r
Nosalty Logó

Ludaskása

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes
Dacota
Ludaskása
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
  • 5% Fehérje
  • 17% Szénhidrát
  • 8% Zsír
Összesen 650 Kcal
  • 5% Fehérje
  • 17% Szénhidrát
  • 8% Zsír
Összesen 3911 Kcal
  • 5% Fehérje
  • 17% Szénhidrát
  • 8% Zsír
Összesen 129 Kcal
  • 5% Fehérje
  • 17% Szénhidrát
  • 8% Zsír
  • 70% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • β-karotin
  • Niacin - B3 vitamin:
  • α-karotin

Fehérje

  • Összesen
    19.4 g

Zsír

  • Összesen
    34.4 g
  • Telített zsírsav
    10 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    18 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    4 g
  • Koleszterin
    68 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    770.3 g
  • Cink
    3 mg
  • Szelén
    22 mg
  • Kálcium
    101 mg
  • Vas
    5 mg
  • Magnézium
    77 mg
  • Foszfor
    396 mg
  • Nátrium
    165 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    66.7 g
  • Cukor
    12 mg
  • Élelmi rost
    10 mg

VÍZ

  • Összesen
    285.5 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    864 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    2 mg
  • C vitamin:
    38 mg
  • D vitamin:
    2 micro
  • K vitamin:
    49 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    8 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    198 micro
  • Kolin:
    25 mg
  • Retinol - A vitamin:
    13 micro
  • α-karotin
    3512 micro
  • β-karotin
    8469 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    1 micro
  • Lut-zea
    879 micro
Összesen 650 Kcal
  • 5% Fehérje
  • 17% Szénhidrát
  • 8% Zsír
  • 70% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • β-karotin
  • Niacin - B3 vitamin:
  • α-karotin

Fehérje

  • Összesen
    116.3 g

Zsír

  • Összesen
    206.5 g
  • Telített zsírsav
    59 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    109 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    24 g
  • Koleszterin
    408 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    4621.7 g
  • Cink
    18 mg
  • Szelén
    131 mg
  • Kálcium
    604 mg
  • Vas
    31 mg
  • Magnézium
    461 mg
  • Foszfor
    2377 mg
  • Nátrium
    989 mg
  • Réz
    4 mg
  • Mangán
    8 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    400.4 g
  • Cukor
    72 mg
  • Élelmi rost
    63 mg

VÍZ

  • Összesen
    1713.2 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    5187 micro
  • B6 vitamin:
    4 mg
  • B12 Vitamin:
    2 micro
  • E vitamin:
    13 mg
  • C vitamin:
    226 mg
  • D vitamin:
    10 micro
  • K vitamin:
    292 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    3 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    3 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    45 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    1185 micro
  • Kolin:
    150 mg
  • Retinol - A vitamin:
    76 micro
  • α-karotin
    21074 micro
  • β-karotin
    50817 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    6 micro
  • Lut-zea
    5275 micro
Összesen 3911 Kcal
  • 5% Fehérje
  • 17% Szénhidrát
  • 8% Zsír
  • 70% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • β-karotin
  • Niacin - B3 vitamin:
  • α-karotin

Fehérje

  • Összesen
    3.9 g

Zsír

  • Összesen
    6.8 g
  • Telített zsírsav
    2 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    4 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    14 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    153.3 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    4 mg
  • Kálcium
    20 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    15 mg
  • Foszfor
    79 mg
  • Nátrium
    33 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    13.3 g
  • Cukor
    2 mg
  • Élelmi rost
    2 mg

VÍZ

  • Összesen
    56.8 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    172 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    7 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    10 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    2 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    39 micro
  • Kolin:
    5 mg
  • Retinol - A vitamin:
    3 micro
  • α-karotin
    699 micro
  • β-karotin
    1685 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    175 micro
Összesen 129 Kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. A libaaprólékot megtisztítjuk, hideg vízben, lassú tűzön feltesszük főzni. Megvárjuk, míg felforr, leszedjük a habját.
  2. Beletesszük a hagymát, a fokhagymát, a borsot és sózzuk.
  3. Ha a hús félig, vagy még jobban megpuhul, beletesszük a megpucolt sárga és fehérrépát, és a zellert.
  4. Az utolsó negyed órában beletesszük a gombát és a zöldborsót.
  5. Ha a leves kész, kivesszük a húst, a levest pedig leszűrjük.
  6. A húst lefejtjük a csontokról, kockákra vágjuk a zúzával és a szívvel együtt.
  7. A répát, zellert, fehérrépát szintén kockázzuk.
  8. A megtisztított rizst a libazsíron opálosra pirítjuk, majd felöntjük háromszoros mennyiségű húslevessel. Nagyon kis lángon főzzük félpuhára, majd hozzákeverjük a felkockázott libahúst a zöldségeket, és az apróra vágott petrezselymet.
  9. Lefedve, óvatosan rázogatva készre pároljuk.
  • Elkészítettem: 2 alkalommal
  • Receptkönyvben: 1104
  • Tegnapi nézettség: 24
  • 7 napos nézettség: 216
  • Össznézettség: 378440
  • Feltöltés dátuma: 2011. január 18.

Ajánló

Legjobb, ha a Máron-napi libalevessel együtt készítjük - kettőt egy csapásra. És természetesen újbor

Receptkategóriák

Receptjellemzők

Soha nem szerettem a ludaskását. Nem is nagyon szerethettem, anyukám soha sem csinált, távoli rokonoknál kóstolva meg...nem tett rám mély benyomást, na. Ha meg a Márton-napi össznépi libalegelést étteremben üljük meg, mindig meg tudtam ideologizálni, miért nem azt választottam. Most őszintén, ki az, aki rizseshúst választ egy jó roppanós libasült helyett?! Na de elhatároztam, idén novemberben (vagyis most már tavaly) mindenképp nekiállok. Aztán magvas teendőkre hivatkozva megint nem lett belőle semmi, csak egy jó kis libasült. Múlt héten azonban megláttam a hentesnél a libaaprólékot, és gondoltam, ez most a jel. Ki lehet próbálni, nem nyom a stressz, nem túrtam ki vele a kedvenc libasültemet. Úgyhogy, ha nem is Márton-napra, de Vincére csak elkészült...jövőre meg benevezek egy egész madárra, és sült is lesz, meg kása is. :-)

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek