Magos csavart bagett

Name: Magos csavart bagett
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Öregtészta; 10 g Kovász rozs; 1 tk Sikér; 50 dkg Kenyérliszt BL80; sötét 15 dkg Rozsliszt; 1 teáskanál Cukor; 1 dl Tej; 1 dkg Élesztő; natúr 3 dl Joghurt; 1 ek Só; 3 ek Napraforgó olaj; 2 dkg Mák vagy szezámmag, lenmag

Évi néni

6adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 dkg öregtészta
10 g kovász (rozs)
1 tk sikér
50 dkg kenyérliszt bl80
15 dkg rozsliszt
1 teáskanál cukor
1 dl tej
1 dkg élesztő
3.5 dl joghurt
1 ek só
3 ek napraforgó olaj
2 dkg mák (vagy szezámmag, lenmag)

591

Kalória

19.2g

Fehérje

105.1g

Szénhidrát

9.4g

Zsír

69.2g

Víz

7.6g

Koleszterin

6.2g

Élelmi rost

4.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
52% Szénhidrát
4% Zsír

42g öregtészta

94 kcal
2g kovász

3 kcal
1g sikér

3 kcal
83g kenyérliszt bl80

301 kcal
25g rozsliszt

87 kcal
1g cukor

3 kcal
17g tej

9 kcal
2g élesztő

2 kcal
58g joghurt

36 kcal
2g só

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
3g mák

18 kcal

Összesen 591 kcal

9% Fehérje
52% Szénhidrát
4% Zsír

250g öregtészta

565 kcal
10g kovász

18 kcal
5g sikér

19 kcal
500g kenyérliszt bl80

1805 kcal
150g rozsliszt

524 kcal
5g cukor

19 kcal
100g tej

56 kcal
10g élesztő

11 kcal
350g joghurt

214 kcal
11g só

0 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
20g mák

105 kcal

Összesen 3548 kcal

9% Fehérje
52% Szénhidrát
4% Zsír

17.4g öregtészta

39 kcal
0.7g kovász

1 kcal
0.3g sikér

1 kcal
34.8g kenyérliszt bl80

126 kcal
10.5g rozsliszt

36 kcal
0.3g cukor

1 kcal
7g tej

4 kcal
0.7g élesztő

1 kcal
24.4g joghurt

15 kcal
0.8g só

0 kcal
1.7g napraforgó olaj

15 kcal
1.4g mák

7 kcal

Összesen 246 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
52% Szénhidrát
4% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.2 g

Zsír

Összesen
9.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1287.2 g
Cink
2 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
162 mg
Vas
2 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
260 mg
Nátrium
750 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
105.1 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
69.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
67 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
123 micro

Összesen 591 kcal

9% Fehérje
52% Szénhidrát
4% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
115.1 g

Zsír

Összesen
56.5 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7723.1 g
Cink
12 mg
Szelén
288 mg
Kálcium
971 mg
Vas
11 mg
Magnézium
372 mg
Foszfor
1559 mg
Nátrium
4500 mg
Réz
2 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
630.5 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
37 mg

Víz

Összesen
414.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
95 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
399 micro
Kolin:
157 mg
Retinol - A vitamin:
95 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
738 micro

Összesen 3548 kcal

9% Fehérje
52% Szénhidrát
4% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
3.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
538.2 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
68 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
109 mg
Nátrium
314 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
43.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
28.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
51 micro

Összesen 246 kcal

Elkészítés

A tejet meglangyosítjuk, hozzáadjuk a cukrot és felfuttatjuk rajta az élesztőt.
Hozzáadjuk a joghurtot, olajat, öregtésztát, liszteket és rugalmas tésztává gyúrjuk, 1 órát kelesztjük.
Ha megkelt, lisztezett deszkán 3 részre osztjuk, kissé átgyúrjuk, hosszúkás hengerré formázzuk, megtekerjük néhányszor, majd bagettsütőbe tesszük, langyos vízzel lespricceljük, magokkal megszórjuk, 20 percig újra kelesztjük.
200 C-os előmelegített sütőben 10 percig sütjük légkeverésen, majd 180 C-ra csökkentve a hőmérsékletet még 10 percig sütjük. Rácson kihűtjük.