült. De a fő hiba mindig az volt, hogy csak megrepedt a végére!!!!! Mindig gyönyörűek, mikor betesszük a sütőbe, tudom a barátnőktől, kolléganőktől. És akárhogy is imádkozunk érte a sütő üvegén át nézve sülés közben, - na most talán nem reped meg....! - nézd, még mindig jól néz ki! stb... sokunknak lefagy az arcáról az öröm, mikor megtörténik.... Persze a drága férjek, gyerkőcök, rokonok vigasztalása, hogy pl. " - ez mind a jóságtól van, azért repedt meg! - " , aztán..."- húú, ilyen finom még nem is volt! - " , meg .. " - az íze számít, hisz olyan finom... "- ugye ismerjük? - enyhíti a szomorúságot, de azért ott van, hogy megint nem sikerült. Na, ezen recept alapján, ami Lajos Mari: Karácsonyi édességek c. könyvéből való, készítettem tavaly Karácsonykor életem legszebb bejglijét. Igaz, mint ahogy a képen is látszik, egy picit ez is megrepedt oldalt ;-)) de ezt elnéztem neki! Könnyű volt vele dolgozni, gyorsan is ment, az előző esti kis összegyúrás nem volt nagy ügy, és idő sem. Ééééés, nagyon finom volt, mellesleg!!!!! :-))))))) Így hát, akinek nincs bevált receptje, annak ajánlom kipróbálni...
Hozzászólások
Szuper,elmentettem,köszönöm. :) Hiába szedted ilyen sok pontba az elkészítését,egyáltalán nem t?nik bonyolultnak! És meg kell,hogy mondjam,pont eltaláltad a töltelék mennyiségét a képen látható bejglikben,mert azt sem szeretem,ha túl sok a töltelék,szinte csak az van,tészta semmi,de az sem jó,ha alig van benne mák és dió. :)
Szia christaylor! Igen, ahogy írod úgy van, tényleg nem bonyolult és szerintem is, ez olyan pont jó arányokkal rendelkez? recept. Üdv. Neked! Vicikó
Kedves Vicikó! Negyvenegy éve sütöm már a beiglit a családomnak különböz? receptek alapján, de a képen annyira megtetszett a te verziód, hogy idén Karácsonykor ezt fogom megsütni ! Köszönöm, elmentve ! Üdvözöllek: Olaszné Anci
Kedves Anci! Igazán kedves T?led, hogy ezt mondod! Nagyon szívesen osztottam meg Veletek! Remélem, de biztos vagyok benne, - mert olyan szép ételeid vannak, gondosan válogatottak, ami azt mutatja, hogy nagy szeretettel vagy irántuk és akiknek készíted, azok felé is ;-) -, hogy jól fog sikerülni Karácsonykor! Szép hetet kívánok Neked, a sok es?t ellenére is! :-)) Üdv. Vici
Nagyon tetszik a recpeted. Ki fogom próbálni! Csak a pontosítás miatt--> A megadott mennyiségekb?l 2 mákos és 2 diós beigli jött ki?
Szia Hercegn?! Igen, egész pontosan 2 mákos és 2 diós jön ki ebb?l a mennyiségb?l. Óhh, és köszi!!!! Üdv. Vicikó
Én Pelle Józsefné Minerva Nagy Szakácskönyvéb?l szoktam sütni.Az is isteni finom és küllemre ilyen mint ez. Vagyis mint Vicikóé.
A receptem ugyanez,csak a töltelék 250 gr.dió vagy mák.Soha nem mérem a tej és a víz mennyiségét,szemre öntöm rá,hogy a töltelék épp csak morzsalékos legyen.Ez a titka annak,hogy ne repedjen ki.Én nem tudom milyen a repedt bejgli.Próbáljátok egy kicsit kevesebb folyadékkal elkésziteni a tölteléket és akkor tökéletes kell hogy legyen
Szia Vicikó! A képed láttán összecsordult a nyál a számban...Én még sosem próbáltam bejglit sütni, Anyukámnak szoktam segíteni amikor készíti, leginkább a mákos és diós fazék "kitakarításában"..:-) Ha jól emlékszem Anyukám is ezt a receptet használja amit Te is. Én Angliában élek..és amikor el?ször töltöttem itt a Karácsonyom Anyukám el?re lesütött nekem 2 rúd mákos bejglit, gondosan becsomagolta és feladta postán, hogy legyen bejglim Karácsonykor. Mondanom sem kell a csomag elt?nt valahol útközben és nem érkezett meg Karácsonyra, csak Újév másnapján.... Anyukám nem mondta meg el?re, hogy mit küldött, így amikor kinyítottam a csomagot és megláttam a bejglit, összeszorult a szívem, hogy nem tudtam enni bel?le, pedig Anyukám mennyit fáradt vele. De gondoltam ha már ekkora utat megtett, hát csak belekóstolok.És láss Csodát, kutya baja volt! Egy ült? helyemben megettem az egyik rudat egy nagy pohár hideg tejjel! A képeden pedig pont úgy van elrendezve a kétféle bejgli, ahogy Anyukám is a tálcára szokta tenni. Szóval nagyon szépen köszönöm a képet és a receptet is, szép emlékeket ébresztettél fel bennem és emlékeztettél arra, hogy hamarosan ismét "segédkezhetek" Anyukámnak a bejglisütésnél amikor Karácsonyra hazamegyek :-) Sok sikert mindenben! Klasem
Szia Klasem! Nagyon szívesen a képet és a receptet is!!!! Örülök, ha ilyen kellemes érzéseid támadtak a láttán :-) Még kicsit odébb van a Karácsonyt, de majd jó "segédkezést " kívánok Neked! Az is egy jó foglalatoskodás ;-))) Üdv. Vici
A story nagyon jó, olyan karácsonyos. :)
Kösziiii, Vici
Kedves Vicikó! A történeted aranyos. Szemet és szívet gyönyörködtet? ez a kétféle csodás bejgli:-)))) Azon kívül, hogy mindkett? finomságos, már azt is jelzi, hogy hamarosan itt lesz elkészítésének egyik legszebb ,legcsaládiasabb ünnepének az ideje: Karácsony!:-)) A férjem, és gyermekeim, külön díjazni fogják, hogy a tészta vékony és a tölteléke jó sok:-)) Köszönöm szépen, ezt a nagyon guszta receptet, elmentve:-)) Szép hetet: Éva-Anyóca
Kedves Éva! Olyan kedves T?led, hogy ilyet írsz!!!!Kösziiii! Bizony, hipp-hopp elröpül az id? és már állhatunk neki az ilyesmiknek...... Jaaa, nagyon szívesen, mert örülök, ha vkinek segítségére lesz majd! Neked is szép hetet, kevés es?t ;-))) kívánok! Üdv. Vici
Szia! Ma megsütöttem a recepted alapján a beiglit! Két rúd megrepedt a tetején, nem tudom miért, pedig minden utasítást betartottam. A másik kett? viszont gyönyör?ségesen szép lett! És ráadásul nagyon finom is! Szerintem máskor is ezt a receptet fogom felhasználni! Köszönöm! Szép napot!
Kedves Kathy55! Örülök nagyon a másik kett?nek :-)) !!!! Hogy miért repedt meg? Talán kicsit szorosan tekerted fel..? Nem tudom. Ez a bejglik örök titka;-) De hogy finom volt, ízlett, annak is nagyon örülök. Kedves egészségedre, ill.-tekre !!! Ó, és nagyon szívesen, természetesen! Szép napot kívánok én is holnapra Neked! Vagy talán még mára....? Üdv. Vici
Kedves Vicikó! ? lesz a karácsonyi bejglink:-))) Megmondanád,ha tudsz id?t szakítani rám hogy ez a mennyiség hány és mekkora nagyságú bejgli rudat adott ki neked? Fontos:-)) Lehet, hogy írtad, csak nem figyeltem, és most sietek, a hozzávalókat összeírni ennél a sütinél is, meg másoknál is, azok saját ötletek :-) , -szóval hogy miket kell még vennem a boltba hozzávalót, de szeretném tudni, hány rúd lesz ebb?l? puszi a válaszért, és jó ünnepi készül?dést:-))) Éva-Anyóca
Kedves Éva! Igen megtiszteled a bejgli receptemet, hogy ?t készíted Karácsonykor :-) !!! Természetes, hogy tudok id?t szakítani Rád ;-) Szóval, a bejglik kb. olyan 35 cm-esek lettek, és 2 ilyen-2 olyan, azaz mákos-diós. További szép ezüst-vasárnapot kívánok Neked, és a családnak is! Puszi. Vici
Kedves Vici! Szuper!!, nagyon szépen köszönöm a kedvességedet, hogy itt ezüstözött vasárnapunkon figyeltél rám, még egyszer nagyon szépen köszönöm, ennyi pont tökéletes mennyiség lesz nekünk:-)) ,- és naná, annyira guszta és olyan asztalra való a bejglid, csak ? jöhet szóba nálunk karácsonykor!! :-)) Bízom benne és magamba is, hogy menni fog:-)) Köszönöm, megvan, készül?dök itt "beezüstözve" :-)) Neked is szép napot és szép hetet kívánok! Éva-Anyóca
Iden fogom elkesziteni eletem elsö bejglijet a te recepted alapjan. Mar nagyon kivancsi vagyok, hogy fog sikerülni, de a sok dicseret miatt amit mar kapott, biztos vagyok benne, hogy nagyon finom lesz. Üdv Csigi
Szia Csigi! Drukkolok az els? bejglidhez, remélem jól fog sikerülni, és ízlik is majd :-) !!! Kellemes karácsonyi készül?dést, és ünnepeket kívánok Neked! Üdv: Vici
Kedves Vicikó! Nagyon klasszul sikerült a mákos bejgli, annyira örülök:-))))) Ez végre egy olyan recept, ami nem szétnyílott formában mutatta meg a bejglit, hanem szép, egyben sült, szeletelhet? finom csoda lett. :-)) A másik se volt rossz, kikanalaztuk. :-) De ezt a bejglit nagyon szépen köszönöm, már eldugtam, ne is lássák!!!! :-))))))) puszi érte, nagyon köszönöm!!!!!!!!! További jó készül?dést!! :-)) Éva-Anyóca
Kedves Éva! Annyira örülök, hogy jól sikerült, és, hogy ízlik is!!!!! :-)) Nagyon friss vagy, hogy már meg is sütötted! Csak meg ne találják addig, Te pedig a h?lt helyét találnád!:-))))) Én majd csak 23-án fogom megsütni. Karácsonyig is örömteli szép napokat kívánok Nektek! Puszi, Vici
Kedves Vicikó! Köszönöm szépen:-)) Remélem, nem csak a helye lesz meg,:-)) , - és én már inkább úgy érzem, hogy késésbe vagyok, f?leg, hogy még miket szeretnék sütni, és ahhoz ennyi id?, mindjárt itt a karácsony, és aznap még f?zök is, és még fodrász, azzal a hajjal sütni meg kész rémálom, szóval, remélem minden összejön:-)) El?bb sütni nem szabad, mert feleszik, :-)) , kés?bb meg nagyon összejön minden, annyi dolgot egyszerre nem lehet csinálni, polipos karjaim még nincsenek:-)) Bár néha nem ártana:-)) Puszi és köszönök mindent! Éva-Anyóca
Nagyon megtetszett ez a recept, f?leg a kis leírás miatt, no meg a guszta tálalás miatt. Ma este készítem el a tésztát, mert ha sikerül, akkor még karácsony el?tt kell egy második adagot is csinálni. Meglepetés lenne anyósomnak, sajnos idén nem igazán van ereje ilyeneket csinálni. Majd beszámolók a történtekr?l.