Citromos halleves rizzsel

Name: Citromos halleves rizzsel
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: görög
Ingredients: 1 közepes db Salottahagyma; 2 közepes db Sárgarépa; 2 közepes szár Halványító zeller; 300 g Tőkehalfilé; 2 ek Olívaolaj; 50 ml Martini Bianco Noilly Prat; 1 l Zöldség alaplé; 100 g Jázmin rizs; 3 db Tojássárgája; 4 ek Citromlé; 0 csokor Petrezselyem; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Glaser

4adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 közepes db salottahagyma
2 közepes db sárgarépa
2 közepes szár halványító zeller
300 g tőkehalfilé
2 ek olívaolaj
50 ml martini bianco (Noilly Prat)
1.3 l zöldség alaplé
100 g jázmin rizs
3 db tojássárgája
4 ek citromlé
0.5 csokor petrezselyem
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

324

Kalória

18.5g

Fehérje

28.9g

Szénhidrát

10.8g

Zsír

143.7g

Víz

202.3g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

5.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
14% Szénhidrát
5% Zsír

7g salottahagyma

5 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
20g halványító zeller

2 kcal
75g tőkehalfilé

62 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
13g martini bianco

41 kcal
313g zöldség alaplé

22 kcal
25g jázmin rizs

90 kcal
15g tojássárgája

48 kcal
8g citromlé

2 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 324 kcal

9% Fehérje
14% Szénhidrát
5% Zsír

28g salottahagyma

18 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
80g halványító zeller

10 kcal
300g tőkehalfilé

246 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
50g martini bianco

164 kcal
1250g zöldség alaplé

88 kcal
100g jázmin rizs

358 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
32g citromlé

7 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1291 kcal

9% Fehérje
14% Szénhidrát
5% Zsír

1.3g salottahagyma

1 kcal
7.6g sárgarépa

3 kcal
3.8g halványító zeller

0 kcal
14.3g tőkehalfilé

12 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal
2.4g martini bianco

8 kcal
59.6g zöldség alaplé

4 kcal
4.8g jázmin rizs

17 kcal
2.9g tojássárgája

9 kcal
1.5g citromlé

0 kcal
1.1g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 61 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
14% Szénhidrát
5% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
18.5 g

Zsír

Összesen
10.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
202 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1514 g
Cink
1 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
64 mg
Vas
2 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
265 mg
Nátrium
1102 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.9 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
143.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
413 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
60 micro
K vitamin:
105 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
111 micro
Kolin:
179 mg
Retinol - A vitamin:
86 micro
α-karotin
1244 micro
β-karotin
3299 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
620 micro

Összesen 324 kcal

9% Fehérje
14% Szénhidrát
5% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
74.1 g

Zsír

Összesen
43 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
809 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6056.2 g
Cink
5 mg
Szelén
149 mg
Kálcium
254 mg
Vas
9 mg
Magnézium
166 mg
Foszfor
1061 mg
Nátrium
4409 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
115.4 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
574.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1651 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
58 mg
D vitamin:
239 micro
K vitamin:
420 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
443 micro
Kolin:
716 mg
Retinol - A vitamin:
344 micro
α-karotin
4974 micro
β-karotin
13196 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
2481 micro

Összesen 1291 kcal

9% Fehérje
14% Szénhidrát
5% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
2.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
288.6 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
51 mg
Nátrium
210 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
27.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
79 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
237 micro
β-karotin
629 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
118 micro

Összesen 61 kcal

Elkészítés

A hagymát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk. A zellert és a sárgarépát megtisztítjuk, mossuk, apró kockákra vágjuk. A halat falatnyi darabokra vágjuk.
Az olajat egy edényben felforrósítjuk, hozzáadjuk a hagymát, zellert és sárgarépát, kb. 2-3 percig dinszteljük, majd felöntjük a vermuttal, hagyjuk egy kicsit elpárologni, majd hozzáöntjük a levest.
Felfőzzük, hozzáadjuk a rizst, és lefedve kb. 15 percig főzzük. Most a hőmérsékletet alacsonyabbra állítjuk, hozzáadjuk a halat, és további 4-5 percig főzzük.
A tojások sárgáját elkeverjük a citromlével, hozzáadunk 1-2 merőkanálnyit a forró levesből. A levest levesszük a tűzről, és a citromos-tojás keveréket hozzákeverjük.
Sóval, borssal ízesítjük, megszórjuk az apróra vágott petrezselyemmel, és tálaljuk.