tapas hidegtál

Majonézes kukorica krokodillal

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

nehéz ráérős

Olaszné Anci

3adag

Előkészítés

70perc

hidegkonyha

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

7% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír

A majonézes kukoricához

190g csemegekukorica

163 kcal
33g majonéz

178 kcal
7g retek

1 kcal
33g füstölt sajt

109 kcal
14g salátalevél

2 kcal

A krokodilhoz

133g kígyóuborka

19 kcal
21g retek

3 kcal
17g gépsonka

23 kcal
33g kolbász

151 kcal
17g lapkasajt

60 kcal
2g olajbogyó

2 kcal
7g retek

1 kcal

A díszítéshez

20g retek

3 kcal
31g zöldhagyma

6 kcal
3g zselatin

11 kcal

Összesen 732 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír

A majonézes kukoricához

570g csemegekukorica

490 kcal
100g majonéz

535 kcal
20g retek

3 kcal
100g füstölt sajt

328 kcal
42g salátalevél

5 kcal

A krokodilhoz

400g kígyóuborka

58 kcal
64g retek

9 kcal
50g gépsonka

69 kcal
100g kolbász

452 kcal
50g lapkasajt

179 kcal
6g olajbogyó

7 kcal
20g retek

3 kcal

A díszítéshez

60g retek

9 kcal
92g zöldhagyma

18 kcal
10g zselatin

34 kcal

Összesen 2199 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír

A majonézes kukoricához

33.8g csemegekukorica

29 kcal
5.9g majonéz

32 kcal
1.2g retek

0 kcal
5.9g füstölt sajt

19 kcal
2.5g salátalevél

0 kcal

A krokodilhoz

23.8g kígyóuborka

3 kcal
3.8g retek

1 kcal
3g gépsonka

4 kcal
5.9g kolbász

27 kcal
3g lapkasajt

11 kcal
0.4g olajbogyó

0 kcal
1.2g retek

0 kcal

A díszítéshez

3.6g retek

1 kcal
5.5g zöldhagyma

1 kcal
0.6g zselatin

2 kcal

Összesen 130 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

7% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
33 g

Zsír

Összesen
50.5 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1782.1 g
Cink
2 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
179 mg
Vas
2 mg
Magnézium
103 mg
Foszfor
311 mg
Nátrium
1181 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
45.9 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
352.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
97 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
75 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
126 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
40 micro
α-karotin
45 micro
β-karotin
543 micro
β-crypt
252 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1649 micro

Összesen 732 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
99.1 g

Zsír

Összesen
151.4 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5346.2 g
Cink
6 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
536 mg
Vas
6 mg
Magnézium
308 mg
Foszfor
932 mg
Nátrium
3542 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
137.8 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
18 mg

VÍZ

Összesen
1058.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
291 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
83 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
226 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
377 micro
Kolin:
179 mg
Retinol - A vitamin:
121 micro
α-karotin
134 micro
β-karotin
1630 micro
β-crypt
756 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4947 micro

Összesen 2199 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
317.5 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
32 mg
Vas
0 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
210 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
62.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
97 micro
β-crypt
45 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
294 micro

Összesen 130 kcal

Hozzávalók

A majonézes kukoricához

570 g csemegekukorica
100 g majonéz (vagy 2 tojásból)
1 db retek (vaj, apróra kovkázva)
10 dkg füstölt sajt (apróra kovkázva)
6 közepes db salátalevél (mosva, leszárítva)

A krokodilhoz

1 közepes db kígyóuborka
4 kis db retek (piros)
5 dkg gépsonka (szeletelve)
10 dkg kolbász (vékonyan szeletelve)
5 dkg lapkasajt
2 db olajbogyó (a szemeknek)
1 db retek (piros a szájába)

A díszítéshez

3 db retek (piros)
1 közepes db zöldhagyma (levél)
2 ek zselatin (olvasztott aszpik a kroki és a díszek lekenéséhez)

Elkészítés

A majonézes kukoricához

A kukoricából, a füstölt sajtból, a vajretekből a majonézzel salátát készítünk. Ha kell sózzuk, félretesszük.
Az uborka vastagabb végéből levágunk egy kb 8 cm-es darabot. Hosszában félbevágjuk, és kifaragjuk belőle a két fél fejet a fogakkal. A többi részét az uborkának felszeleteljük.
A gépsonkából, a lapkasajtból pogácsaszaggatóval korongokat szúrunk.
Aszpikot olvasztunk, és el kezdjük ragaszgatni a korongokat egymáshoz: uborka, sonka, sajt, pirosretek szelet, uborka, és így tovább. Így áll össze a krokodil törzse. A farka felé vékonyodik az uborka, és kisebbek lesznek a felvágott korongocskák (úgy az egyszerűbb, ha szakaszokat ragasztunk, és a tálon rendezzük el a krokodil végleges formáját).
A krokodil méretének megfelelő tálcára rendezzük a salátaleveleket, elsimítjük a tálca egészén a kukoricasalátát, és összerakjuk rajta a krokodilt. A fejét fogvájóval rögzítjük, szájába tesszük a piros retket.
A maradék uborkából elkészítjük a lábait (nekem nem maradt, sütőtökből készítettem). Átlósan megdíszítjük, olvasztott aszpikkal a krokodilt és a díszeket lefényezzük, tálalásig irány a hűtő!

Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 74
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 15023
Feltöltés dátuma: 2012. február 19.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tapas
- kategória:
  - hidegtál

Receptjellemzők

- fogás:
  - hideg előétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - nehéz
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nem olcsó
- konyhatechnológia:
  - hidegkonyha
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- alkalom:
  - születésnap ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Olaszné Anci 191 recept

Ezt az ötletet szintén a barátnőmtől kaptam képekben. Mivel ez is olyan kis falatozós hidegtál, így ő is ment a farsangra. A lányom szerint sikere volt az ő jelmezének, és az én tálaimnak is. Én meg elhittem neki.