- 5% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 8% Zsír
-
133g libaaprólék277 kcal
-
113g sárgarépa41 kcal
-
90g fehérrépa57 kcal
-
17g zeller6 kcal
-
25g gomba5 kcal
-
25g zöldborsó20 kcal
-
17g zeller6 kcal
-
30g vöröshagyma11 kcal
-
8g libazsír75 kcal
-
42g rizs149 kcal
-
0g petrezselyem0 kcal
-
3g fokhagyma3 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g só0 kcal
- 5% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 8% Zsír
-
800g libaaprólék1662 kcal
-
680g sárgarépa248 kcal
-
540g fehérrépa344 kcal
-
100g zeller36 kcal
-
150g gomba32 kcal
-
150g zöldborsó122 kcal
-
100g zeller36 kcal
-
180g vöröshagyma66 kcal
-
50g libazsír450 kcal
-
250g rizs895 kcal
-
0g petrezselyem0 kcal
-
15g fokhagyma20 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g só0 kcal
- 5% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 8% Zsír
-
26.5g libaaprólék55 kcal
-
22.6g sárgarépa8 kcal
-
17.9g fehérrépa11 kcal
-
3.3g zeller1 kcal
-
5g gomba1 kcal
-
5g zöldborsó4 kcal
-
3.3g zeller1 kcal
-
6g vöröshagyma2 kcal
-
1.7g libazsír15 kcal
-
8.3g rizs30 kcal
-
0g petrezselyem0 kcal
-
0.5g fokhagyma1 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g só0 kcal
- 5% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 70% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
β-karotin
-
Niacin - B3 vitamin:
-
α-karotin
Fehérje
-
Összesen 19.4 g
Zsír
-
Összesen 34.4 g
-
Telített zsírsav 10 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 18 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 68 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 770.3 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 22 mg
-
Kálcium 101 mg
-
Vas 5 mg
-
Magnézium 77 mg
-
Foszfor 396 mg
-
Nátrium 165 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 66.7 g
-
Cukor 12 mg
-
Élelmi rost 10 mg
VÍZ
-
Összesen 285.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 864 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 38 mg
-
D vitamin: 2 micro
-
K vitamin: 49 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 8 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 198 micro
-
Kolin: 25 mg
-
Retinol - A vitamin: 13 micro
-
α-karotin 3512 micro
-
β-karotin 8469 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 1 micro
-
Lut-zea 879 micro
- 5% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 70% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
β-karotin
-
Niacin - B3 vitamin:
-
α-karotin
Fehérje
-
Összesen 116.3 g
Zsír
-
Összesen 206.5 g
-
Telített zsírsav 59 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 109 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 24 g
-
Koleszterin 408 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4621.7 g
-
Cink 18 mg
-
Szelén 131 mg
-
Kálcium 604 mg
-
Vas 31 mg
-
Magnézium 461 mg
-
Foszfor 2377 mg
-
Nátrium 989 mg
-
Réz 4 mg
-
Mangán 8 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 400.4 g
-
Cukor 72 mg
-
Élelmi rost 63 mg
VÍZ
-
Összesen 1713.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 5187 micro
-
B6 vitamin: 4 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 13 mg
-
C vitamin: 226 mg
-
D vitamin: 10 micro
-
K vitamin: 292 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 45 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 1185 micro
-
Kolin: 150 mg
-
Retinol - A vitamin: 76 micro
-
α-karotin 21074 micro
-
β-karotin 50817 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 6 micro
-
Lut-zea 5275 micro
- 5% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 70% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
β-karotin
-
Niacin - B3 vitamin:
-
α-karotin
Fehérje
-
Összesen 3.9 g
Zsír
-
Összesen 6.8 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 14 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 153.3 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 4 mg
-
Kálcium 20 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 15 mg
-
Foszfor 79 mg
-
Nátrium 33 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 13.3 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 56.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 172 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 7 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 10 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 39 micro
-
Kolin: 5 mg
-
Retinol - A vitamin: 3 micro
-
α-karotin 699 micro
-
β-karotin 1685 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 175 micro
Hozzávalók
-
80 dkg libaaprólék
-
4 nagy db sárgarépa
-
3 nagy db fehérrépa
-
10 dkg zeller
-
15 dkg gomba
-
10 dkg zeller
-
2 közepes fej vöröshagyma
-
5 dkg libazsír
-
25 dkg rizs
-
petrezselyem ízlés szerint
-
5 gerezd fokhagyma
-
8 szem bors
-
só ízlés szerint
Elkészítés
- A libaaprólékot megtisztítjuk, hideg vízben, lassú tűzön feltesszük főzni. Megvárjuk, míg felforr, leszedjük a habját.
- Beletesszük a hagymát, a fokhagymát, a borsot és sózzuk.
- Ha a hús félig, vagy még jobban megpuhul, beletesszük a megpucolt sárga és fehérrépát, és a zellert.
- Az utolsó negyed órában beletesszük a gombát és a zöldborsót.
- Ha a leves kész, kivesszük a húst, a levest pedig leszűrjük.
- A húst lefejtjük a csontokról, kockákra vágjuk a zúzával és a szívvel együtt.
- A répát, zellert, fehérrépát szintén kockázzuk.
- A megtisztított rizst a libazsíron opálosra pirítjuk, majd felöntjük háromszoros mennyiségű húslevessel. Nagyon kis lángon főzzük félpuhára, majd hozzákeverjük a felkockázott libahúst a zöldségeket, és az apróra vágott petrezselymet.
- Lefedve, óvatosan rázogatva készre pároljuk.
- Elkészítettem: 2 alkalommal
- Receptkönyvben: 1110
- Tegnapi nézettség: 1175
- 7 napos nézettség: 3862
- Össznézettség: 389359
- Feltöltés dátuma: 2011. január 18.
Ajánló
Legjobb, ha a Máron-napi libalevessel együtt készítjük - kettőt egy csapásra. És természetesen újbor
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Soha nem szerettem a ludaskását. Nem is nagyon szerethettem, anyukám soha sem csinált, távoli rokonoknál kóstolva meg...nem tett rám mély benyomást, na. Ha meg a Márton-napi össznépi libalegelést étteremben üljük meg, mindig meg tudtam ideologizálni, miért nem azt választottam. Most őszintén, ki az, aki rizseshúst választ egy jó roppanós libasült helyett?! Na de elhatároztam, idén novemberben (vagyis most már tavaly) mindenképp nekiállok. Aztán magvas teendőkre hivatkozva megint nem lett belőle semmi, csak egy jó kis libasült. Múlt héten azonban megláttam a hentesnél a libaaprólékot, és gondoltam, ez most a jel. Ki lehet próbálni, nem nyom a stressz, nem túrtam ki vele a kedvenc libasültemet. Úgyhogy, ha nem is Márton-napra, de Vincére csak elkészült...jövőre meg benevezek egy egész madárra, és sült is lesz, meg kása is. :-)