Lohikeitto, a finn lazacleves

Name: Lohikeitto, a finn lazacleves
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: skandináv
Ingredients: 60 dkg Lazac; 40 g Vaj; 1 db Póréhagyma; 0 ízlés szerint Só; 3 db Sárgarépa; 3 db Burgonya; 2 db Babérlevél; 10 szem Bors; 1 teáskanál Szegfűbors 7-8 szem; 3 gerezd Fokhagyma; 2 ek Kapor friss; 75 ml Vodka; 2 l Víz; 1 dl Habtejszín; 0 db Citrom

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Rosanics Petra

8adag

Előkészítés

15perc

Főzés

40perc

Összesen

55perc

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

4% Fehérje
2% Szénhidrát
3% Zsír

75g lazac

95 kcal
5g vaj

36 kcal
25g póréhagyma

7 kcal
0g só

0 kcal
30g sárgarépa

11 kcal
38g burgonya

22 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
1g kapor

0 kcal
9g vodka

22 kcal
250g víz

0 kcal
13g habtejszín

37 kcal
11g citrom

2 kcal

Összesen 234 kcal

4% Fehérje
2% Szénhidrát
3% Zsír

600g lazac

762 kcal
40g vaj

287 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
0g só

0 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
300g burgonya

173 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
6g kapor

3 kcal
75g vodka

173 kcal
2000g víz

0 kcal
100g habtejszín

292 kcal
85g citrom

13 kcal

Összesen 1857 kcal

4% Fehérje
2% Szénhidrát
3% Zsír

16.4g lazac

21 kcal
1.1g vaj

8 kcal
5.5g póréhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
6.6g sárgarépa

2 kcal
8.2g burgonya

5 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.2g kapor

0 kcal
2.1g vodka

5 kcal
54.7g víz

0 kcal
2.7g habtejszín

8 kcal
2.3g citrom

0 kcal

Összesen 50 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

4% Fehérje
2% Szénhidrát
3% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
16.8 g

Zsír

Összesen
11.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
441 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
237 mg
Nátrium
94 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
382.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
330 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
329 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
81 mg
Retinol - A vitamin:
94 micro
α-karotin
928 micro
β-karotin
2338 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
281 micro

Összesen 234 kcal

4% Fehérje
2% Szénhidrát
3% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
134.6 g

Zsír

Összesen
91 g
Telített zsírsav
45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
473 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3527.7 g
Cink
4 mg
Szelén
193 mg
Kálcium
369 mg
Vas
7 mg
Magnézium
301 mg
Foszfor
1898 mg
Nátrium
754 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
82.5 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
14 mg

VÍZ

Összesen
3061 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2643 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
25 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
100 mg
D vitamin:
2633 micro
K vitamin:
82 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
53 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
174 micro
Kolin:
650 mg
Retinol - A vitamin:
752 micro
α-karotin
7427 micro
β-karotin
18704 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
2245 micro

Összesen 1857 kcal

4% Fehérje
2% Szénhidrát
3% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
2.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
96.5 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
52 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
83.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
72 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
72 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
203 micro
β-karotin
512 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 50 kcal

Hozzávalók

60 dkg lazac
40 g vaj
1 db póréhagyma
só ízlés szerint
3 db sárgarépa
3 db burgonya
2 db babérlevél
10 szem bors
1 teáskanál szegfűbors (7-8 szem)
3 gerezd fokhagyma
2 ek kapor (friss)
75 ml vodka
2 l víz
1 dl habtejszín
0.5 db citrom

Elkészítés

A lazacfilé bőrét az ujjunkat alábújtatva ügyesen válasszuk le, majd biztos, ami biztos, nézzük át szálkaügyileg is. Ha kész, kockázzuk 2x2 centis darabokra, és tegyük hűtőbe felhasználásig.
Egy nagy lábasban olvasszuk meg a vajat, majd pároljuk üvegesre rajta a karikázott póréhagymát. Sózzuk is meg, így gyorsabban puhul. Ha szeretjük karamellizálva, kicsit kapassuk oda, a leves ízének csak jót fog tenni!
Adjuk hozzá a rusztikusan felkockázott répát és burgonyát, és picit pirítsuk le ezt is.
Adjuk hozzá a babérlevelet, a bors- és szegfűborsszemeket, a reszelt fokhagymát, az aprított kaprot és a vodkát. Alaposan kavarjuk össze, főzzük pár percet, majd öntsük fel vízzel. Sózzuk meg, majd főzzük alacsony lángon a zöldségek puhulásáig.
Amikor már minden puha, adjuk hozzá a kockázott lazacot, a tejszínt és egy fél citromlevét. Főznünk ekkor már szinte nem is kell, a lazac gyakorlatilag a forró levestől is átfő.
Tálaljuk azon melegében.

Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 90
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 2266
Feltöltés dátuma: 2022. január 05.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - levesek
- kategória:
  - halleves

Receptjellemzők

- fogás:
  - leves
- konyha:
  - skandináv
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- maradékból:
  - maradék tejtermékből
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- alkalom:
  - valentin-nap ,
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Rosanics Petra 313 recept

A lazacleves az egyik legtipikusabb skandináv fogás, amelynek mindegyik északi országban megvan a saját verziója. A finnekét lohikeitto-nak hívják, és tejszínesen-kaprosan, zöldségekkel gazdagon készítik. Nálunk karácsonykor került asztalra ez a csodás halleves, amibe a nagy ünnepi hangulatban egy kevés vodka is került, ami jót tesz az ízeknek, és a lé állagának is.